Diasinkan daging untuk barbekyu: bagaimana mempersiapkan benar

Jadi, saya akan piknik, tentu saja, pertama-tama muncul pertanyaan, bagaimana membuat dan direndam lezat daging untuk barbeque. Sejumlah besar resep untuk setiap selera dan preferensi. Namun, ada beberapa aturan yang umum untuk semua metode memasak. Ujung pertama adalah bahwa Anda perlu mencoba untuk membuat setiap potongan yang sama. Itu harus tidak kurang dari 50 gram. Kedua, harus mengasinkan dalam gelas atau enamel pot. Namun Aturan ketiga adalah bagaimana untuk mengasinkan daging untuk shish kebab. Sayangnya, di sini kita tidak bisa memberikan jawaban yang tepat. Sementara pengasinan shish kebab tergantung pada jenis daging, mulai dari 3 jam untuk satu setengah hari.

Resep untuk babi

Per kilogram daging untuk mengambil 2 kg bawang, bawang potong cincin, daging - bagian. Babi dicampur dengan bawang, garam dan merica secukupnya, tambahkan daun salam. Juga dalam bumbu perendam dapat menambahkan jus delima, asam yang akan memberikan daging rasa pedas dan memungkinkan lebih baik diasinkan, daging babi dan menjadi lebih lembut. daging direndam untuk barbekyu dibuat sedemikian rupa, Anda mendapatkan sangat juicy!

Rendaman air mineral

Tapi bagaimana untuk mengasinkan daging untuk shish kebab dengan penambahan air mineral, tidak semua orang tahu. Proporsi daging adalah sama seperti dalam resep sebelumnya, bawang harus mengambil 3-4 kepala, tambahkan bumbu dan tuangkan di atas air mineral babi silnogazirovannoy. Daging menjadi sangat lembut dan juicy. bumbunya ini juga disebut "Tashkent".

Marinade ayam

Ayam direndam daging untuk barbeque, disiapkan untuk resep ini, itu hanya akan meleleh di mulut Anda. Dua ekor ayam perlu:

- lima sendok makan mustard;

- satu liter bir gelap ;

- garam, rempah-rempah dan bawang.

Ayam chop, tambahkan bawang, rempah-rempah dan mustard. Menuangkan bir. tusuk sate Lumuri memiliki minimal 5 jam. Bagi pecinta mustard dapat menggunakan produk ini tidak hanya dalam bentuk pasta, tetapi juga kacang-kacangan. Mereka yang, sebaliknya, adalah khawatir tentang rasa tidak enak dari bumbu, jangan khawatir. Ini benar-benar tidak akan terasa dalam barbekyu masak, dan rasa daging lezat.

Rendaman untuk barbekyu rusuk

10-12 rusuk akan membutuhkan sebotol sampanye, garam, rempah-rempah. bumbunya ini bahkan dapat menambahkan bawang, dan waktu memasak sangat kecil. Daging dengan garam dan taburi dengan rempah-rempah. Sekarang hanya perlu untuk menuangkan rusuk sampanye. Satu jam kemudian, daging direndam untuk barbekyu, disiapkan untuk resep ini, itu sudah mungkin untuk menggoreng. Ini, menurut pendapat saya, satu-satunya pilihan bumbu cepat dalam kondisi lapangan. Tapi rasa daging yang sangat lezat. Opsional, tentu saja, Anda dapat menambahkan bawang, tapi barbekyu dan ternyata lembut, juicy dan harum.

versi sayuran

Jangan lupa tentang shish kebab sayuran. Hal ini juga sangat populer dan mempersiapkan cukup sederhana. Setiap sayuran, termasuk mencuci dan memotong kentang menjadi empat, tambahkan garam, musim dengan rempah-rempah. Sayuran harus yakin untuk menuangkan minyak dan cuka untuk karamelisasi tersebut. potongan-potongan kecil string pada tusuk sate, bergantian dengan daging atau daging. Kemudian tusuk sate sayur mendapatkan juicy dan sangat lezat.