Chocolate topping - resep. Topping untuk es krim

Setiap makanan penutup akan terasa lebih baik jika atas menghiasnya dengan saus. Sebuah cokelat topping sama sekali adalah es krim klasik. Ada beberapa variasi dalam persiapan di rumah, beberapa dari mereka disajikan dalam artikel ini.

Chocolate topping - resep dengan kakao

Di rumah, topping dengan rasa yang kaya cokelat dapat disusun atas dasar kakao. Urutan penyusunan saus kental ini adalah sebagai berikut:

1. Dalam panci dengan dasar tebal harus terhubung dalam bentuk bubuk coklat (95 g), gula bubuk (150 g), gula vanili (1 ½ jam. Sendok) dan pati jagung (1 jam. Sendok dengan slide). Direkomendasikan di sini adalah untuk menambahkan sejumput garam.
2. Semua bahan kering yang dicampur dan diisi dengan air (375 ml).
3. pan dipasang di atas api kecil, massa dibawa ke mendidih dan direbus di api kecil selama kurang lebih 3 menit sampai mulai menebal. Hal ini penting untuk terus aduk saus sehingga tidak terbakar.
4. Hot chocolate topping dituangkan ke dalam botol steril dan simpan dalam lemari es sampai 1 bulan.

Rumah topping dapat digunakan untuk memberikan rasa dan aroma buah salad, untuk menghias koktail, es krim, pancake, wafel, menghias kue dan sebagainya. D.

Topping coklat

Dalam katering di berbagai saus termasuk jauh bahan yang paling berguna dan alami. Tapi di rumah coklat topping dapat dibuat dari produk yang diuji, termasuk dari coklat nyata.

Untuk mempersiapkan topping di rumah harus:

1. Dalam panci dengan dasar tebal tuangkan sedikit air (60 ml) dan tuangkan 15 g gula.
2. Setelah gula larut, menambah sirup yang dihasilkan, buah coklat (85 g) dan mentega (15 g).
3. Melanjutkan pengadukan untuk mencapai pembubaran lengkap dari cokelat, mendidih, tapi tidak mendidih.
4. Topping menghapus dari panas dan tambahkan 50 ml krim dan beberapa tetes ekstrak vanili.

Menjaga topping dalam wadah kaca. Setelah beberapa saat itu dapat sangat menebal, maka akan hanya perlu pemanasan sebelum digunakan dalam bak air.

Resep untuk topping kue coklat

Topping banyak digunakan untuk menghias setiap makanan penutup dan kue, dan bukan hanya untuk es krim. Namun, saus ceri yang sama sering disajikan dengan hidangan daging. Tapi topping cokelat bisa menjadi alternatif yang sangat baik untuk glasir dan digunakan untuk desain akhir dari kue.

Topping kue coklat dan brownies disiapkan dalam urutan berikut:

1. coklat pahit dengan kandungan kakao dari 60% ke 75% hancur menjadi potongan-potongan kecil.
2. Siapkan 380 ml (satu bank) dari susu kental dan ekstrak vanili.
3. Dalam panci dengan dasar tebal tuangkan susu kental, coklat dan tambahkan ½ sendok teh ekstrak vanili.
4. Aduk terus, campuran dipanaskan di atas api lambat sampai coklat meleleh, dan kemudian terus mendidih sampai massa homogen cukup tebal.
5. Tuang topping panas di atas kue, tersebar merata di atas permukaan, spatula halus.

Topping untuk es krim

Tidak kurang populer adalah coklat bersama dengan topping karamel. Untuk persiapan digunakan gula (90 g), krim (60 ml), sirup jagung (30 ml) dan mentega (20 g). Untuk topping semua bahan dicampur dalam panci dengan dasar tebal, setelah itu dimasak di atas api sedang sampai konsistensi yang diinginkan. Sebagai topping pendinginan mengakuisisi konsistensi tebal, sehingga sangat diinginkan untuk menggunakan segera setelah persiapan.

Hal ini sangat mudah untuk memasak di rumah berry topping, seperti raspberry, strawberry dan cherry. Untuk tujuan ini, 300 g buah bubuk tulang dihapus, jika perlu, tersebar dalam panci dan menuangkan gula (100 g). Sekarang mereka harus masak di atas api sedang sampai sirup kental. Untuk berry topping panas bersama dengan sirup triturated dengan saringan halus. Jika perlu, saus lagi mendidih di atas api sedang.