Chakhokhbili Chicken Georgia

Georgia telah lama identik dengan keramahan, perhotelan Kaukasia, roti, anggur kering yang indah, pesta panjang, lagu dan, tentu saja, dengan makanan. hidangan Georgia dianggap tertua di Kaukasus, dan di seluruh dunia. Posisi sangat terisolasi dari negara berkontribusi pada pelestarian karakteristik nasional dari persiapan makanan selama berabad-abad, dan, mungkin ribuan tahun. Banyak hidangan masakan Georgia memperoleh ketenaran di seluruh dunia, belum lagi popularitasnya di bekas Uni Soviet. piring Georgia untuk kontras karakteristik tajam dan pedas dengan menggunakan sayuran yang berbeda, rempah-rempah dan bumbu kering dengan berbagai aroma dan rasa.

Salah satu hidangan yang paling terkenal adalah chakhokhbili Chicken Georgia. Awalnya, itu dibuat dari burung yang - kesimpulan seperti itu dapat diambil dari nama-nama hidangan: dasar dari kata tersebut adalah akar kuno, yang dapat diterjemahkan ke dalam bahasa Rusia sebagai burung tersebut. burung kali sudah lama berlalu, dan sekarang sedang mempersiapkan hidangan, paling sering ayam, tapi selain ayam ada domba chakhokhbili.

Tapi semua dalam rangka. Untuk mempersiapkan chakhokhbili Chicken Georgia, kita perlu: ayam besar, kilogram dan setengah atau dua, lebih baik, tentu saja, bawa di pasar. Toko ayam hampir selalu meningkat garam khusus untuk meningkatkan berat badan dan rasa. Semua ini aditif menyenangkan benar-benar dapat merusak rasa hidangan.

Melanjutkan, minyak sayur, empat bawang besar, pasta tomat, beberapa tomat segar, merica - 2 buah, cabai - 1 buah, yang tidak suka makanan terlalu pedas, cabai bisa tidak menempatkan, kepala bawang putih.

Daftar rempah-rempah, serta untuk setiap hidangan Georgia lainnya - adalah signifikan. Kita akan membutuhkan adjika, ketumbar (tanah), campuran herbal utsho-suneli, sekelompok ketumbar segar dan peterseli.

ayam saya secara menyeluruh dan dipotong kecil-kecil, menjaga skema tradisional Unggas. Memasak lebih baik dalam kuali atau panci tebal. Tuang ke dalam panci dua sendok makan minyak, menempatkan ayam cincang, sedikit garam dan memakai api yang sangat kecil. Tidak perlu menambahkan air. Tutup tutup ketel dan didihkan selama 20 menit.

Pada saat ini, kami memotong bawang dan goreng dalam panci, pastikan untuk tidak terlalu lama. Lebih baik tidak dozharte. Setelah 20 menit Tuangkan bawang dalam panci. Sekarang menggoreng pasta tomat pada panas tinggi selama satu menit, potong tomat dan campuran mereka dengan pasta, terus menggoreng. Beberapa resep menggantikan tomat pasta tomat. Mereka dikupas, dipotong menjadi empat potong dan dimasukkan ke dalam daging.

zazharku siap kirim dalam panci. Potong paprika, dan di sana juga. Memeriksa tingkat cairan dalam panci jika kecil, Anda dapat menambahkan sedikit air. Hanya saja jangan tuangkan ayam benar-benar chakhokhbili Ayam di Georgia - tidak hidangan pertama. Cara memilah dengan air - menambahkan adzhika sesendok dan setengah ketumbar dan peterseli. Ini saatnya untuk menempatkan cabai. Kita harus berhati-hati, dan menghitung apa ketajaman Anda lebih secukupnya. Tambahkan lada dalam dosis kecil.

Sekarang bahwa semua bahan yang ditambahkan, Anda dapat menutup tutup dan didihkan chakhokhbili ayam Georgia empat puluh menit. Ayam harus dimasak sehingga daging dari tulang dengan mudah turun.

Matikan gas dan pergi tidur semua rempah-rempah dan sisa tumbuh-tumbuhan. Kami memberikan hidangan selama 10 menit dan menyebar di piring ayam chakhokhbili dengan nasi atau kentang yang decoctions secara terpisah.

Chakhokhbili dari jenis daging lainnya dilakukan di set yang sama rempah-rempah dan bahan-bahan, hampir sama dengan ayam. Namun, antara lain, di chakhokhbili menempatkan kentang. Hal ini ditambahkan dalam proses merebus daging, biasanya lebih dekat ke tengah proses memasak. Kentang harus dimasak secara menyeluruh dan tusukan dengan garpu runtuh.