Marzipan. Resep untuk klasik dan sederhana

Dalam dongeng, penulis terkenal Jerman sangat sering disebut marzipan, memperlakukan manis menakjubkan, yang semua anak bermimpi dan yang sering merupakan impian masa kecil. Mungkin itu sebabnya, di sangat suara dari kata "marzipan" mendengar sesuatu yang ajaib, misterius, eskapis di dunia misterius masa kanak-kanak. Bahkan, marzipan, yang resep dapat ditemukan di buku masak tua, ini hanyalah sebuah massa padat campuran dari almond halus dan gula bubuk dengan sedikit air, dari mana cokelat dibentuk, dibuat dekorasi untuk kue, kue Natal dan kue.

Saat ini, permen terbuat dari marzipan terkenal Jerman. Tanpa itu memperlakukan manis tidak dapat melakukan pihak manapun anak-anak dan pasar Natal. Cara membuat marzipan? resep klasik terdiri eksklusif dari kandungan minyak almond dasar yang memungkinkan untuk mencapai elastisitas terbaik dan berat kelengketan, dan gula bubuk dan sedikit air.

Marzipan. Resep untuk masakan rumah klasik

Setengah kilo manis dan sedikit kernel kernel almond pahit perlu mengupas, dan untuk itu tersiram air panas dengan air mendidih. Kering almond kupas dalam wajan (Anda bisa dalam oven) di atas api sedang, memastikan bahwa itu tidak gelap, dan tidak dibakar. Maka kernel yang Anda butuhkan untuk menggiling dalam blender menjadi bubuk. 150 gram gula bubuk grinding sangat halus untuk menyaring dan aduk dengan bubuk kacang. Campuran gula-kacang dari semprot untuk menambahkan satu sendok air matang, aduk campuran terus menerus untuk seluruh itu merata dibasahi. Setelah itu marzipan campuran basah dilewatkan melalui penggiling empat sampai lima kali dan ditempatkan dalam panci dengan api kecil, aduk, dan perlahan-lahan menambahkan tambahan 50 gram gula bubuk. marzipan siap harus seragam, elastis dan cukup lengket. Dari itu bentuk berbagai tokoh untuk menghias kue atau hanya memperlakukan untuk anak-anak.

Ada yang lain resep untuk kelezatan ini, misalnya, tanpa perlakuan panas. Cara memasak marzipan cara lain? Dalam rangka meningkatkan kelengketan ke campuran kenari putih telur ditambahkan.

Marzipan. Resep untuk protein whipped

250 gram almond, tanah untuk bubuk dan 250 gram gula bubuk dicampur dengan baik dalam mangkuk dan tambahkan sesendok kecil jus lemon dan kocok ke dalam protein busa telur tebal. Campuran pertama diremas dalam mixer, dan kemudian tangan, sampai menjadi halus dan lentur untuk memungkinkan untuk dengan mudah menggulung keluar ke lapisan tipis, atau bentuk berbagai produk berbentuk nya.

Jika diinginkan, marzipan massa dicelup dalam berbagai warna menggunakan pewarna. Angka marzipan dapat dicelupkan ke dalam lapisan cokelat dari cokelat putih atau gelap, dan massa dapat digulung menjadi lapisan tipis dan menutupi mereka kue permukaan atau glasir kue gantinya. Pembentukan dipotong tipis cetakan keriting berbagai dekorasi dalam bentuk pohon Natal, daun, kelopak bunga dan menyebar pada permukaan kue. massa marzipan, seperti tanah liat, mengukir dari itu mudah, sehingga Anda dapat melampirkan ke pendudukan ini dan anak-anak.

Selain itu, lapisan marzipan digunakan sebelum lapisan icing kue atau royal glasir. Jika Anda hanya menggunakan lapisan frosting pada kue, itu meredam dan kehilangan sifat dekoratif. Oleh karena itu, sebelum kue sampulnya, kue ditempatkan pada marzipan tonkoraskatanny, untuk resep yang lebih baik untuk menggunakan klasik tanpa protein.

marzipan siap harus disimpan dalam foil atau film dalam lemari es. Ini mempertahankan nutrisi dan karakteristik rasa untuk waktu yang lama.