Hidangan populer di Amerika: resep dengan foto

Dalam pandangan mayoritas orang yang tinggal di luar Amerika Serikat, masakan Amerika - itu adalah makanan cepat saji, yang secara luas direpresentasikan dalam "McDonald". Tentu saja, makanan cepat saji datang ke pasar dunia dari Amerika Utara, tapi ini tidak berarti bahwa warga AS makan beberapa hamburger atau kentang goreng.

Dalam rangka untuk menghilangkan kesalahpahaman ini, pembaca kami memberikan informasi yang merupakan masakan Amerika sejati, hidangan nasional yang memiliki tradisi panjang dan rasa yang unik.

Amerika Utara ditemukan oleh Columbus dalam semua 6 abad yang lalu, dan pemukim Eropa pertama tiba di sini hanya pada tahun 1620. Sejak saat itu, dan hitung mundur mengambil kisah masakan Amerika.

Spesialisasi Amerika

Amerika Serikat - negara multi-etnis, sebagian besar penduduknya adalah keturunan imigran dari Inggris, Jerman, Irlandia, Spanyol, Italia dan Perancis. Dengan demikian, itu adalah orang-orang dari negara-negara ini berdiri pada asal-usul masakan nasional AS.

piring Amerika, resep dengan foto yang diberikan di bawah ini, menyerap semua yang terbaik dari masakan Eropa. Namun, selama berabad-abad mereka memiliki mengalami perubahan yang telah mempengaruhi selera mereka.

Piring Amerika paling terkenal dan populer dipanggang di kalkun oven barbekyu rusuk, cabai con carne - hidangan utama pedas daging dan sayuran dan banyak rempah-rempah, jambalaya - hidangan daging, beras dan sayuran, burger - sandwich dengan potongan dan sayuran, sayap ayam goreng, pai apel, cheesecake - - sayap Buffalo makanan penutup yang mengandung keju pancake - pancake gaya Amerika, brownies - brownies, muffin - kue dengan mengisi.

Disajikan dalam artikel ini adalah beberapa hidangan Amerika populer, resep untuk persiapan mereka, tepatnya, akan menghargai pecinta makanan lezat, terutama mereka yang gemar memasak.

kalkun Natal

Panggang kalkun adalah atribut wajib Hari Thanksgiving dan Natal tabel. 85% orang Amerika pada tahun 2016 menghabiskan hampir $ 1 miliar untuk pembelian hampir 45 juta kalkun untuk memasak hidangan meriah tradisional untuk Thanksgiving. Berat rata-rata 7,5 kg kalkun, dan nilainya sama dengan 22,47 dolar.

Cobalah untuk memasak hidangan tradisional Amerika untuk Natal, dan seluruh keluarga dan tamu akan berterima kasih untuk waktu yang dihabiskan pada pengembangan resep ini.

Bahan utama:

• Turki - 4 kg, 1 buah.
• Seledri - 1 batang.
• Wortel - 1 root.
• Bawang - 2 akar.
• Minum air - 550 ml.
• Butter - 40 g

Bahan untuk perendam:

• jus apel -700 ml.
• Minum air - 7,5 liter.
• Gula - 500 g
• Peel 3 jeruk besar.
• Bawang putih - 5 siung.
• Rosemary daun - '55
• Hitam lada - 40 g
• Salt - 350 g
• daun salam - 4 buah.

Persiapan rendaman: meletakkan semua bahan dalam panci besar dan aduk rata. Menempatkan wadah di atas kompor panas, rebus bumbu, lalu matikan. Bumbu untuk mendinginkan.

Memasak kalkun:

Seluruh kalkun ditempatkan di bumbu didinginkan dan menghapus hari dalam lemari es. Setelah satu hari, kalkun perlu keluar dari rendaman, dan diamkan selama 15 menit dalam air dingin. kalkun kering dengan handuk kertas.

Bawang, wortel dan seledri dipotong menjadi potongan besar. Menyalakan oven dan mengatur thermostat untuk 200 derajat. Setengah isi dengan sayuran kalkun, dan setengah penyebaran lain di loyang. Turki kaki dan sayap mengikat benang yang kuat. grease kisi dengan minyak sayur dan tempat di atas alat penggoreng. Turki mantel dengan mentega cair dan sisi tempat payudara pada rak kawat. Dalam baking tuangkan 250 ml air, dan dimasukkan ke dalam oven panas selama 50 menit.

