Bagaimana mempersiapkan sosis buatan sendiri?

Hampir setiap orang dari kita dari waktu ke waktu suka makan sosis, tapi makanan toko adalah rasa khusus yang berbeda, dan yang paling penting, kualitas gizi. Oleh karena itu, alternatif disini dapat melayani hidangan ini di rumah, terutama karena sosis buatan selalu berubah lezat, dan Anda dapat menyimpannya untuk waktu yang lama di dalam lemari es. Perlu dicatat bahwa produksi sosis adalah setiap kegiatan yang membutuhkan waktu dan kesabaran, tetapi hasil akhirnya melebihi semua harapan. Pertimbangkan beberapa resep mereka.

Sosis panggang di Munich

Bahan: seratus gram keju keras, lima dari sosis asap, hijau, dua ratus gram lemak.

Sosis dipotong memanjang, diiris dan potong dadu keju, cincang halus hijau. Keju dan rempah-rempah dicampur dan diisi dengan campuran sosis, yang masing-masing dibungkus dalam dua iris bacon dan dipanggang di setiap sisi panggangan selama beberapa menit sampai keju meleleh.

sosis buatan sendiri

Bahan: daging babi, atau domba usus, satu kilogram daging babi dan sapi, seratus gram bawang putih, dua ratus gram lemak babi, garam dan merica, lima puluh gram cognac.

Pertama-tama, hati-hati dibersihkan dan dicuci dengan kanker, memeriksa integritas (untuk ini mereka diisi dengan air). Daging dan tanah lemak dalam penggiling daging atau dengan pisau, tambahkan hancur bawang putih, garam dan rempah-rempah, brandy. Semuanya baik-baik dicampur dan dikirim ke enam jam di tempat yang dingin. Dengan berjalannya waktu, campuran boneka usus dan diikat di kedua sisi, membentuk sosis yang mengikat. Dengan demikian, cincin sosis yang diperoleh, goreng harus di piring panas, setelah tusukan dengan garpu di beberapa tempat.

Homemade sosis babi

Bahan: dua kilogram daging babi, dua siung bawang putih, dua sendok makan garam, setengah lada sendok (hitam dan aroma).

Daging babi harus dibiarkan selama dua hari dalam dingin. Dengan berjalannya waktu, itu dipotong-potong dari dua puluh gram masing-masing, tambahkan cincang halus bawang putih, garam dan rempah-rempah dan diisi dengan campuran bisul preformed. Sosis di kedua sisi diikat dan menembus di beberapa tempat, sehingga udara berlebih kiri. Kemudian mereka direbus, digoreng atau dipanggang. Setelah mereka lulus perlakuan panas, mereka dibawa keluar, ditempatkan pada sebuah piring dan tuangkan lemak mencair sehingga menutupi hidangan tiga sentimeter.

sosis buatan sendiri merokok

Bahan: lima ratus gram daging babi dan sapi, setengah pon daging, usus babi, empat sendok makan gula, sesendok hitam dan paprika merah, dua sendok setengah garam.

potongan daging dipotong dengan berat lima puluh gram masing-masing, digosok dengan garam, dimasukkan ke dalam mangkuk dan dinginkan membuat selama lima hari. Selanjutnya, daging daging cincang dua kali, tambahan gula, garam dan rempah-rempah dan dimasukkan ke dalam tempat yang dingin untuk satu hari. Ketika waktu akan berlalu, campuran diisi usus, yang diikat dengan dua sisi.

Sosis dikeringkan selama satu minggu, dan kemudian merokok selama tiga hari dan lagi dikeringkan selama satu bulan. Menyimpan produk pada suhu tidak lebih tinggi dari lima belas derajat.

sosis buatan sendiri dengan bawang

Bahan: satu kg daging babi, daging sapi dan lima ratus gram, seratus gram bawang merah, tiga siung bawang putih, garam dan merica.

Cincang halus daging dicampur dengan bawang cincang, bawang putih dan rempah-rempah, dicampur dengan baik dan dikemas pra-perawatan usus dari kedua belah pihak diikat benang membentuk sosis. Sosis menggantung di tempat gelap selama tiga hari dan kemudian merokok dua minggu. produk seperti ini disimpan di tempat kering yang sejuk.

sosis biskuit (makanan penutup yang manis)

Bahan: tiga ratus gram shortcake, dua ratus gram mentega, satu cangkir gula, tiga sendok makan coklat, lima sendok susu, satu cangkir kenari.

Dua-pertiga dari cookies perlu menggiling dalam penggiling daging, dan sisanya - runtuh dan bercampur dengan cookie digiling dengan menambahkan kacang cincang halus.

Dalam mangkuk menempatkan kakao, gula dan susu, aduk, taruh di atas api dan didihkan. Menambah mentega massa dan kue campuran yang dihasilkan.

Dalam foil atau kertas perkamen penyebaran campuran dan dibungkus dengan sosis, yang ditempatkan dalam lemari es selama beberapa jam.