Cokelat dengan tangan mereka. Cara membuat cokelat dari kakao

Tidak cinta coklat adalah tidak mungkin! hidangan penutup lezat menyenangkan ini memenangkan hati tidak hanya gigi manis sedikit. Bahkan diadakan dalam kehidupan ini orang tidak bisa menolak kelemahan kecil ini. Teknologi persiapan coklat cukup rumit, tapi ini bukan halangan untuk rumah memasak, keinginan membara untuk memasak cokelat dengan tangan mereka di dapur mereka sendiri. Persiapan kelezatan ini di dapur rumah memungkinkan Anda untuk bereksperimen dengan tambalan, hidangan penutup kekerasan, bentuk dan bahkan rasa. Tapi hal pertama yang pertama.

Cara membuat cokelat dari kakao?

Kuliner wanita licik dengan trial and error menciptakan sejumlah besar permen resep buatan sendiri. Berikut adalah salah satu dari mereka. Bahan dasar untuk persiapan lezat memperlakukan adalah:

• cocoa powder;
• mentega;
• gula.

Siapkan cokelat dengan tangan mereka cukup sederhana untuk resep ini. berat jenis masing-masing komponen tidak ada. Bookmark produk yang dilakukan oleh mata, tetapi kita harus ingat bahwa konsistensi masih cokelat cair harus menyerupai krim kental. produk Kekerasan dan manisnya tergantung pada jumlah bubuk kakao menambahkan: semakin besar jumlah kakao ditambahkan, lebih pahit adalah solid dan dessert selesai.

Paling sering, ketika mempersiapkan cokelat dengan tangan mereka, menggunakan mentega klasik, dan kadang-kadang menyebar. Idealnya, Anda harus membeli mentega kakao, yang dapat ditemukan di rak-rak supermarket besar. Jika hal ini tidak mungkin, yang terbaik adalah menggunakan mentega sebagai spread memberikan rasa tidak enak kelezatan selesai.

Cara membuat cokelat dengan tangan mereka: proses memasak

Dasar dari barang buatan sendiri adalah mentega: semakin berat aslinya, lebih lezat massa sampai ke pintu keluar. Minyak harus berukuran kecil-kecil dan kemudian meleleh dalam panci. Ketika bisul, perlu menambahkan gula dan bubuk kakao. Setelah menerima konsistensi yang diperlukan, biarkan adonan coklat mendidih untuk sedikit (hanya 2-3 menit). Kemudian menghapus mangkuk dari panas dan memungkinkan campuran agak dingin. Setelah pendinginan, itu ditempatkan dalam lemari es selama beberapa jam, di mana mengeras sepenuhnya.

Cara membuat cokelat dari kakao, kita telah memahami. Tapi tidak semua orang menyukai rasa pahit kelezatan ini, jadi cobalah untuk membuat dessert susu.

Resep untuk susu coklat

Susu coklat memiliki rasa yang lebih halus daripada klasik. Komposisi bahan dari barang hampir identik dengan resep klasik. Selain itu, komposisi campuran diperkenalkan susu, dan juga diperlukan untuk mematuhi proporsi tertentu.

Untuk mempersiapkan susu coklat, kita perlu produk berikut:

• mentega - 50 g;
• susu - 2 sendok makan;
• Coklat bubuk - 100 gram;
• gula - 1 sdm.

Anda harus terlebih dahulu memanaskan susu untuk suhu sekitar 60-70 derajat, tambahkan jumlah yang tepat dari gula dan aduk. Kemudian mencair mentega. Hal ini dapat dilakukan atas kompor atau menggunakan air mandi. Setelah mentega benar-benar meleleh, tambahkan susu manis dan lembut jatuh campuran kakao tertidur, aduk terus untuk menghindari gumpalan terbentuk. Benar-benar mencampur semua bahan, masak campuran di atas api sedang selama beberapa menit. Sebagai menunjukkan praktek, cukup 2-3 menit. Kemudian, produk jadi harus dihapus dalam lemari es, campuran pra-keren.

Sekarang Anda tahu bagaimana membuat susu cokelat, dan dapat mengobati hidangan penutup lezat ini semua teman-teman Anda.

Beberapa tips

Untuk mengobati berbalik lebih lezat, perlu untuk mengadopsi beberapa tips yang berguna:

1. Campuran Cokelat selesai dapat didinginkan tidak hanya di ruang pembekuan, tetapi hanya di rak atas lemari es. Dalam hal ini, kelezatan selesai akan lebih lembut dalam konsistensi.

2. Untuk diversifikasi rasa cokelat buatan sendiri, Anda dapat menambahkan vanili.

3. Untuk membuat produk yang lebih berguna, dan kadang-kadang gula diganti madu. Tapi seperti madu tidak harus dipanaskan terlalu banyak, jika tidak maka akan kehilangan sifat menguntungkan, itu dimasukkan ke dalam campuran setelah proses memasak. Setelah adonan coklat telah didinginkan cukup, Anda dapat menambahkan madu dan aduk massa yang dihasilkan.

4. Untuk campuran seragam lagi, yang terbaik adalah untuk mencampur produk menggunakan blender.

Bentuk dan mengisi

Bahkan jika Anda mempersiapkan cokelat dengan tangan mereka, itu tidak berarti bahwa memperlakukan Anda akan menjadi pancake datar konyol atau hanya jelek benjolan. Hal ini tidak perlu untuk meninggalkan dekorasi yang indah dari kelezatan kuliner Anda. Hal ini dimungkinkan untuk menggunakan cetakan konvensional untuk membuat es.

Sekarang di rak-rak supermarket ada banyak cetakan yang berbeda, yang memungkinkan untuk memasak potongan cokelat dengan tangan mereka.

Mengisi untuk barang buatan sendiri sepenuhnya tergantung pada imajinasi Anda. Jika Anda bergantung pada pengisi standar, itu adalah, tentu saja, kacang-kacangan. Anda dapat menggunakan almond klasik atau hazelnut, kacang mete atau kacang. Ada banyak solusi. Kacang-kacangan dapat meletakkan keseluruhan, dan bisa hancur.

Jika Anda berencana untuk mengajukan makanan lezat dalam bentuk batu bata, yang bisa diisi dengan chip kelapa seperti manis atau wafer. Pilihan yang tidak biasa mengisi cokelat buatan sendiri akan menggunakan buah kering. Hancur aprikot kering atau plum membantu untuk menetralkan rasa makanan penutup terlalu manis, serta membuatnya lebih bermanfaat.

Tidak hanya lezat, tetapi juga berguna

Sekarang Anda tahu bagaimana untuk membuat cokelat dari kakao, tidak perlu untuk menjalankan ke toko untuk membeli plitochki favorit memperlakukan. Selain itu, versi rumah impian ini manis gigi lebih berguna daripada pengutil analog. Mengapa? Semua digunakan dalam penyusunan bahan makanan penutup, alami, hilang berbagai stabilisator dan enhancer rasa.

Percobaan, memukau teman-teman Anda dan orang yang dicintai dengan rasa yang tidak biasa cokelat buatan sendiri. Bon appetit!