Di musim panas, ketika pikiran sup panas mengerikan, dan perut jelas meminta sesuatu jarang, bit, botvinya, hash menjadi keselamatan nyata kuliner. Mereka melakukan tanpa biaya tinggi dari tenaga kerja dan waktu, sebagai suatu peraturan, baik memuaskan rasa lapar dan bahkan haus dan, antara lain, sangat bergizi, vitamin dan hidangan yang sangat sehat.
Bit sup dengan telur
Kami menawarkan resep pertama tentang cara memasak sup dingin. Untuk persiapan, selain bahan yang biasa - kentang, mentimun, bawang hijau poryshek - perlu sedikit cuka sari apel untuk pengasaman dan sosis varietas favorit Anda. Benar, lebih baik jika direbus, tapi datang dan sosis hati, merokok, dll D. Kalau saja itu bisa dipotong-potong. Sekarang lebih lanjut tentang cara memasak sup dingin. 2 bit kecil dibersihkan, potong kecil, dimasukkan ke dalam panci, tambahkan air (2,5-3 L). Biarkan mendidih. Mengurangi panas, tambahkan garam, tambahkan satu sendok teh cuka dan masak bit sampai empuk. Selama ini, merebus telur rebus 6 buah, jumlah yang sama kentang di jaket mereka. Kupas dan memotong halus. Ambil 4 mentimun segar, potong dadu, tuangkan dalam telur dan kentang. Runtuh sosis (300 g, adalah mungkin dan lebih - seperti yang Anda suka), bun bawang, dill. Jika Anda memiliki stoples kacang hijau kalengan, dan dia akan melakukan. Ketika bit memasak, biarkan kaldu dingin, maka Anda perlu untuk menuangkan ke dalam panci semua bahan, aduk, biarkan satu jam atau lebih infus.
Untuk rasa, tambahkan garam, jika perlu, dan merica. Berikut adalah cara untuk memasak borscht dingin (bit sup). Bila Anda tuangkan ke dalam mangkuk, menempatkan sesendok krim asam atau yogurt lemak. Masukan ke fuck meja. Percayalah, hal ini lezat! Ya, jika Anda suka wortel, itu juga, merebus, bersih, memotong dan menambah Borschik. Hal yang sama dapat dikatakan tentang kacang, tetapi harus terlebih dulu direndam, kemudian direbus, tiriskan, bilas dan tuangkan ke dalam piring.
Holodnichok dengan coklat kemerah-merahan
Kedua ditawarkan resep tentang cara memasak sup dingin, melibatkan coklat kemerah-merahan - yang sangat berguna dan lezat semi-musim panas hijau. Selain itu, untuk mengisi nya, Anda akan memerlukan nyata kvass, secara alami, rumah atau yoghurt (yoghurt). Dan daging. Ini harus diklarifikasi bahwa borscht, seperti yang dijelaskan dalam artikel ini, ada juga vegetarian, dan daging - yang suka apa. Jika saran di atas resep Anda puas dengan segala sesuatu tetapi sosis, menghilangkan atau mengganti ham umum, daging babi rebus. Hal ini juga dapat dikatakan tentang resep ini. Tapi kembali ke bagaimana membuat sup dingin. Mohon mendidih 450-500 gram daging tanpa lemak, 2 bit menengah, 3-4 telur. Bit, dengan cara, dan Anda dapat panggang dalam oven atau microwave - itu akan terasa lebih enak. Dan warna dari program yang akan datang akan lebih kaya dan lebih cerah. sekelompok besar coklat kemerah-merahan harus dibersihkan, rebus dalam air asin (hanya mengambil sedikit asam di daun tidak keluar utuh), kemudian menggiling menjadi bubur. Setelah itu ostuzhennoy daging, disikat bit dan telur, satu pon mentimun segar (pastikan untuk tidak pahit!), Sekelompok bawang hijau dan dill cincang halus, garam dan taburi dengan lada hitam. Tuangkan 2 liter komponen kvass atau yogurt dan biarkan selama setengah jam meresap. Sebelum disajikan, tambahkan sesendok krim asam.
Friedge ramping tapi kaya
Seperti telah disebutkan, persiapan borscht dingin bisa tanpa daging. Sebuah contoh dari ini - resep yang disebut "hari" kursus pertama. Baginya yang Anda butuhkan: semua bit yang sama - 1 kepala, 2 wortel sedang, 4-5 pomidorin menengah, 1 bawang merah, setengah kepala kubis, hanya segar, 4-5 buah kentang, 3-4 paprika manis, beberapa siung bawang putih, daun salam, allspice lada dan rempah-rempah lainnya, dan akar peterseli, seledri. zazharki minyak ramping dan hijau untuk rasa. Instruksi: Panaskan tomat, menghapus kupas dan memotong halus. Masukan untuk merebus kentang secara terpisah di seragam. Hanya memotong kubis. Sisa sayuran bersih, potong kecil, campur dengan tomat (tomat) dan mengirimkannya ke panci. Tambahkan minyak, garam, tambahkan rempah-rempah dan memadamkan bawah tutup sampai cairan menguap. Kemudian tambahkan air (liter atau c. 600-650), meskipun pokipit sekitar 15 menit. Setelah mengisi kubis dan masak sampai matang. Selama ini, kentang akan siap sudah. Dia kupas, potong dadu dan melemparkan dalam sup, kubis ketika dimasak. The menghapus dari piring panas put ditumbuk bawang putih, tambahkan cabai. Sajikan hidangan dengan krim dingin asam. Lebih baik untuk memilikinya pada hari kedua - rasa indah. Oleh karena itu disebut "circadian"!