Cara Merebus Udang dengan benar

Udang muncul dalam ransum Rusia belum lama ini, tapi sudah jatuh cinta dengan banyak orang. Jadi, Anda ingin memasak hidangan dengan udang dan mengejutkan rumah tangga Anda? Pertama kita pergi ke toko dan memilih udang beku. Anda bisa menentukan kualitasnya dengan mata. Pertama, udang dalam kemasan harus warnanya sama. Kedua, mereka harus memiliki baju besi berkilau dan ekor bengkok. Selain itu, Anda harus tahu bahwa mereka terdiri dari dua jenis - air dingin (Atlantik) dan air hangat (mereka disebut harimau dan bangsawan).

Tidak semua orang tahu cara mendidih udang. Sebenarnya tidak ada yang rumit. Anda perlu menuangkan air ke dalam panci, rebus dan tambahkan sedikit garam. Sekarang masukkan ke dalam air mendidih udang dan tandai beberapa menit. Jika diinginkan, Anda bisa menggunakan berbagai bumbu: lada hitam, dill, daun salam, cengkeh dan satu irisan lemon.

Cara menyiapkan udang dengan benar, harus ditulis pada kemasannya, tapi tidak semua memperhatikan prasasti ini. Jadi, berapa yang mereka butuhkan untuk memasak? Tergantung dari jenis udang yang Anda beli. Misalnya, udang Atlantik berukuran sedang dimasak selama sekitar 2 menit, dan royal dan brindle harus dimasak selama 2,5-3 menit. Beberapa konsumen tertarik pada cara memasak udang beku. Hal ini dilakukan dengan cara yang sama seperti udang segar, namun waktu memasaknya meningkat menjadi 5-10 menit.

Bagaimana cara merebus udang agar membuat mereka kenyal dan lezat? Mereka perlu dimasak sampai mereka mendapatkan warna oranye terang dan tidak naik ke atas (seperti saat memasak kue). Untuk mencerna tidak disarankan, karena dalam kasus ini Anda akan berantakan. Tapi setelah dimasak mereka bisa dibiarkan sekitar 15 menit dalam kaldu agar lebih juicier. Pertanyaan tentang bagaimana mendidih udang hari ini sama relevannya dengan sebelumnya. Gourmets sejati mencoba tidak hanya memasaknya dengan benar, tapi juga membuat dari mereka hidangan yang indah.

Di supermarket dan toko kelontong udang bisa dikirim najis dan dibersihkan (tapi harganya lebih mahal), yaitu tanpa kulit dan kepala. Jika itu adalah masalah biaya, maka membeli uncleaned tidak sepenuhnya menguntungkan. Setelah semua, untuk 1 kg udang kupas ada 3 kg udang yang tidak bersih. Bagaimana cara merebus udang? Jika Anda membeli udang mentah, mengalami pembekuan dalam-dalam, maka sebelum memasak mereka harus benar-benar dicairkan. Dalam hal ini, pencairan harus dilakukan secara bertahap. Pertama, taruh di kulkas (tapi tidak di freezer), lalu pegang sebentar di dapur pada suhu kamar. Jika Anda perlu memasak udang dengan cepat, maka Anda bisa memasukkannya ke dalam piring yang dalam dengan air hangat, sehingga mereka lebih cepat dicairkan.

Sebagai referensi: untuk hari ini di alam ada lebih dari 2000 jenis udang. Asal mereka terbagi menjadi laut dan air tawar.

Daging udang (jika dimasak dengan benar) empuk dan lembut. Ini mengandung asam non-lemak, seng, protein, kalium, kalsium dan garam mineral.

Udang rebus digunakan untuk membuat salad, sup dan hidangan lezat.

Bon appetit!