Isian untuk ravioli dengan daging

Hal ini sangat sulit untuk mencari tahu di mana ada pangsit sebagai rekan-rekan mereka, dengan keadaan nasional mereka, sangat banyak. Sebagai contoh, Cina dim sum, Georgia khinkali ravioli Italia. Tetapi prinsipnya adalah persiapan - membungkus memasukkan ke dalam adonan. Jika tes ini lebih mudah, tidak setiap wanita tahu bagaimana membuat isian untuk ravioli, untuk mendapatkan isian berair kualitas. Mari kita bicara tentang hal itu.

informasi umum

Ada banyak rahasia dalam penyusunan ravioli, misalnya, tepi adonan harus lebih tebal - hal ini membantu untuk menjaga kebugaran tubuh selama memasak. Isian untuk ravioli bisa sangat beragam: jamur, ikan, ayam dan sayuran, tapi yang paling populer, terutama di Rusia, - daging. Sekarang mayoritas hidangan ini menganggap makanan sehari-hari, meskipun itu tidak selalu. Di hari tua, dan pangsit di negeri ini muncul pada abad keenam belas, mereka dianggap sangat meriah dan masakan keluarga-gaya. Kemudian bahkan menebaknya. Kami menyiapkan sebuah keluarga besar beberapa ratus artikel dan salah satunya adalah meletakkan sesuatu yang istimewa, seperti lada. Orang-orang yang ia tertangkap, seharusnya menjadi sukses dan bahagia. Jika Anda akan memasak pangsit, mendengarkan saran dari hostes berpengalaman, mungkin salah satu tips akan membantu Anda untuk membuat hidangan besar.

Tips memasak isian untuk ravioli

Seperti yang Anda tahu, isian tidak harus merusak hidangan utama, selain itu, ia harus juicy, lezat dan harum. Untuk mendapatkan hasil ini, Anda harus mematuhi pedoman tertentu. Pada beberapa dari mereka sekarang kita akan menjelaskan kepada Anda keluar mengisi lezat untuk ravioli.

1. Kondisi pertama untuk isian yang baik - harus dibuat dengan tangan Anda sendiri. Toko sering dijual tidak jelas apa campuran produk daging cincang. Hal ini dapat kasar dan tendon, yang sangat merusak hidangan akhir. Saat memasak di rumah, Anda sudah akan dapat memilih daging yang akan diikuti dalam penggiling daging. Dan hasilnya akan jauh lebih baik daripada toko.
2. Hal ini juga penting bahwa, apa jenis daging yang akan digunakan. Karena masing-masing memiliki karakteristik sendiri. Jika daging babi dan sapi sempurna dikombinasikan dengan satu sama lain, kalkun dengan ayam - benar-benar tidak kompatibel. Sebelum memulai proses pembuatan kue, berurusan dengan daftar bahan dan tidak menunjukkan adalah otonomi khusus.
3. Komponen utama semua akrab dengan daging cincang, bawang merah, merica dan garam. Tapi jangan lupa tentang suplemen yang dapat sangat meningkatkan itu. Seperti, misalnya, lemak, mayones atau kubis rebus, bawang putih dan peterseli kering.

Resep isian rata

Pengisian untuk daging ravioli dibuat dari bahan-bahan berikut: sama-sama daging babi dan sapi - satu kilogram, satu bawang, mentega - 50 g telur - satu, bawang putih - dua cengkeh, lada merah dan hitam, garam, mencubit basil dan peterseli . Dalam hal ini, ketika seseorang dari keluarga memiliki ulkus lambung atau alergi, jangan tambahkan bawang putih. Jika benar mengambil keuntungan dari resep ini, kemudian cincang untuk mendapatkan yang sangat baik. Dari itu akan mungkin untuk mempersiapkan berkualitas tinggi dan hidangan yang indah yang akan menyenangkan semua orang yang akan mengikutinya.

Rahasia memasak isian untuk ravioli

Jika Anda ingin mendapatkan mengisi besar untuk ravioli, membeli daging sapi, domba dan babi kesegaran yang luar biasa. Ketika memilih daging sapi mengambil sapi, maka pangsit yang lembut. Memasak hidangan yang lebih baik untuk pindah ke waktu yang berbeda dari memasak di tidak daging terbaik. Menggunakan resep setelah semua di atas tiga jenis daging, ikuti hubungan berikut: lemak babi - 350 gram, domba - 250 gram daging sapi - 550 gram. Nah semua daging saya, dapatkan handuk dapur basah. Membuat suatu keharusan, karena air dapat merusak produk akhir. Dan sekarang kita mencoba untuk menjawab semua pertanyaan Anda tentang bagaimana membuat mengisi baik untuk ravioli. Resep untuk daging cincang.

