Cara membuat kue putih: resep dengan foto

Cara membuat kue putih jadi hanya tampilan biskuitnya yang lezat dan krimnya yang lembut membuat Anda lupa akan hal lain? Untuk mengobati manis sepertinya hadiah dari musim dingin bersalju? Ada beberapa resep dasar untuk makanan penutup ini, dan bahkan pemula pasti bisa mengatasinya.

Kue putih sederhana

Persiapan kelezatan lapang yang nikmat dan lezat ini tidak memerlukan keterampilan kembang gula dan talenta khusus. Sudah cukup mengikuti ringkas, namun pada saat bersamaan resepnya cukup detil, dan untuk memantau kualitas produk yang dibeli di toko.

Bahan

Untuk perawatan sederhana namun indah, Anda memerlukan:

• 1 cangkir gula;
• 0,5 cangkir mentega dengan tambahan gula;
• 2 telur ayam besar;
• 2 sendok teh ekstrak vanili alami;
• 1,5 cangkir tepung terigu normal;
• 1,75 sendok teh baking powder (tepung, garam dan soda);
• 0,5 cangkir susu sapi utuh.

Roti

Panaskan oven Anda sampai 185 derajat. Ambil bentuk sekitar 25x25 cm, olesi bagian bawah dengan mentega, taburi dengan tepung. Jika Anda lebih suka membuat muffin, dan bukan kue putih utuh, Anda bisa mengambil cetakan kecil yang biasa dan menekannya ke selembar kertas.

Dalam mangkuk berukuran sedang, campurkan gula dengan mentega. Potong telur satu per satu, lalu tambahkan vanili ekstraknya. Dalam mangkuk lain, campurkan tepung dan baking powder, lalu tambahkan campuran ini ke dalam cream mass dan aduk rata. Pada akhirnya, secara bertahap tambahkan susu sampai adonan menjadi relatif elastis dan halus. Tuangkan adonan ke dalam cetakan (atau disebarkan di atas cetakan mousse).

Panggang selama 35-45 menit dalam oven yang telah dipanaskan. Jika Anda membuat muffin, 20-25 menit sudah cukup. Biskuit sudah siap saat benar-benar muncul saat ditekan.

Catatan

• Biskuit ini dipotong setengahnya dengan benang bersih dan dilewatkan dengan krim kesukaan atau selai manis Anda. Hiasi kue sesuka hati dengan buah-buahan, gula pasir atau patung-patung dari krim, dibentuk dengan alat suntik gula-gula.
• Gunakan aluminium foil saat dipanggang, jika Anda ingin agar biskuit tetap basah.

Penutupan Salju Putih

Kue putih, foto yang sering ditemukan di album pernikahan, biasanya terbuat dari putih telur - bahan ideal untuk menciptakan efek murni putih dan kemurnian. Jika Anda membutuhkan efek ini, ambil produk berikut ini:

• 1,5 cangkir tepung terigu normal;
• 1,5 cangkir tepung kembang gula;
• 15 g bubuk bakar;
• 6 g garam;
• 225 gram mentega lemak dengan tambahan gula;
• 2 cangkir gula pasir putih halus (bisa diambil coklat);
• 2 sendok teh ekstrak vanili alami;
• 7 putih telur (sekitar 210 gram, atau 1 gelas);
• 1 gelas susu sapi utuh.

Persiapan

• Untuk membuat kue putih yang lapang, kocok mixer dengan gula pasir dan mentega. Ini akan memakan waktu sekitar lima menit pada kecepatan tertinggi.
• Dalam mangkuk berukuran sedang, kombinasikan putih telur, susu utuh dan ekstrak vanili. Sisihkan.
• Saat ini di mangkuk lain, gabungkan baking powder dengan pastry shop dan tepung terigu biasa.
• Setelah campuran gula dan minyak mencapai konsistensi yang diinginkan, tambahkan sekitar setengah dari bahan kering yang diayak.
• Kemudian tambahkan campuran putih susu dan telur, tanpa hentikan pengocokan (sekarang dengan kecepatan rendah). Secara berkala matikan mixer dan sekop massa dari sisi wadah untuk memastikan pencampuran komponen.
• Setelah cairan diserap, kembali ke mangkuk dengan bahan kering yang tersisa. Tambahkan sedikit ke massa total, setiap kali menunggu semua uap air hilang, terserap dalam adonan - seharusnya berubah menjadi elastis, halus dan putih putih.
• Segera tuangkan adonan ke dalam bentuk yang diolesi mentega manis dan ditaburi dengan mangga atau tepung.
• Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama tiga puluh sampai empat puluh menit, periksa kesiapan biskuit dengan tusuk gigi atau tongkat kayu.

