Cumi-cumi ajaib - resep untuk memasak masakan asli.

Apakah Anda ingin melakukan diversifikasi diet Anda dan menambahkan beberapa resep yang lebih menarik ke buku resep? Pelajari cara memasak cumi, resep masakan yang bisa sangat beragam.

Nilai gizi cumi

Kami persis apa yang kita makan, itu sebabnya, saat menyiapkan makan malam, perlu dipikirkan bagaimana hal itu akan menguntungkan kita. Squid adalah sumber protein alami yang sangat baik, dagingnya kaya akan asam amino, ekstraktif, berkat jus pencernaan yang dilepaskan di perut kita. Cumi-cumi daging lebih kaya vitamin B6 dan PP dibanding unggas atau ikan. Squid jenuh tubuh manusia dengan zat besi, tembaga, fosfor dan yodium. Dengan kata lain, mengonsumsi daging cumi, kita memperbaiki kondisi rambut, kulit, gigi dan seluruh organisme kita.

Cara memilih dan membeli daging cumi segar dan berkualitas

Daging squid bisa dibeli dalam tiga bentuk:

- segar,

- beku,

- kalengan

Saat membeli cumi-cumi segar, perlu memperhatikan apakah mereka memiliki bau tak sedap. Daging tidak boleh licin dan tertutup lendir, warnanya harus berwarna merah muda atau ungu muda. Jika cumi-cumi memiliki warna biru, itu manja. Daging cumi segar disimpan tidak lebih dari 2 hari, jadi saat memilih itu, Anda harus berhati-hati.

Bangkai cumi beku harus mudah dipisahkan satu sama lain, ini mengindikasikan bahwa itu tidak dicairkan dan dibekukan kembali.

Cumi-cumi kalengan lebih baik dibeli di toples kaca. Dengan demikian, Anda bisa melihat dalam kondisi apa daging cumi.

Hapus cumi

Jika Anda membeli cumi-cumi segar yang tidak jelas, maka Anda harus membersihkannya sendiri. Bilas daging dengan air dingin, lalu dilapisi dengan air panas tapi tidak mendidih. Kemudian lepaskan film yang menutupi cumi. Meringkuk, mudah dilepas. Setelah film dilepaskan, Anda dapat dengan mudah membersihkan bagian dalam bangkai dari piring chitinous. Untuk membersihkan cumi-cumi beku, mereka harus dicairkan sebelumnya (tapi tidak di microwave).

Memasak cumi

Squid - produk yang sangat mudah disiapkan. Mereka adalah ramuan yang bagus untuk salad, makanan kecil, dan sandwich. Cumi-cumi bisa diisi atau digunakan sebagai daging dasar untuk sup kentang tumbuk. Jika Anda memutuskan untuk memasak cumi, resep Memasak bisa sangat beragam.

Cumi-cumi diisi dengan nasi dan jamur

Kami mengambil 4 bangkai cumi utuh, champignons 200-300g, nasi 100g, keju keras 200g, krim asam 150g, sayuran hijau (dill, peterseli, bawang hijau), garam, merica, minyak sayur.

Bangkai cumi yang dikupas dan dicuci dijatuhkan ke air asin mendidih selama 30-40 detik. Jangan memasaknya lebih lama, karena cumi yang dicerna akan menjadi sangat kaku dan sama sekali tidak menarik. Kami mengambil cumi dan membiarkannya mengalir. Dalam kaldu mendidih kita menurunkan nasi dan menyiapkannya sampai 80% kesiapan. Beras merica, tambahkan kunyit, marjoram (jika Anda suka dengan mereka).

Potong jamur menjadi potongan kecil dan goreng dengan bawang merah pada suhu tinggi sampai siap. Kemudian parut wortel dan tiga keju ke dalamnya. Campur jamur, nasi, wortel dan keju.

Kami memasak cumi dengan nasi. Isi bangkai dengan daging cincang. Kami menyiapkan saus dengan mencampur 5 sendok makan kaldu dengan tiga sendok makan krim asam. Lumasi wajan dengan minyak, yang mana kita menyebarkan cumi, diisi nasi. Airkan dengan saus, taburi dengan keju parut dan kirimkan selama 10 menit ke dalam oven, dipanaskan sampai 180 derajat.

Saat menyiapkan cumi, resep masakan bisa bervariasi. Misalnya, resep nasi bisa disiapkan dengan membawa piring ke siap di kapal uap. Anda juga bisa memasak cumi, memasak resep tanpa mengubahnya, tapi menggoreng daging dalam banyak minyak panas atau mendidih dalam kaldu asin mendidih. Jadi cumi-cumi akan terasa seperti daging ayam.