Memasak daging mengisi untuk ravioli

Kami memotong kami kosong dicuci dan dikeringkan di bar besar. Lebih memurnikan satu kepala besar bawang putih, dan dua bawang besar. Pertama melewati chesnokodavku dan memotong kedua menjadi tiga bagian. Daging dengan bawang dua kali menggiling dalam penggiling daging, kemudian cincang mendapatkan lebih lembut. Solim pepper dan massa yang dihasilkan, menambah bawang putih nya. Benar-benar campuran dan - rahasia pertama - tambahkan krim kandungan lemak rata - 150 ml. Jika saham yang krim lebih banyak lemak, kemudian menambahkannya ke jumlah yang lebih kecil. Mereka memberikan pangsit rasa yang sangat halus. Rahasia kedua adalah sebagai berikut: saat menerima terlalu massa cair menambahkan satu kentang, menggulir di penggiling daging. Tapi ini tidak seharusnya. Menutupi kain isian, dan biarkan 20 menit dari mendorong. Ini adalah - kondisi wajib. Adonan dimasukkan itu harus sendok teh. Kami berharap bahwa mengisi Anda untuk pangsit daging gagal.

Isian untuk ravioli dari dua jenis daging

Salah satu jenis daging cincang harus ramping, yang lain - dalam huruf tebal. Hari ini akan menjelaskan bagaimana mempersiapkan isian pangsit daging babi dan ayam. Bahan-bahan berikut ini harus berlangsung di suatu tempat dalam seratus pelmeshey: 300 g bubur daging babi, sama - ayam, dua bawang, setengah sendok teh garam dan rasa - rempah-rempah. Resepnya adalah mungkin yang paling mudah, ketika sedang berjalan - sepuluh menit. Cuci dan daging kering, kemudian daging babi dan ayam potong kecil-kecil, potong bawang, masak rempah-rempah dan garam. Terletak di lampiran penggiling daging dari ukuran sel rata-rata dan gulir semua komponen. Jika hasilnya adalah daging sapi juicy, semuanya dilakukan dengan benar.

Resep pangsit diisi dengan daging cincang

Jika Anda belajar untuk melakukan berkualitas tinggi mengisi untuk ravioli dan pangsit, sisanya yang Anda dapatkan, dan Anda terus-menerus akan menyenangkan makanan lezat rumah. Kami percaya bahwa semua pelajaran yang dikuasai. Jadi, kita lanjutkan dengan persiapan kue Rusia hadir. Kami akan melakukan banyak dari mereka, sekitar 250 unit, dengan mempertimbangkan fakta bahwa bagian dari pembekuan sampai waktu berikutnya. Perhatian khusus sekali lagi untuk mengabdikan memasak daging mengisi. Untuk itu kita perlu: 0,8 kg daging babi dan daging sapi, 400 gram bawang merah, secukupnya - garam dan merica. Untuk adonan: satu kilogram tepung terigu, dua telur dan setengah cangkir air. Pertama siapkan adonan, selama itu cocok dalam panas, lakukan isian. Menghidupkan daging sapi penggiling daging dan babi. Dalam kasus di mana daging babi ramping, mengambil jumlah yang sama, tetapi jika itu adalah dengan lemak, daging sapi harus sedikit lebih. Bawang juga dapat dengan daging, tapi kami sarankan untuk melakukannya dalam blender, maka tidak akan menjadi seperti bubur dan, sesuai, diperoleh pangsit juicy. Dimasukkan ke dalam mangkuk terpisah bawang dalam bentuk tanah dan daging sapi, merica, garam dan aduk semuanya sekarang, sangat hati-hati.

pangsit goreng

Isian untuk daging ravioli siap, dan sekarang ada sangat sedikit. Memahat pangsit, tapi bagaimana melakukannya - setiap ibu rumah tangga tahu, apalagi, bisa membawa seluruh keluarga untuk melakukan. Begitu mereka telah menutupi seluruh permukaan meja, kita hanya bisa memasak hidangan lezat. Kami menurunkan ravioli kami dalam air mendidih asin, menambahkan daun salam dan bumbu favorit lainnya. Memasak waktu - sekitar lima menit. Kesediaan perlu memeriksa diri sendiri, tidak sangat percaya resep pertanyaan ini. Setelah permukaan pangsit harus menunggu beberapa menit untuk mendapatkan satu, meletakkannya di piring, sendok untuk istirahat di setengah dan menghapus sampel. pangsit siap disajikan di meja dengan krim asam atau mentega. Anda dapat menggunakan mustard, mayones atau saus lainnya. Seseorang makan bersama-sama dengan kaldu, orang lain, dan taburi dengan bumbu, cincang halus. Bon appetit!