Kimchi - dapur umum Korea. Cara memasaknya?

Kimchi soup - yang merupakan nasional hidangan dari Korea orang. Dasar untuk itu adalah acar sayuran. Yang paling umum digunakan kubis Cina. Untuk ketajaman hidangan dibumbui dengan lada. Perlu dicatat bahwa resep untuk sup ini sudah dikenal sejak abad ke-1 SM. Sementara hidangan ini disebut "Hanche". Yang diterjemahkan sebagai "sayuran basah." Cerita tidak berakhir di sana. Kimchi soup - yang pada tahun 2013 masuk daftar warisan budaya takbenda kemanusiaan, yang diambil di bawah perlindungan UNESCO. Namun, itu milik dapur adalah Korea menantang Jepang. Di negara mereka, hidangan ini dimasak selama beberapa abad di banyak provinsi, menambahkan berbagai komponen, mulai dari labu biasa dan berakhir dengan makanan laut.

Kimchi (sup) - resep

Hidangan ini telah mendapatkan popularitas di seluruh dunia. Resep, oleh yang disiapkan, di masing-masing negara telah mengalami beberapa perubahan. Namun, di Korea, sup dimasak dengan cara lama, seperti pada zaman dulu. Banyak kesulitan memasak tidak masalah. Namun, beberapa nuansa masih harus dipertimbangkan. Untuk mempersiapkan kursus pertama akut disebut kebutuhan kimchi:

1. 700 gram babi pinggang diinginkan.
2. kubis Cina.
3. 100 gram pasta untuk kimchi.
4. 1 sendok makan anggur beras.
5. 50-60 gram jamur shiitake.
6. 1/4 bawang.
7. Beberapa bawang hijau bulu.
8. 3 sendok makan cabai.
9. 250 gram tofu.
10. 3 mencubit lada hitam.
11. 2 gelas air.
12. minyak sayur.

Untuk dasar-dasar sup akan diperlukan:

1. 2 sendok teh cabai paste.
2. 4 sendok teh kecap.
3. saus bawang putih 0,5 sendok teh atau hancur siung bawang putih.
4. 4 mencubit lada hitam.

Langkah Satu: Persiapan

Kimchi soup - yang dimasak sangat cepat dan mudah. Pertama-tama, Anda harus mempersiapkan sayuran. Mereka harus bersih, mencuci dan memotong ke dalam kubus atau strip. Hanya perlu memotong dan tahu. Anda kemudian dapat melanjutkan untuk pengolahan daging. Loin bilas di bawah air hangat, kemudian memotong, potong tipis.

Dalam panci dengan dasar tebal diperlukan untuk menuangkan sedikit minyak sayur, kemudian tambahkan pasta ke kimchi. sup disiapkan dalam beberapa tahap. pasta harus rebusan selama 5 menit. Kemudian dalam pot Anda perlu menambahkan semua komponen yang dirancang untuk persiapan basis sup. Semua bahan pasti harus campur. Kemudian massa yang dihasilkan tambahkan air, sayuran dan daging.

proses persiapan

Kimchi - sup, resep Korea yang dijelaskan di atas, ternyata sangat lezat, jika Anda menambahkan tofu di dalamnya. Tetapi tidak menempatkan komponen segera. Dasar untuk sup dengan sayuran dan daging perlu didihkan. Memasak hidangan yang Anda butuhkan untuk sampai daging babi yang tidak dimasak. Dalam hal ini, nyonya rumah harus memastikan bahwa air tidak mendidih kering. Ketika daging dimasak, perlu untuk membuat api lebih kecil dan menambah pot bumbu, anggur dan potongan tahu. Itu saja. Ini masih hati-hati aduk sup. Sekarang Anda dapat melayani ke meja!

Kimchi (sup) - resep dengan telur

Ini adalah cara lain untuk memasak hidangan Korea akut. Untuk melakukan ini, Anda akan perlu:

1. 30 gram pasta untuk kimchi.
2. 1 telur.
3. 10 gram kayu jamur kering.
4. 10 gram rumput laut wakame.
5. 50 gram tofu.
6. 1 sendok teh cabai paste.
7. 2 sendok makan kecap.

Cara memasak sup pedas

Jadi, cara memasak kimchi telur? Sup, resep yang siapa pun bisa belajar, mengandung jamur kayu. Dalam hal ini, Anda dapat menggunakan Moher. Jamur harus direndam dalam air hangat. Mereka harus meningkatkan beberapa kali dalam ukuran. Hal yang sama harus dilakukan dengan ganggang.

Ketika jamur melunak Moher, mereka harus dipotong-potong a la carte. Oleh karena itu perlu untuk menghapus hard core dan kaki. Dalam panci tuangkan kebutuhan 1,5 gelas air, tambahkan jamur dan didihkan. Setelah itu, wadah harus diletakkan pasta cabai, kimchi pasta dan tuangkan kecap. Rumput laut wakame harus diatasi dan hancur jika perlu. Tofu juga perlu dipotong. Semua komponen harus ditambahkan ke sup dan masak selama beberapa menit.

putih telur untuk cambuk dan lembut dimasukkan ke dalam piring. Akibatnya, harus ada serpihan putih. sup siap. Ini masih tuangkan di atas piring, lalu taburi dengan biji wijen.

Pada akhir

Dalam penyusunan kimchi harus berhati-hati dengan rempah-rempah. makanan pedas di Korea dianggap cukup normal. Tetapi jika Anda memasak sup untuk pertama kalinya, Anda harus menambahkan rempah-rempah kurang tajam (setidaknya dua kali). Paling sering kimchi disajikan dengan nasi. Oleh karena itu terlebih dahulu perlu untuk merebus beberapa bagian dari hiasan.