Cara membersihkan jamur dengan benar?

Hal ini diketahui bahwa jamur sangat bergizi dan lezat, dan mereka mengandung banyak nutrisi. Dari jenis hutan "produk" sedang mempersiapkan makanan yang berbeda, yang dapat disajikan sebagai hidangan utama dan lauk daging atau sayuran. Untuk mempersiapkan makanan ini, Anda perlu tahu bagaimana untuk membersihkan jamur dengan benar.

membersihkan jamur

Di dunia ada banyak perwakilan dari dimakan hutan "produk", dan untuk setiap jenis ada berbagai cara untuk mempersiapkan bahan baku. Tetapi adalah mungkin untuk mengidentifikasi prinsip-prinsip umum, cocok semua jenis. Untuk mengetahui bagaimana benar membersihkan jamur mungkin akan membantu untuk informasi berikut:

• Jika koleksi "daging sayur" akan diselenggarakan pada mereka sendiri, Anda perlu membersihkan buah dari tanah, rumput dan ranting di tempat.
• Sebelum Anda membersihkan jamur, itu harus dibersihkan. Dan ini berlaku untuk segala jenis produk ini. Hal ini dapat dijelaskan oleh fakta bahwa permukaan buah bisa mendapatkan bakteri yang menyebabkan botulism, yang hidup terutama dalam tanah. Seperti yang Anda tahu, tetap spora ini tidak dibunuh oleh perlakuan panas, sehingga yang terbaik adalah mencegah hal ini berbahaya "musuh" ke dalam makanan.
• jamur tangkai untuk dihapus dan kulit dapat dibersihkan dengan kuas. jamur besar cenderung memiliki atas lapisan tebal pada tutup, dan lebih baik untuk menghapus. Sebuah kulit buah muda tipis, dan tidak dapat menghapus.
• Lama bawah jamur lapisan bawah tutup lebih baik untuk memotong dan membersihkan kaki dengan benar.
• Juga, sebelum Anda membersihkan jamur baik untuk mempertimbangkan informasi tersebut. spesies piring baik direndam sebelum dimasak sehingga mungkin untuk menghapus rasa pahit dan menarik cacing (jika mereka telah menetap dalam buah). jamur tubular lebih baik tidak untuk mengekspos jangka panjang air "prosedur", karena mereka juga menyerap cairan. Mereka cukup mudah untuk mencuci;
• Lembar atas dengan topi buah dapat dihapus dengan pisau, memotong tepi dan menarik kulit.

informasi tambahan

Ini juga mungkin informasi tersebut berguna:

• Sebelum Anda membersihkan jamur, Anda perlu memakai sarung tangan untuk melindungi kulit tangan dari gelap.
• Setelah mengumpulkan buah tidak harus berbaring untuk waktu yang lama, waktu maksimum - 3 jam. Istilah ini akan berkurang, jika jamur dikumpulkan setelah hujan. Jika Anda tidak dapat segera diproses makanan, maka lebih baik untuk dimasukkan ke dalam sebuah wadah dengan air asin ringan.
• Untuk menjaga penampilan segar jamur diobati, Anda perlu menahan mereka sedikit air jeruk dalam larutan diasamkan.
• Mereka yang ingin mempersiapkan hutan "produk" untuk zasushki, mungkin tertarik dalam pertanyaan: "? Apakah perlu untuk membersihkan jamur dan mencuci mereka" Dalam hal ini, dianjurkan untuk membersihkan puing-puing dari buah, potong kaki, dan melaksanakan pengolahan air yang tidak diinginkan.
• Pengeringan dapat jamur di pendingin sehingga dapat mempertahankan juiciness buah. Hal ini dapat menyebar dan lembaran kertas ditempatkan pada bahan dibersihkan baku (sebaiknya yang terakhir di rak) dalam satu lapisan. Setelah dua minggu bahan baku harus digantung pada benang dan dimasukkan ke dalam tempat yang kering.

Jamur dapat digunakan dalam penyusunan berbagai hidangan. Juga, mereka dapat dipanen untuk musim dingin dalam beberapa cara (pengasinan, zasushkoy, pengalengan). Tentu saja, dalam hal apapun, penting untuk mengetahui bagaimana untuk membersihkan jamur dengan benar karena mempengaruhi kualitas dan keamanan produk.