Secara berkala penyiraman jus kalkun yang menumpuk dalam panci, tambahkan 1 cangkir air. Lanjutkan untuk memanggang burung kembali 1 jam 45 menit, olesi setiap jus setengah terbentuk dan sedikit memutar kalkun sehingga Browns merata. Tambahkan 1 cangkir air lagi. Tentukan sepenuhnya siap kalkun termometer daging akan membantu jika suhu di dalam paha kalkun adalah 76 derajat, adalah mungkin untuk keluar dari oven. Sebelum Anda mulai untuk mengukir burung, perlu untuk bertahan hidup pada hidangan selama 20 menit.

Resep untuk kalkun isian untuk Amerika

hidangan klasik Amerika, yang meliputi kalkun panggang, melayani berbagai menarik dan tidak biasa lauk. Untuk kalkun panggang sering disajikan dengan saus cranberry dan isian roti jagung dengan pecan. , Perlu bahan-bahan ini untuk mempersiapkan:

• Roti jagung - 1 kg.
• Pecan - 200 g
• Bacon - 6 piring.
• Bawang - 3 buah.
• Bawang merah - 3 buah.
• Seledri - 2 batang.
• Kaldu ayam - 2 cangkir.
• Telur - 3 buah.
• Butter - 80 g
• Thyme (kering) - 15 g
• Sage (kering) - 20 g
• Lada hitam - 1/2 sdt.
• Garam - 1 sendok teh.

Roti jagung dipotong kecil-kecil dan meninggalkan di atas meja di malam hari, tidak ada penutup untuk kering.

Sebuah panci pada dipanaskan mencair mentega dan goreng potongan daging selama 10 menit. Panggang pergeseran daging dalam mangkuk, dan tuangkan ke dalam panci pra-potong kecil-kecil bawang merah, bawang, seledri, taburi dengan bijak dan thyme. Didihkan sayuran sekitar 20 menit pada panas rendah.

Kacang-kacangan dan menggoreng pergeseran bersama-sama dengan roti dalam panci dengan sayuran. Kemudian tambahkan telur, tuangkan kaldu minyak dan ayam yang tersisa. Yang dihasilkan mengisi isian merica dan garam. Bentuk tahan api minyak, untuk lulus ke dalamnya isian siap, menutup foil atas dan mengirim setengah jam dalam oven panas (suhu 180 derajat). Setelah 30 menit, angkat foil, tambahkan 100 ml kaldu dan lagi ditempatkan dalam bentuk oven. 10 menit kemudian tuangkan kaldu dan mengirim residu dalam oven selama 20 menit.

Apa lagi yang bisa Anda memasak?

Selain kalkun panggang yang terkenal, masakan Amerika kaya dan hidangan lainnya indah, yang disajikan dalam ulasan ini. Di antara mereka - resep dasar dan piring, makanan ringan dan kue-kue. Banyak dari mereka adalah mudah untuk mempersiapkan, karena formulanya terdiri dari produk dan rempah-rempah yang tersedia. masakan Amerika, resep dengan foto yang Anda akan menemukan di bawah ini, dibuat dari serangkaian produk yang dapat dibeli di Amerika, Eropa, pasar Rusia atau Uzbek. Akibatnya, diperoleh begitu berbeda satu sama hidangan lezat lainnya.

piring Amerika, resep diuji selama beberapa dekade, akan menempati tempat yang layak dalam sehari-hari dan menu meriah.

BBQ iga

Amerika - orang yang bekerja keras yang dapat tidak hanya bekerja, tetapi juga santai. Biasanya mereka ingin menghabiskan waktu luang mereka di udara segar, jauh dari hiruk pikuk kota. Dan tentu saja, baik sisa tidak terlepas dari makanan lezat.

BBQ Ribs - hidangan Amerika, resep yang terutama didirikan di Amerika Serikat bagian selatan, tradisional disiapkan selama rekreasi luar ruangan. Bagi kebanyakan orang Amerika, barbekyu memiliki arti yang sama seperti yang dari barbeque Mei untuk warga dari bekas Uni Soviet. Idealnya barbekyu dipanggang di atas api terbuka menggunakan panggangan, tapi hidangan ini bisa dimasak dalam oven.

bahan:

• Ribs sapi - 2 kg.
• Alam madu cair - 100 ml.
• Saus Worcestershire - 1 sdm.
• Saus Tabasco - 1 sdt.
• Kecap - 50 ml.
• Bawang putih - 4 siung.
• Lemon - 2 buah.
• Natrium klorida - 2 makanan penutup sendok.

