Otentik spaghetti Italia dengan bakso: resep asli

Pasta dengan bakso - hidangan universal, pertama kali ditemukan oleh koki Italia dan cepat merambah ke masakan dari banyak negara di seluruh dunia. Dia sangat menyukai anak-anak. Untuk memasak makan malam yang nyata Italia tidak terlalu sulit - hanya mengikuti resep dan dimasukkan ke dalam proses cintanya untuk keluarga.

Resep asli

Persiapan sederhana namun luar biasa lezat hidangan hanya membutuhkan waktu satu jam, dari yang hanya dua puluh menit akan dihabiskan pada persiapan bahan. Komposisi ini dirancang untuk enam orang.

saus

Untuk kelezatan saus (saus) Anda akan membutuhkan produk berikut:

• 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin;
• setengah bola (cut);
• 3 siung bawang putih (memotong);
• 1 cangkir wortel (parut);
• 1 cangkir jamur (cut);
• 2 botol kecil tomat kalengan Italia;
• 1/4 cangkir peterseli segar (cincang);
• 1/4 cangkir kemangi segar (cincang);
• 3 sendok makan pasta tomat berkonsentrasi;
• 1/4 cangkir keju parmesan (grate);
• 1 sendok teh garam (atau sesuai selera);
• 1/4 cangkir anggur merah.

bola-bola daging

Ini Italia pasta dengan bakso, resep dari yang ditetapkan di bawah dalam bentuk diperluas, melibatkan penggunaan hanya bahan-bahan berkualitas tinggi. Untuk daging sangat lezat bola mengambil:

• 0,5 kg daging sapi lemak setidaknya 16% (menggiling grinder);
• 250 g sosis babi;
• 4 sendok makan hijau (cincang halus);
• 1/2 jamur cup (cincang halus);
• 2 butir telur;
• 3/4 cangkir remah roti ;
• 1/4 cangkir keju parmesan (grate);
• 2 sendok teh garam laut vitaminized;
• 2 sendok teh merica;
• minyak zaitun;
• anggur merah.

Selain itu, Anda akan membutuhkan sekitar 0,75 kg pasta Italia kering seperti spaghetti atau bucatini.

Fitur memasak

Saus - itu adalah komponen rasa kunci yang umum untuk memasak pasta dengan bakso. Foto hidangan selesai akan membantu Anda menavigasi fitur dari konsistensi yang diinginkan dan penampilan dari saus.

• Panaskan minyak zaitun di atas api sedang. Tambahkan bawang dan tumis selama dua menit. Kemudian tambahkan bawang putih dan masak selama satu menit, sampai harum goreng tidak akan.
• Menempatkan bawang merah dan bawang putih untuk wortel dan jamur, masak selama dua menit.
• Tambahkan tomat kalengan, kemangi dan peterseli. Campur kentang dan pyuriruyte tomat tolkushkoy sampai mengental saus (sekitar lima menit dengan api sedang).
• Menambahkan konsentrat pasta tomat, uleni sampai homogen. Pasta dengan bakso - hidangan yang sukses sangat tergantung pada persiapan yang benar dari saus, jadi pada titik ini perlu untuk menunjukkan ketekunan khusus. Kecilkan api dan biarkan saus mendidih perlahan sampai Anda mempersiapkan bola-bola daging. Aduk sesekali.

bakso

• Jadi Anda mendapatkan pasta nyata dengan bakso pada resep klasik, mengambil mangkuk besar dan campuran dalam pelukannya giling daging sapi dengan sosis babi, secara bertahap menambahkan rempah-rempah, jamur, telur, tepung roti, keju dan rempah-rempah. Pencampuran bahan-bahan, jangan mencoba untuk mencapai keseragaman, untuk isian belum ternyata terlalu tebal.
• Dengan bantuan sendok teh Bentuk bola kecil.
• Panaskan wajan dengan api besar, tuangkan minyak zaitun dan menggoreng bakso di semua sisi selama 2-3 menit. Pada akhirnya, tambahkan anggur merah kecil.

Tahap akhir

• Tuangkan 1/4 cangkir anggur merah dalam saus, kemudian aduk di dalam keju. Bumbui dengan garam secukupnya. Tambahkan bakso kuah dan aduk perlahan. Didihkan 30-45 menit, aduk sesekali.
• Pasta dengan bakso hampir siap. Sementara bola daging rebus, air mendidih, tambahkan dua sendok makan garam. Setelah air mendidih lagi, melemparkan dalam bucatini panci dan masak sesuai dengan petunjuk paket.

Melayani ringan grease saus piring, menempatkan pasta, tuangkan mereka sebagian lebih lanjut dari saus dan menyebar pada mereka bakso, taburi dengan keju parut. Anda mendapatkan pasta Italia klasik dengan bakso.