Memasak Obabkov goreng di musim dingin

Hutan Rusia kita tidak hanya cantik, tetapi juga kaya berbagai buah-buahan dan berry, terutama jamur. Setiap musim gugur, ribuan jamur dikirim ke apa yang disebut oleh orang-orang "diam berburu". Jamur yang paling populer di hutan kita yang Obabkov. Mereka baik dan lezat dalam bentuk apapun: kering, acar, digoreng. Sayangnya, jamur segar Anda dapat makan hanya di musim gugur, tetapi ada banyak cara untuk menyimpan mereka untuk musim dingin.

Ada banyak resep untuk hidangan seperti goreng Obabkov musim dingin. Mereka disimpan dengan mengorbankan minyak. Bahkan nenek kita di masa lalu yang jauh terus goreng jamur sepanjang musim dingin di ruang bawah tanah, tetapi mereka digunakan sebagian besar daging babi atau lemak sapi. ibu rumah tangga modern lebih suka menggunakan minyak nabati, mereka lebih mudah untuk dicerna. Dalam rangka mempersiapkan goreng Obabkov kebutuhan: jamur - kilogram, garam - secukupnya, minyak sayur - 300 gram. Obabkov menyeluruh membersihkan, mencuci, potong dadu. panci tuangkan air mendidih dan kemudian berbaring preform kami. Rebus tidak diperlukan untuk waktu yang lama, cukup untuk sekitar 15 menit setelah melempar dalam saringan dan sedikit dicuci. Sementara arus air, dalam panci, tuangkan minyak sayur dan kemudian menyebar jamur. Hal utama adalah bahwa mereka sepenuhnya tenggelam dalam minyak, hanya dalam hal ini adalah mungkin untuk mempersiapkan dengan baik untuk musim dingin Obabkov goreng. Didihkan dalam kebutuhan minyak sekitar setengah jam, asalkan penutup terkunci dengan. Kemudian itu dihapus dan goreng lain selama sekitar 15 menit kemudian diurai ke dalam botol steril dan menutup tutup kapron atau logam bersih.

Ada banyak menarik dan berbeda resep kosong seperti Obabkov goreng di musim dingin. Salah satu dari mereka - Bulgaria. Cara menggoreng Obabkov tahu banyak ibu rumah tangga. Namun metode ini tidak biasa. Kebutuhan: jamur - sekitar kg, minyak sayur - 300 gram, cuka - 1 sampai 2 sendok makan, garam secukupnya, tambahkan sedikit merica hitam, bawang putih dan rempah-rempah. Obabkov benar-benar bersih, bilas. Potong dadu. Dalam wajan panaskan minyak sayur. Setelah mendidih, meletakkan jamur dan goreng cepat, sehingga dicampur dengan sendok berlubang, tambahkan garam di akhir secukupnya. Guci steril dimasukkan siung bawang putih, halus robek hijau, dan mungkin opsional menjadi lada hitam. Tersebar di bank Obabkov. Sisa minyak di wajan, harus digunakan untuk pengalengan. Ini tambahkan cuka, aduk dan didihkan. Untuk Obabkov goreng di musim dingin disimpan untuk waktu yang lama, mereka perlu untuk menuangkan bumbu di atasnya. Pada akhirnya perlu untuk memperhatikan bagian atas jamur adalah lapisan berminyak tidak kurang dari 3 cm. Gulung jar dan lepaskan di tempat yang dingin.

Obabkov dipanggang untuk musim dingin akan menjadi hidangan yang indah di atas meja makan dalam cuaca musim dingin. Dapatkan jar jamur panggang, sedikit hangat di microwave dan menambah kentang rebus atau goreng - mendapatkan makanan lezat dan bergizi dalam beberapa menit. Jika Anda tidak ingin dipusingkan dengan bank, goreng Obabkov dapat ditempatkan pada wadah atau kantong plastik dan membekukan. kualitas rasa tidak akan memburuk.