Untuk hidangan ini, penting untuk memilih tulang rusuk kanan - mereka harus memiliki lemak tubuh minimal 2 cm dan tidak lebih dari 6 cm.

persiapan:

1. Hal pertama yang Anda butuhkan untuk memasak saus barbekyu. Untuk Worcestershire, kecap ini dicampur dan Tabasco, tambahkan madu, jus dari 2 lemon, tumbuk dengan garam, bawang putih cincang. Acar siap dipanaskan dalam bak air untuk 45 derajat.
2. Potong tulang rusuk menjadi 3-4 potong dan benar-benar tenggelam dalam rendaman selama 12 jam, menjaga kondisi suhu 5-10 derajat.
3. Setelah rusuk acar, Anda perlu untuk Panaskan oven sampai 220 derajat. Hapus tulang rusuk dari rendaman dan tempat di pan-grill, tuangkan sisa-sisa bumbu dan mengirim dalam oven selama 25 menit. Kemudian mengurangi pengontrol suhu 180 derajat dan terus panggang selama 20 menit lebih.

Hidangan selesai adalah kerak karamel gelap, dan tulang biasanya menjadi hampir hitam. Di dalam mereka sangat juicy dan renyah di luar.

BBQ iga disajikan di meja dengan saus Tabasco, atau saus panas lainnya. Sebagai hiasan goreng onion ring babak belur. Dikombinasikan dengan baik barbekyu panggang sayuran: zucchini, terong, kentang. Mencuci dengan masakan Amerika dimasak di atas api terbuka, bir atau anggur.

buffalo wings

Kebanyakan warga AS favorit Amerika masakan (foto bawah) termasuk daftar sayap ayam Buffalo. Tempat kelahiran resep ini adalah kota Buffalo.

Untuk memasak sayap ayam pedas, Anda membutuhkan produk berikut:

• Sayap ayam - 10 buah.
• Setiap saus (pedas) - '65
• Butter - 50 g
• rempah-rempah giling (lada, cabe rawit, bawang putih, lada hitam) - 5 gram setiap.
• tepung terigu - 150 g
• garam beryodium - '15
• Sunflower minyak - 250 ml.

persiapan:

1. Sayap ayam dicuci, dipotong-potong pada sendi.
2. Dalam piring yang mendalam untuk mempersiapkan campuran tepung, cabai rawit, paprika dan garam. Gulungan sayap dalam campuran ini, dan mengirim mereka di dalam lemari es selama setengah jam.
3. Dalam wajan mendidih minyak dan panggang sayap ayam 10 menit untuk coklat muda. Setiap batch sayap untuk menghapus ke handuk kertas untuk menghilangkan minyak berlebih.
4. Dalam wadah terpisah mempersiapkan campuran saus panas, mentega, bawang putih dan lada hitam. Massa ini dicampur secara menyeluruh dan hangat ke panas ringan.
5. Gerimis dengan sayap saus yang tajam, sehingga mereka juga direndam dengan itu. Sajikan selesai hidangan ke meja panas.

Disiapkan untuk resep ini sayap Buffalo - camilan besar yang berjalan dengan baik dengan bir.

Chili con carne

Hidangan Amerika akut ini cabai asal Meksiko. Hal ini terutama dicintai oleh penduduk Negara Bagian Texas. Nama hidangan diterjemahkan dari bahasa Spanyol berarti "cabai dengan daging". Komponen utama dari hidangan kedua akut adalah cabai. Untuk mempersiapkan cabai dengan daging, Anda akan membutuhkan produk berikut:

• daging sapi cincang -600 g
• Bawang bola -1 sepotong.
• Daging sapi Kaldu - 450 ml.
• Manis cabai merah - 2 buah.
• Cabai - 1 buah.
• kacang kalengan (merah) - 2 kaleng 200 g
• kaleng tomat - 350 g
• bumbu halus (cabai, lada hitam allspice, jinten, paprika) - masing-masing 5 g
• Marjoram - 3 tahun
• Gula pasir -10 g
• Garam meja - 20 g
• minyak biji bunga matahari - 0,1 liter.
• Tomat pasta - 20 g

persiapan:

1. Semua sayuran harus dipotong dadu dan bawang putih untuk memeras melalui chesnokodavku.
2. Dalam wajan dengan minyak sayur goreng bawang sampai empuk.
3. Menambah bawang cincang paprika, bawang putih, cabai bubuk dan paprika dan goreng selama 5 menit di panas tidak terlalu tinggi.
4. Muncul panas di atas kompor ke tinggi, dimasukkan ke dalam panci dan goreng daging sapi hingga matang, aduk terus dengan massa tetap homogen, tanpa benjolan.
5. Tuang kaldu daging sapi, masukkan tomat cincang, tambahkan pasta tomat, gula, lada hitam, marjoram dan garam.
6. kacang kalengan dibilas di bawah keran untuk membuang kelebihan garam dan menambah wajan dengan sayuran untuk daging, maka lain 10 menit di atas api ringan terjadi di Chili.