Tips Bermanfaat

• Pastikan semua bahan ada pada suhu kamar sebelum Anda mulai mencampurnya.
• Kue putih semacam itu bisa disimpan di lemari es selama sebulan, jika segera setelah dimasak, bungkus dengan erat dengan film makanan.

Pilihan dengan krim asam

Makanan penutup yang sangat lezat ini benar-benar beragam: jika Anda benar-benar mengikuti resep aslinya, Anda akan berakhir dengan biskuit putih yang sempurna dengan krim asam bergizi. Jika Anda menambahkan cokelat ke kue itu, tentu saja, akan berhenti menjadi putih dan pastinya akan menyenangkan semua pecinta produk populer dari biji kakao. Cukup untuk menggabungkan ekstrak vanili dengan almond, dan pada akhirnya Anda bisa menikmati cita rasa kue khas di pesta pernikahan desa di wilayah selatan Amerika Serikat. Nah, minat yang menarik dalam bentuk bunga oranye atau lemon akan membawa kesegaran musim panas yang nyata ke dalam kelezatan manis. Dengan demikian, Anda akan menyiapkan kue putih yang sama (resep dengan foto disarankan di bawah ini), namun setiap kali rasanya akan baru.

Komposisi

Untuk dessert krim asam yang Anda butuhkan:

• 4 cangkir campuran untuk kue;
• 1 cangkir tepung gandum biasa untuk dipanggang;
• 1 cangkir gula putih;
• 225 g krim asam;
• 2 sendok makan bunga matahari deodorized atau minyak zaitun;
• 1 1/3 cangkir air minum bersih;
• 3 telur ayam yang cukup besar (Anda bisa menggunakan 4 protein dan bukan untuk membuat kue itu menjadi putih yang ideal);
• 2 sendok teh ekstrak vanili alami.

Cara memanggang kue krim asam

• Ambil ukuran mangkuk besar, campurkan semua bahan kering secara manual dengan kocokan.
• Tambahkan bahan cair dan kocok campurannya dengan mixer selama dua sampai tiga menit, atur dengan kecepatan rendah. Konsistensi harus menjadi homogen.
• Biskuit ini tidak banyak naik di oven, jadi pilih bentuk yang akan diisi adonan dalam tiga perempat tinggi.
• Panggang biskuit dengan suhu 175 derajat.

Dari jumlah tes ini, dua biskuit berukuran sedang terpisah diperoleh, namun jika diinginkan, Anda bisa sedikit menuangkannya ke dalam cetakan dan membuat kue putih berlapis tiga. Dari damar wangi, dijual di toko kembang gula dalam bentuk jadi, peminat membuat bunga cantik untuk dekorasi makanan penutup. Mengapa tidak mencobanya untuk Anda?

Untuk memanggang master

Ada juga resep yang rumit untuk kue putih, yang hanya dialami spesialis kuliner yang akan dialaminya. Jika Anda telah mencoba untuk membuat makanan lezat ini sesuai dengan petunjuk yang disajikan di atas, sangat mungkin bahwa inilah saatnya menguji kekuatan Anda dalam menciptakan karya kembang gula asli.

Apa yang kamu butuhkan

Untuk kue multilayer yang lezat, Anda memerlukan bahan berikut:

• 2,5 cangkir tepung kembang gula;
• 0,75 cangkir tepung terigu biasa untuk pembuatan roti buatan sendiri;
• 1 sendok makan campuran tepung, soda dan garam (baking powder);
• 1 sendok teh baking soda;
• 0,75 sendok teh garam;
• 0,5 cangkir mentega lemak yang dilunakkan dengan tambahan gula;
• 0,5 cangkir combi sayuran (memperpendek berdasarkan campuran minyak nabati);
• 1,75 cangkir gula pasir halus (bisa diambil coklat);
• 1 sendok makan ekstrak vanili alami tanpa kotoran;
• 1 telur ayam besar;
• 1,5 cangkir air es;
• 3 kuning ayam besar, dibawa ke suhu kamar;
• 0,25 sendok teh kalium tartrat.

