Ini pangsit favorit. Siapkan adonan pangsit

Meskipun sejumlah besar versi yang mengarah ke asal hidangan ini indah, di masing-masing negara Anda dapat menemukan hidangan seperti pangsit. Di Italia, mereka adalah nama romantis ravioli, Cina menyebutnya mereka dim sum, di Asia Tengah, mereka disebut sebagai manti, sedangkan Georgia memberi mereka nama khinkali indah. Amerika dan Eropa makan ravioli terlalu rupa, yang disebut kita kenal dengan kata "kue". Pangsit dapat berbeda tidak hanya dalam bentuk dan metode persiapan. Hal yang paling penting bagi mereka - adonan yang tepat untuk pangsit.

Sedikit sejarah

Bahkan di abad keenam belas di Rusia gagasan "pangsit", yang berasal dari Ural, di mana mereka disebut "pelmyan" atau "sereal telinga". Karena kenyataan bahwa produk ini sempurna mentolerir es, mereka telah menjadi sangat populer di Timur Siberia, di mana mereka bisa menyimpan seluruh musim dingin, tanpa takut bahwa adonan untuk ravioli retak, dan mereka akan kehilangan rasa mereka.

pangsit lezat

Sebagian adonan baik untuk pangsit harus fleksibel, karena "telinga biji-bijian" harus welt okantovyvayut isian, yang terletak di sekitar ruang kosong, tidak memberikan pangsit meledak dalam proses memasak. Itulah sebabnya ini dianggap pangsit dibuat cara manual, karena dalam pembuatan semua hal-hal kecil yang penting tidak selalu dihormati.

Benar dimasak adonan untuk ravioli, lezat dan juicy daging sapi - hanya awal. Hidangan ternyata sempurna, lebih baik untuk tidak memasak di atas air, sedikit garam, seperti yang biasanya terjadi, dan kaldu daging.

Dalam mempersiapkan adonan untuk ravioli, ingat bahwa itu harus sedemikian rupa sehingga pakaian mematok tepi yang kuat karena pangsit siap hanya ketika adonan sepenuhnya mendidih. Para ahli menyarankan untuk melumasi pakaian mematok dengan air dingin.

Selama memasak makanan yang indah pendakian ini "telinga" kecil terjadi dua kali.

Adonan untuk pangsit lineup klasik terdiri dari telur, tepung dan air, ternyata fleksibel dan memungkinkan Anda untuk menggelar cukup tipis. Dari hidangan ini hanya menang. Resep ini menjamin tes daya tahan, yang akan bertahan dengan baik hingga akhir memasak, tanpa menyebarkan. Kadang-kadang adonan untuk ravioli dianjurkan untuk memasak dengan susu, itu akan tidak hanya fleksibel, tetapi juga akan berbeda rasa nyeri khusus.

Belajar untuk memasak adonan untuk kue, Anda dapat pergi langsung ke daging. Klasik dari genre - daging cincang, tapi di negara yang berbeda menggunakan berbagai topping: jamur, sayuran, unggas dan ikan. Asia lebih memilih untuk memasak hidangan ini diisi dengan bumbu khusus dengan tambahan minimal daging.

Ke meja!

Direkomendasikan untuk melayani hidangan lezat ini di sebuah nampan besar yang tidak akan membiarkan pangsit tetap bersama-sama. Beberapa negara memiliki tradisi menyenangkan untuk menyembunyikan koin di pangsit atau taburi merica. Hal ini diyakini bahwa seseorang pergi ke "happy" kejutan, yang akan memiliki keberuntungan.

Belajar bagaimana memasak adonan yang tepat untuk pangsit, Anda dapat melayani hidangan ini bahkan di atas meja meriah. Dan jika Anda membuat "roti telinga" untuk setiap hari - ini adalah menghemat waktu, karena pangsit beku dapat disimpan hingga tiga bulan.

Sebagian adonan baik untuk pangsit. Sebuah resep klasik

Idealnya, setiap telur harus menjadi menengah untuk mengambil dua cangkir tepung. Dalam rangka untuk mendapatkan viskositas yang diinginkan, membutuhkan air atau susu, dimana garam diencerkan. Lebih kenyal dan halus membuat adonan untuk pangsit untuk menambahkan tetes minyak sayur.

Dalam reses siap dalam tepung bukit (sebaiknya diayak) mengetuk telur dan tambahkan air / susu dengan garam. Nah uleni adonan, tambahkan minyak sayur dan uleni sekali lagi.

Untuk membuat adonan "beristirahat", ia perlu empat puluh menit untuk berbaring di bawah handuk. Adonan untuk pangsit siap!

Ternyata untuk mempersiapkan ini sederhana namun sangat lezat masakan tidak ada rahasia khusus. Hal ini hanya diperlukan untuk mencoba memasaknya, dan rumah tangga Anda akan selalu diselipkan ke pipinya. Tetap sehat!