Cara memasak sup beraroma dan hangat dengan salmon?

Meskipun waktu yang lama masakan Rusia terkenal dengan hidangan daging adalah salmon adalah dan merupakan produk utama dari laut, yang digunakan nyonya rumah terampil sejak jaman dahulu. Di masa-masa sulit, banyak disiapkan sup dengan salmon, hanya menggunakan kepala dan sirip. Tapi dalam beberapa tahun lebih sejahtera, ikan laut ini di atas meja, bahkan pada hari kerja. Karena kita semua tahu bahwa kehadirannya dalam diet setiap orang sangat penting bagi kesehatan. Mereka Norwegia, karena yang diet ikan hidup rata-rata hampir 10-15 tahun lebih lama dari Rusia. Dan ratu di atas meja mereka adalah sangat makanan dari salmon asin.

Norwegia salmon, yang memiliki rasa yang unik dan aroma, dan diperkirakan lebih dari seratus negara di seluruh dunia, adalah sumber dari banyak bahan-bahan alami, termasuk vitamin A, yang menyediakan kondisi baik kulit kita, biotin (atau dikenal sebagai vitamin H atau B7), yang mencegah keriput, koenzim Q10, yang melembabkan dan perusahaan kulit. Selain itu, salmon mengandung antioksidan alami dan banyak elemen unik seperti selenium, yodium, fluor, vitamin D, dan E. Meskipun dalam 100 g salmon mengandung sekitar 190 kalori dalam daging babi yang sama mencapai 270 kalori.

Salmon 10-20 tahun yang lalu dianggap mewah, sekarang ditemukan di meja kami tidak hanya pada hari libur. Ini ikan laut sangat ideal untuk makan siang sebentar. Perlu dicatat bahwa itu adalah sup sangat harum diperoleh dari salmon, selain ikan dan lezat goreng dan panggang (terutama pada panggangan), dan bahkan mentah.

Siapa di antara kita tidak rasa lezat, harum dan hangat sup, yang siap dengan salmon? Rahasia utama persiapan adalah panas yang rendah - hanya ini akan menjamin transparansi dan rasa halus.

Seafood, salmon, irisan kentang dan sayuran lainnya - itulah resep dasar, di mana Anda bisa memasak sup hangat dari Salmon. Untuk memasak Anda perlu untuk memanaskan minyak sayur di atas api sedang. Dalam panci menambahkan wortel cincang, paprika, peterseli, adas, daun bawang, seledri, daun salam dan masak selama sekitar 10 menit sampai sayuran siap. Kemudian tambahkan air, anggur, kepala dan sirip ikan salmon, didihkan. Memasak untuk panas minimum, mengeluarkan busa, selama 35 menit. Saring kaldu melalui saringan untuk menghapus tulang dan sirip. massa yang dihasilkan tambahkan air, kentang potong dadu dan wortel. sup lanjut dibawa ke mendidih dan direbus di api kecil selama 25 menit. Tambahkan ke sup salmon dan jus lemon dan didihkan selama beberapa menit. Bumbui dengan rempah-rempah - garam dan merica; melayani di piring dan hiasi dengan bawang hijau.

Sangat lezat dan sehat mendapatkan sup Norwegia dengan salmon. Untuk membuatnya, Anda perlu untuk merebus 1 liter kaldu ikan dari kepala dan tulang. Pada saat ini, kupas dan cincang bawang. Wortel, seledri dan kentang dikupas, dipotong dadu. Leek juga perlu dipotong menjadi cincin tipis. Tambahkan sayuran untuk kaldu dan didihkan selama lima belas menit. Bilas dan keringkan ikan; dibumbui dengan jus lemon, sedikit garam. Potong ikan menjadi potongan-potongan dan menambahkan ke dalam sup. Masak selama sepuluh menit pada panas rendah. Terhubung kuning polstakanom dengan sup panas. Tuang dalam sup dan aduk cepat. Setelah menambahkan kuning sup menonaktifkan - selain itu dapat menyebabkan bau yang tidak menyenangkan. Musim sup secukupnya dengan rempah-rempah dan taburi dengan rempah segar.

Anda juga dapat mempersiapkan sup harum salmon dimasak di atas api lambat dengan penambahan jenis ikan lainnya. Untuk mempersiapkan seperti sup tradisional, Anda perlu tulang ikan, sirip dan kepala (bertengger cocok, pike, ikan air tawar, ikan cod atau jenis lemak ikan lainnya), tambahkan air hanya menutupi mereka. Didihkan dan terus panas rendah bersama dengan kentang, wortel dan bawang sampai sayuran empuk. Tambahkan sisa ikan dalam kaldu dan didihkan lebih lanjut. Pada akhirnya menambahkan salmon dipotong-potong dan rebus selama 5-10 menit lebih. Sajikan dengan dill cincang dengan sepotong roti gandum. Bon appetit!