Dish, Amerika resep yang diberikan di atas, siap. Top untuk menghias dengan rempah segar dan keju parut. Tambahkan krim asam secukupnya. Hal ini terbaik dikombinasikan dengan cabai dibumbui nasi. Amerika suka makan cabai dengan tortilla chips atau nachos.

Alih-alih isian Anda dapat menggunakan daging potong dadu, di beberapa daerah AS untuk rempah-rempah dasar menambahkan oregano, ketumbar.

Burger

Dalam pandangan banyak orang asing hidangan nasional Amerika merupakan makanan cepat saji seperti hamburger dan cheeseburger.

Memang, burger yang populer tidak hanya di Amerika tapi di seluruh dunia. Terlalu banyak orang setidaknya sekali dalam seumur hidup makan sandwich, yang meliputi steak, sayuran dan keju. Untuk mencoba hidangan ini Amerika, seperti burger, belum tentu untuk pergi ke Amerika Serikat, dapat dengan mudah disiapkan oleh siapa pun.

Apa yang dibutuhkan untuk burger?

• Daging sapi tenderloin - 1 kg.
• Lemak sapi -250 g
• Natrium klorida - 2 makanan penutup sendok.
• Bawang - 1 akar besar.
• Lada hitam bubuk - 1,5 sendok teh.
• Minyak bunga matahari - 0,1 liter.
• Butter - 3 makanan penutup sendok.
• Buns untuk burger - 6 buah.
• mentimun acar - 3 buah.
• Tomat - 1 buah besar.
• Selada - 6 buah.
• Bawang merah - 1 root.
• Mustard makan, saus tomat atau mayones - secukupnya.

penyusunan algoritma:

1. Dikupas dan dicuci bawang dipotong kecil-kecil. Dalam waktu 5 menit Kemudian bawang dalam minyak sayur dan biarkan hingga dingin.
2. Daging dengan twist lemak dengan bantuan food processor, tambahkan bawang didinginkan, satu sendok makan garam dan merica. Yang dihasilkan campuran daging cincang secara menyeluruh.
3. Dari tangan basah cincang untuk memotong daging 6 bentuk melingkar, tebal 2,5 cm. Hapus daging untuk setengah jam di dalam lemari es.
4. Selama ini, iris cincin bawang merah, iris tipis tomat dan mentimun. Setiap bun dibagi menjadi 2 bagian dan gosokkan bagian dalam mentega.
5. panggangan menyulut bara, sikat parut dengan minyak dan mengatur irisan daging, panggang, mengubah setiap 2 menit, sampai empuk. Dalam 10 detik, menggoreng bagian dalam gulungan, pastikan bahwa mereka tidak dibakar.
6. Kumpulkan burger dibuat dari komponen: setengah tidur roti selada lebih rendah, maka - potongan, onion ring, lingkaran tomat, irisan mentimun dan menutupi setengah bagian atas gulungan dilumasi dengan mayones, saus tomat atau mustard.

Banyak nama-nama hidangan Amerika, yang merupakan jenis burger, asing di luar Amerika Serikat. Perbedaan utama - di isian:

• Cheeseburger - tentu melibatkan keju.
• Burger vegetarian - seorang vegetarian, tidak mengandung daging.
• Tofuburger - tofu menggantikan daging mengisi.
• Eggburger - bukannya daging yang digunakan telur.

Apple pie adalah resep Amerika

masakan Amerika tidak dapat dipahami tanpa baking besar dan makanan penutup. Kebanyakan hidangan manis favorit adalah kue terkenal apel, New York cheesecake, chocolate brownie, banana split - makanan penutup, yang didasarkan pada es krim, kue dengan cokelat chip.

Cake resep dengan apel mengisi tersedia dalam berbagai dapur, tetapi hanya di AS, dessert ini telah menjadi populer sebagai hidangan Amerika tradisional lainnya. Apple pie adalah salah satu simbol dari masakan Amerika.

