Cara membuat salmon barbekyu?

Kebab salmon keluar sangat lezat, juicy dan berminyak. Hidangan ini sangat cocok untuk liburan keluarga, yang berlangsung di musim panas atau di dacha. Karena tingginya biaya ikan merah yang makan malam datang sedikit lebih dari barbekyu dengan daging babi, daging sapi atau domba. Namun, semua uang yang dihabiskan sangat berharga.

Cara membuat tusuk sate salmon di atas panggangan

bahan yang diperlukan:

• lemon matang - 2 buah besar;
• salmon dingin atau beku - 4 kg (atau satu potong besar);
• lavrushki lembar - 5-8 lembar;.
• lada hitam dalam kacang besar - 15 pcs.;
• Kering dill, peterseli dan daun bawang - di akan dan rasa;
• bawang segar besar - 3 pcs;.
• cengkih merah - 3-5 mencubit;
• garam beryodium kecil - 2 sendok kecil;
• rempah-rempah untuk ikan - secukupnya;
• Minyak zaitun - 35 ml;
• kentang rebus, rempah segar dan sayuran - untuk memasok ke meja.

Pengolahan ikan

BBQ salmon diperoleh juicier dan tidak berantakan saat menggoreng pada arang, jika produk primer dibeli segar. Ketika membeli ikan yang mahal harus memberikan perhatian khusus untuk insang nya (harus menjadi merah muda), mata (tidak ada kabut), perut (tidak ada menguning) dan daging itu sendiri (harus warna elastis dan cerah). Setelah akuisisi salmon perlu usus, bersih skala, serta menyingkirkan sirip, ekor dan kepala (dari mereka akan berubah telinga lezat). ikan lebih membutuhkan untuk rusak steak besar untuk ketebalan 3 cm. Jika Anda berencana untuk membuat shish kebab di tusuk sate salmon, dan tidak di grid, potongan harus lagi akan terbelah dua. Sehingga mereka tidak akan menggantung dan menggoreng dengan baik.

Tusuk sate salmon: bumbu dan proses memasak

Sebelum Anda membuat hidangan lezat dan beraroma, ikan dianjurkan untuk beberapa jam dimasukkan ke dalam saus asam. Untuk membuat kebutuhan untuk mengambil mangkuk keramik, memeras dan memotong ke lemon matang, beberapa lampu, daun salam dan tuangkan minyak zaitun, tambahkan garam beryodium, semua rempah-rempah, bintik-bintik hitam, lada merah, dill kering, peterseli dan daun bawang. Semua produk harus dicampur, kemudian mengolesi mereka setiap steak yang diproses.

perlakuan panas

BBQ salmon dibuat 2 kali lebih cepat dari hidangan yang serupa produk daging. Dengan demikian, panggangan perlu untuk membangun api dari kayu ek atau birch, dan setelah munculnya grate arang untuk menempatkan di atasnya. Berikutnya di atas panggangan membutuhkan hati-hati menempatkan steak diasinkan ikan. Untuk mempersiapkan produk seperti di setiap sisi tidak boleh kurang dari 10 menit (tergantung pada bara panas). Dalam hal ini, diinginkan untuk secara teratur mengubah salmon menggunakan tang.

Bagaimana untuk membawa ke meja

tusuk sate siap ikan harus hati-hati memakai piring besar, dan kemudian tamu yang hadir panas atau anggota keluarga. hidangan berminyak dan juicy seperti tentu harus mengirimkan roti putih, kentang rebus, dan rempah-rempah yang baru dipetik dan sayuran (di antara mereka bisa membuat salad dan mengisinya dengan minyak bunga matahari).