Memasak lidah direbus: beberapa tips

lidah sapi dicintai oleh banyak untuk rasa yang khas yang menyenangkan dan tender daging. Hal ini dapat disiapkan dalam berbagai cara: direbus, dipanggang, merokok. Dari ternyata sangat baik sup, jelly, kentang goreng, salad. Tapi yang paling mengejutkan adalah kualitas bahwa ia adalah baik dalam dirinya sendiri - hanya lidah direbus, tanpa bumbu yang berlebihan dan "mengasapi". Dia adalah alternatif yang baik untuk sosis, dan sandwich dengan bahasa akan jauh lebih berguna, karena makanan protein bergizi tinggi vitamin B dan zat besi. Tidak heran bahwa itu mengacu pada kategori makanan lezat.

Kebanyakan ibu rumah tangga ragu-ragu untuk memasak lidah direbus, mengharapkan tugas yang terlalu merepotkan. Tapi seperti yang mereka katakan, Anda hanya mencoba sekali, dan semuanya akan tidak begitu menakutkan. Harus dikatakan bahwa untuk persiapan hampir semua hidangan bahasa yang diperlukan untuk memasak. Jadi hal utama - adalah untuk menguasai proses.

Jadi, sebagai hidangan terpisah atau sebagai dasar untuk makanan ringan yang lezat dan makanan panas, kita perlu bahasa Rebus daging sapi. Resep persiapan cukup canggih.

Produk yang kami mengambil bahasa secara keseluruhan, dua bawang, merica, garam dan daun salam. Opsional, Anda dapat menambahkan wortel, akar peterseli, bawang putih.

Pada awalnya, bahasa direndam selama beberapa jam untuk membuatnya lebih mudah untuk membersihkannya. Kami mengeluarkan pisau dan tergores dari permukaan kulit semua kotoran setelah waktu ini. Kemudian dibilas dengan air dingin.

Sekarang Anda perlu untuk mengambil panci. Bahasa dianjurkan untuk merebus keseluruhan, sehingga kapasitas yang diperlukan untuk mengambil ini untuk memenuhi dan ditutupi dengan air benar-benar ke dalamnya. Masukan panci dengan lidah dan air di atas api, kami memberikan gas berkurang mendidih dan mulai untuk menghapus sampah tersebut. Ketika busa tidak tetap, tutup wadah tutup dan terus memasak. waktu memasak perkiraan bervariasi dari 2 sampai 3 jam tergantung pada bahasa ukuran dan usia sapi.

Pada saat ini, memotong bawang dan sayuran dan rempah-rempah, jika kita memutuskan untuk menambahkannya. Selama sekitar 30 menit. sampai siap untuk membuka panci, setelah kami menghapus sampah, menempatkan sayuran dimasak dan rempah-rempah, garam dan merica. Tutup dengan tutup dan terus di atas api selama setengah jam tersisa.

Ketika lidah direbus siap, tersebar di piring atau piring besar. Pewarna dingin agar tidak terbakar saat membersihkan, dan kemudian menghapus kulit dan lemak, dan memotong formasi yang tidak perlu lainnya.

Jika kita ingin camilan sederhana, memotong bahasa direbus sebagai sosis, hiasi dengan hijau dan sajikan dengan lobak.

Selain itu, Anda dapat mempersiapkan berbagai salad, makanan ringan dan bahkan panas. Dan kami akan membuat populer sapi dibeku lidah, yang telah menjadi hidangan klasik.

Selain bahasa yang Anda butuhkan untuk memasak kaldu, wortel rebus dan telur, kacang polong kalengan, peterseli dan dill, gelatin.

Kaldu dapat digunakan satu diperoleh setelah mendidih bahasa, tetapi perlu untuk menguras, kemudian tambahkan gelatin dan diamkan selama satu jam. Setelah itu, taruh di atas api dan menjaga untuk menyelesaikan pembubaran gelatin, tapi jangan sampai mendidih.

Rebus lidah, telur dan memotong wortel, diletakkan dalam cetakan untuk filler, tambahkan kacang polong, dill atau peterseli, tuangkan kaldu dengan gelatin, yang memberikan pra-keren, dan ditempatkan dalam lemari es.

Ini harus dikatakan bahwa bahasa dianjurkan untuk memasukkan dalam menu anak-anak dan wanita hamil. Dan tidak untuk apa-apa terkait dengan diet lidah sapi makanan. Kalori itu tidak terlalu tinggi, pada kenyataannya, ada banyak vitamin, seng dan zat besi. kadar kolesterol tergantung pada metode persiapan. Dengan demikian, lidah direbus terdiri tidak lebih dari 100 mg per 100 gram produk.