Jadi, Anda perlu bahan-bahan berikut untuk mempersiapkan ini Apple share:

• Apel - 1 kg.
• gula merah - 230 g
• Top tepung terigu kelas - 400 g
• Butter - 225 g
• Bubuk kayu manis - '15
• Telur ayam - 2 buah.

persiapan:

1. Pertama, Anda perlu untuk mencampur setengah dari gula yang ada dan mentega cair, kemudian memukuli oleh halo atau food processor.
2. Massa yang diperoleh palu 1 kuning telur dan berat telur kocokan lainnya dari 1 menit. Tambahkan 350 g tepung dan adonan, dan kemudian membungkusnya dalam kantong plastik dan dihapus untuk mendinginkan dalam lemari es selama 40 menit.
3. Siapkan mengisi: dicuci apel bebas dari kulit, memotong inti dan buang bijinya dan potong menjadi irisan tipis. apel taburi dari campuran tepung (50 g), gula pasir (150 g), dan kayu manis.
4. Oven dan suhu diatur untuk 180 derajat. Sementara itu pemanasan, Anda perlu untuk menggelar 1/3 adonan dan meletakkannya pada formulir berminyak, tidak melupakan bumper. Pada adonan digulung siap untuk menempatkan isian, tutup dengan sisa adonan di atas dan mencubit tepi. cake tusukan dengan garpu atau pisau, untuk pergi keluar uap dan mengembang adonan. Jika ada tanaman tes, Anda dapat menghiasi kue.
5. Bagian atas dari pai apel mengolesi protein yang tersisa, taburi dengan gula bubuk dan mengirim dalam oven untuk memanggang selama 40 menit sampai kerak lezat. Ispokshiysya kue dari oven dan biarkan dingin selama 10 menit.

Potong pai apel menjadi bagian-bagian dan melayani dengan teh.

Amerika pancake - Pancake

Masakan populer Amerika Sulit membayangkan tanpa Pancake disebut pancake putaran subur. Banyak orang Amerika memasukkan mereka dalam sarapan Anda dan biasanya makan dalam jumlah tidak kurang dari 6 buah, penyemprotan sirup maple, selai atau selai kacang.

Pancake, tidak seperti pancake konvensional, memiliki struktur berpori karena protein mencambuk berkepanjangan. Ketika mempersiapkan adonan Pancake, Anda dapat menambahkan buah haluskan, seperti pisang. Jika adonan menambahkan kakao, coklat Pancake diperoleh.

Komposisi untuk persiapan produk Pancake:

• tepung terigu - 255 g
• Telur - 4 pcs.
• Susu - 235 ml.
• garam beryodium - 4 tahun
• Gula - '30
• Bubuk kayu manis - 5 g
• Dipuaskan soda - 6 g

langkah-langkah memasak:

1. Kuning dipisahkan dari protein yang sementara kebutuhan untuk dimasukkan ke dalam lemari es. Di dalam mangkuk, menggosok kuning, gula dan kayu manis sampai halus.
2. Mangkuk dengan kuning tuangkan secangkir susu dan kemudian sedikit mengocok dihasilkan campuran.
3. Tuangkan ke dalam mangkuk dengan tepung cairan telur-susu diayak, terus mencambuk kocokan dihasilkan massa. Menambahkan di sini soda dipuaskan dan campuran isi mangkuk.
4. Bawa adonan kocokan yang dihasilkan sampai halus, menghindari pembentukan benjolan. massa yang dihasilkan harus tebal.
5. Dari lemari es dingin protein, tambahkan garam dan kocok menjadi busa yang solid dengan mixer selama 1 menit.
6. Hati-hati memasukkan massa protein kocok dalam adonan, aduk dengan spatula kayu.
7. Panaskan non-stick wajan dan mencair satu sendok teh mentega.
8. Berbagi Pancake sendok kecil pada panci dipanaskan dengan non-stick coating dan panggang selama 2 menit di setiap sisi. Pancake siap untuk beralih ke piring dan terus memanggang untuk bagian berikutnya. By the way, panci tidak perlu minyak lebih karena Pancake seharusnya tidak menjadi gemuk, dan kemudian mereka dipanggang di wajan kering.

Pancake siap untuk menuangkan sirup rasa, selai atau minyak dengan mentega.

piring Amerika, foto-foto yang tidak dapat mengirimkan selera mereka yang luar biasa, pastikan untuk menyenangkan semua orang yang mempersiapkan mereka.