Ada banyak mitos dan legenda tentang susu bubuk, menyatakan bahwa sebagian besar produk susu yang kita konsumsi, terbuat dari itu. Mari kita lihat apa yang merupakan produk ini, apa sifat yang berguna yang dimilikinya dan yang menggunakan, serta dari susu bubuk untuk membuat susu dengan air.
Apa susu, apa yang terdiri dari dan apa yang terjadi?
susu bubuk - produk alami dalam bentuk bubuk larut diproduksi dengan mengeringkan susu sapi normal di khusus mesin pengeringan. Tujuan dari pengeringan adalah untuk mengurangi berat produk akhir dan meningkatkan kehidupan rak-nya. Hal ini diketahui bahwa susu tidak memerlukan kondisi penyimpanan khusus pada suhu rendah dan memiliki lebih besar kehidupan rak (36 bulan) dari alam, yang memiliki kemampuan untuk cepat berubah masam. Hal ini sangat nyaman untuk menggunakan bedak di daerah di mana tidak ada kesempatan untuk mendapatkan susu segar alami. Dan itu adalah semacam ini nyaman digunakan dalam memasak.
Bagaimana untuk membubarkan susu bubuk?
susu cair dari susu bubuk dapat dilakukan dengan menambahkan sejumlah air. Untuk mengkonsumsi konsentrat mungkin sebagai minuman atau ditambahkan sebagai bahan dalam pembuatan produk lainnya, baik dalam bentuk kering dan atau cairan. Sebelum munculnya susu gizi olahraga khusus dalam bentuk kering, itu telah menjadi sumber utama protein dalam binaraga. Ada beberapa jenis konsentrat kering - utuh, skim, buttermilk kering, whey, campuran, tetapi sering hanya 3 jenis, yang berbeda hanya dalam persentase kandungan lemak dan zat-zat tertentu:
- Whole (550 kkal);
- non-lemak (373 kkal);
- instan.
Tambahkan air sebanyak yang Anda butuhkan, paling sering itu 2-3 sdm. l. Susu dalam gelas cairan.
Susu bubuk berguna?
Komposisi susu bubuk terdiri dari sekitar 20 protein dan asam amino esensial, sejumlah besar kalsium, meningkatkan pertumbuhan dan memperkuat tulang, magnesium, natrium, kalium, zat besi, yodium, sulfur. Produk ini jauh lebih sedikit kolesterol, sehingga sering digunakan dalam produksi makanan bayi. Kemudian dalam artikel kita mempertimbangkan secara rinci bagaimana dari susu bubuk untuk membuat susu, roti, dan bahkan facial dan lebih, dalam apa proporsi untuk mencampur komponen.
susu bubuk memiliki aplikasi yang luas dalam industri dalam produksi sereal kering dan susu formula, es krim, dipanggang dan gula-gula lainnya. Pertimbangkan beberapa pilihan tentang cara untuk mencairkan susu rumah. Untuk 1 gelas susu perlu 5-6 sendok teh bubuk kering (20-30 g) diencerkan dengan air hangat atau dingin (sekitar 200 mL). Air harus direbus, 45-60 derajat. Proporsi ini diperlukan dalam rangka untuk membuatnya 2,5 persen. Sebagai susu bubuk untuk membuat susu lebih banyak dan sedikit lemak? Dengan demikian, kebutuhan untuk menambahkan lebih atau kurang air. Produk yang dihasilkan juga harus menanamkan sementara, dapat dibawa ke mendidih. Dan kemudian dapat menutupi dan biarkan menyeduh. substrat asam dapat digunakan untuk membuat keju, kue-kue, sereal dan sup.
Manfaat dan bahaya susu bubuk
Sekarang kita tahu bagaimana membuat susu dari susu bubuk. Selain itu, banyak yang mengatakan bahwa rasa dan bau itu tidak kalah dengan pasteurisasi alami. Tapi itu tidak mungkin setuju dengan pernyataan ini orang yang mencoba untuk menyajikan susu segar pedesaan. Tapi untuk komposisi kimia, setiap terkonsentrasi susu bubuk kering akan memberikan peluang untuk saat ini. Susu bubuk mengandung lebih dari 20 asam amino, vitamin (terutama vitamin B 12 berguna untuk orang yang menderita anemia, vitamin A mempromosikan visi, vitamin D), nutrisi - Kalium untuk operasi normal dari jantung dan pembuluh darah, kalsium, membantu menguatkan tulang. Ditambah susu kering berisi sejumlah jauh lebih kecil dari alergen, yang mengapa sering digunakan untuk persiapan susu formula. Kerusakan susu tersebut dapat terjadi pada orang dengan reaksi alergi dari individu menggunakannya atau penyimpanan yang salah (pada temperatur tinggi dan kelembaban). Selain itu, teknologi persiapan non-kepatuhan, ketika seseorang tidak tahu bagaimana membuat susu bubuk di rumah dengan benar, mungkin bahkan menyebabkan keracunan.
Kekurangan keluaran susu kering dan kesimpulan
Kerugiannya adalah kandungan lemak tinggi produk. Jika Anda melebihi kebutuhan harian dapat mengganggu metabolisme dan deposisi kelebihan lemak. Juga, produk ini tidak dianjurkan untuk digunakan pada waktu tidur atau setelah pelatihan di pagi hari, karena mengandung kasein diperlukan untuk pencernaan selama beberapa jam. Hal ini penting untuk memperhitungkan proporsi, jika kita berbicara tentang bagaimana membuat susu dari susu bubuk lemak tinggi, karena mengandung banyak kolesterol, yang dapat menyebabkan lesi aterosklerotik dari jantung dan pembuluh darah. Dengan demikian, susu bubuk - produk yang sangat berguna dan user-friendly, yang dengan mudah dikonversi menjadi keadaan cair, untuk mengambil di jalan atau di tempat kerja, mudah untuk menyimpan. Itu hanya Anda harus sangat berhati-hati dengan penggunaan yang berlebihan nya.