Dekorasi kue putih terutama terdiri dari glasir. Untuk mempersiapkannya Anda akan membutuhkan:

• 170 g coklat putih (dipotong-potong besar);
• 1,5 cangkir gula pasir halus (jika diinginkan, Anda bisa mengambil gula merah);
• 0,33 cangkir tepung terigu normal untuk pembuatan roti buatan sendiri;
• 1,5 cangkir susu utuh;
• 0,33 cangkir krim asam lemak;
• 1,5 cangkir mentega manis yang lembut, tapi cukup dingin, yang harus dipotong kecil-kecil;
• 1 sendok teh ekstrak vanili alami.

Untuk hiasan tambahan, Anda bisa mengambil bubuk kembang gula putih atau berwarna atau hiasan siap dari damar wangi, misalnya kelopak dan kuncup. Kue putih dengan bunga dari adonan gula plastik akan memberi kemewahan khusus untuk liburan apapun, baik itu ulang tahun, ulang tahun atau pernikahan mewah.

Menciptakan sebuah mahakarya

• Panaskan oven sampai suhu sedang. Lumasi mentega dengan tiga bentuk putaran 20 sentimeter untuk biskuit, lay out di bagian bawah kertas perkamen, yang juga perlu diolesi mentega atau margarin di atasnya. Taburi kertas dengan tepung.
• Saring kedua jenis tepung, lalu campurkan dalam mangkuk besar bahan kering: tepung, campuran roti, soda kue dan garam. Sisihkan.
• Dalam mangkuk mixer listrik dengan sekop, cambuk mentega dan sayur combinigar, tetapkan kecepatan rata-rata. Konsistensi campuran harus menjadi lembut (ini akan memakan waktu sekitar 3-4 menit). Tambahkan gula dan ekstrak vanili dan terus kocok sampai flokulasi (sekitar tiga menit). Aduk, tambahkan telur dan kocok sampai halus. Hidupkan kecepatan rendah. Tambahkan sedikit campuran tepung, bergantian dengan air es. Aduk dan nyalakan kecepatan rendah selama beberapa detik. Dari kue ini akan terdiri dari kue putih Anda (resepnya - dengan foto, sehingga Anda bisa memperkirakan kerapatan konsistensi yang diinginkan pada gambar).
• Dalam mangkuk berukuran sedang, kocok putih telur dan tartar. Perlahan ganti dengan adonan.
• Bagi adonan menjadi tiga bagian dan panggang selama 40-45 menit, periksa kesiapan merenda dengan tusuk gigi.

Cokelat putih glasir

• Melelehkan coklat putih di microwave dan biarkan dingin.
• Dalam panci dengan dasar yang tebal, campurkan tepung dan gula. Tambahkan susu dan krim, masukkan campuran api sedang selama sekitar 20 menit.
• Tuangkan campuran ke dalam mixer mangkuk dengan spatula dan kocok pada kecepatan tinggi sampai mendingin. Kemudian tambahkan mentega dan kocok sampai halus. Jangan matikan mixer sampai glasir menjadi lapang.
• Tambahkan coklat vanili dan putih, kocok lagi ke konsistensi yang homogen. Jika campurannya ternyata terlalu lembut dan mengalir, dinginkan sedikit dan kocok lagi sampai Anda mencapai kerapatan yang diperlukan. Glasir yang terlalu tebal bisa sedikit meleleh dalam bak air.

Makanan penutup siap pakai

Ini tetap hanya untuk mendinginkan frosting selama beberapa menit di kulkas dan dengan lembut mengumpulkan kue dari kue putih, setelah menutupi sisi dan bagian atas kue dengan glasir. Anda bisa menghiasnya dengan bunga gula siap pakai atau bubuk kembang gula.

Jika Anda ingin membuat kue hitam dan putih, cukup ganti coklat putih dalam resep untuk pahit (setidaknya 75% kakao).