Cara memasak sup sayuran lezat dengan zucchini dan terong

Musim panas - kesempatan yang sempurna untuk memperlakukan diri untuk sayuran dan buah-buahan, tidak hanya segar, tetapi juga dalam berbagai hidangan - Salt, semur, sup, krim, lauk dan sebagainya. Jika Anda lebih suka zucchini atau terong, maka bentuk mentah sayuran ini biasanya tidak digunakan. Pilihan terbaik untuk memindahkan mereka ke meja akan menjadi sup sayuran dengan terong dan zucchini, yang bisa dimakan sebagai hidangan terpisah, atau menggunakan sebagai hiasan untuk daging. Berkat lembut asli mereka, tidak sangat padat (seperti dalam kentang) tekstur memasak tidak mengambil banyak waktu.

Bagaimana sayuran rebus dengan zucchini dan terong

Bukan rahasia bahwa sayuran ini, dan bahkan memiliki sangat rendah nilai energi, misalnya, 100 gram zucchini segar - hanya 17 kalori, terung dan menarik pada beberapa 33 kkal, namun mampu menyerap lemak yang digunakan dalam memasak. Oleh karena itu, metode yang paling sehat dan berguna perlakuan panas quenching. Untuk sebagian kecil dari rebusan Anda akan perlu:

- 1 zucchini muda beratnya mencapai pon;

- 1 terong besar (memilih yang baik, tanpa penyok pada kain, dan dengan ujung hijau terang);

- 1 bawang, diiris kecil-kecil;

- 1 wortel menengah;

- 2 tomat matang;

- 1-2 siung bawang putih (cincang halus atau diekstrusi menggunakan chesnokodavki);

- lada hitam, daun salam dan garam pasangan;

- berbagai sayuran musiman untuk menghias.

Zucchini dan terong dibersihkan dari kulit dan potong dadu kecil, wortel digosok pada parutan kasar. Goreng bawang dalam jumlah kecil dari sayur atau minyak zaitun, ketika kecoklatan, tambahkan wortel. Kami memberinya put sedikit keluar, dan kemudian mengirim ke panci dengan zucchini dan terong. Semua campuran dengan baik, tuangkan sekitar setengah cangkir air, memberikan padam, tertutup, selama 10-15 menit. Api sehingga harus menjadi rata-rata atau lemah. Setelah Anda perlu menambahkan tomat cincang, aduk lagi, menyelesaikan penyusunan 5-7 menit. Pada saat yang sama itu sangat berharga menambahkan garam, rempah-rempah, bawang putih pemerasan. Di sini dan siap sayuran rebus dengan zucchini dan terong. Sebelum disajikan, taburi hidangan sejumlah kecil cincang hijau musiman.

Cara memasak sayuran rebus dengan zucchini dan terong dengan daging

Jika rumah Anda tidak dianggap sebagai hidangan sayuran independen, dan sehingga Anda ingin diversifikasi diet keluarga makanan sehat, jangan buang waktu Anda dan membaca, cara memasak sayuran rebus dengan terong, zucchini dan daging. Untuk membuat itu, Anda perlu mengambil:

- 200 gram daging babi (jika Anda - pecinta daging, dan kita dapat menempatkan sedikit lebih, tetapi jika Anda berpikir babi terlalu gemuk, kemudian sesuai dan dada ayam);

- setengah kilo kentang;

- 3 bawang;

- 2 terung kecil;

- 1 zucchini muda;

- 1-2 paprika manis;

- beberapa sendok makan pasta tomat, dan lebih baik untuk menambahkan 1-2 tomat segar;

- minyak, rempah-rempah dan garam secukupnya.

Cincang halus bawang, sayuran - kentang, zucchini, terong, paprika dan tomat - potong dadu kecil. Secara terpisah mempersiapkan daging - daging babi harus dicuci, kering kain atau handuk kertas, dipotong-potong dan digoreng dalam wajan yang mendalam dengan kuali minyak sayur. Setelah 5 menit, tambahkan bawang merah dan paprika dan menggoreng daging, aduk sesekali. Berikut ini adalah meletakkan zucchini dan terong, biarkan rebusan bawah tutupnya tertutup selama sekitar 10 menit. Tidak perlu menambahkan air sebagai sayuran harus memberikan jus (jika konten mulai membakar, Anda masih bisa top up, tetapi beberapa). Setelah itu rasa untuk menempatkan beberapa sendok makan pasta tomat dan kentang.

Hidangan harus merana sampai, sampai kentang akan siap - biasanya memakan waktu kurang dari 10 menit. Kadang-kadang adalah mungkin untuk aduk. Akhirnya taburi dengan rempah-rempah, dan garam secukupnya. Benar-benar baik, bukan? sayuran rebus ini dengan zucchini dan terong persis seperti semua anggota keluarga Anda.