Cara memasak yoghurt dalam yogurt di rumah

Yogurt telah datang kepada kita dari Turki. Produk susu ini akrab bagi kita baru-baru, tetapi sudah memenangkan hati banyak rekan-rekan kita. Dan sekarang bayangkan, karena meningkatkan rasa dan peningkatan manfaat jika ada lebih sedikit segala macam emulsifier, pewarna dan aditif makanan, tidak dekat dengan alam. Oleh karena itu, berpikir orang-orang yang peduli tentang kesehatan mereka sendiri, bagaimana mempersiapkan yoghurt di Yogurt, khususnya perangkat sederhana ini Anda dapat membeli sekarang di setiap peralatan toko.

Ada banyak keuntungan dalam mendukung produk dalam negeri. Satu tanpa henti bisa bereksperimen dengan yayasan - mengambil kerbau, susu, ghee kambing atau krim. Hal ini juga memungkinkan untuk mencapai ketebalan yang berbeda. Ditambahkan sebagai bumbu penyedap berbagai buah-buahan, kakao, kelapa, kayu manis, satu kata, mimpi ad libitum. Hal ini akan berguna dan lezat, yang paling penting, ketat mengikuti petunjuk tentang bagaimana mempersiapkan yoghurt di Yogurt.

Jadi, kita mulai dengan dasar-dasar - susu. Ini harus untrimmed (tidak kurang dari 3%). Namun, susu kambing cocok untuk pecinta tart - bau tertentu, diet yang sangat berguna. Dari susu 3% akan yoghurt konsistensi menyerupai "Danone". Coba gunakan susu panggang atau krim 10% -s'. Cara memasak yoghurt dalam yogurt yang terbuat dari susu? Apakah Anda membutuhkan lebih banyak dan fermentasi, pada kenyataannya itu membuat krim dalam produk jadi.

Apa itu? Ini adalah lima strain bakteri menguntungkan, yang, sekali dalam lingkungan yang menguntungkan bagi mereka, mulai tak terkendali dan cepat berkembang biak. Dengan demikian, ada proses fermentasi di mana susu adalah asam dan penuh dengan koloni makhluk-makhluk mikroskopis. Sebelum Anda memasak yoghurt di yoghurt, harap ragi. Hal ini dapat bubuk atau mungkin cairan dalam botol. Jadi kita mengambil satu liter susu, hangat ketat sampai 40 derajat (yang tidak dipasteurisasi pertama dikenakan mendidih dan kemudian didinginkan). Tambahkan ragi dan aduk mengocok atau mixer listrik. Tuangkan campuran tadi pada guci dan menempatkan mereka dalam yoghurt. Untuk mengatur waktu (setidaknya 6 jam, bakteri secara merata diisi dengan seluruh volume koloninya). Setelah itu, Anda sudah dapat menambahkan segala macam berry, buah-buahan dan kembalikan tabung dalam lemari es.

Banyak yang tidak tahu bahwa Anda bisa saja juga membuat keju dan yoghurt di. Hanya waktu yang dibutuhkan lebih lama. Beberapa digunakan untuk pematangan keju setiap yoghurt starter untuk beberapa - yoghurt, dan banyak lagi - Toko keju dan jus lemon. Lebih baik, tentu saja, mengambil ragi ini, yaitu koloni murni dari bakteri menguntungkan yang mampu berkembang biak. Sangat diharapkan bahwa dalam yogurt adalah modus "Cottage", tapi pada prinsipnya, ternyata perangkat yang baik dan standar.

Cara memasak keju dalam yogurt? Awal pekerjaan kami identik dengan produksi yoghurt. susu abu-abu, tambahkan ragi, aduk. Paparan selama 10 jam. Hasilnya adalah bekuan. Perlu hati-hati tuangkan ke dalam panci dan tetap dalam bak air, aduk sesekali, tapi agar tidak melanggar keju kepala. Jadi memegangnya di + 60 ° C, terungkap dalam kain tipis dadih untuk kaca serum. Dingin dan menikmati rasa surgawi keju segar buatan sendiri.