Lada - sayuran yang indah dalam segala hal. Hal ini sangat kaya akan vitamin C: satu ukuran rata-rata Perchina mengandung dosis harian elemen berharga ini bagi tubuh kita. Sup dan sup, semur dan salad yang lebih enak dan lebih wangi, jika daftar termasuk produk yang digunakan lada. Dalam nya mentah, digoreng, direbus, dia sama megah, dan dianggap hiasan meja. Dan tidak ada yang mengejutkan dalam kenyataan bahwa ibu rumah tangga mencoba untuk persediaan pada banyak sayuran untuk musim dingin.
Lada panggang: persiapan, resep 1
"Pengalengan paprika dalam minyak" - adalah tema dari artikel ini. Dari itu Anda akan belajar banyak resep yang berguna dan sangat lezat yang membuat diversifikasi besar sehari-hari dan menu meriah dari keluarga Anda. Dan kita mulai dengan yang paling sederhana: pengalengan paprika dalam minyak, pra-goreng. Untuk melakukan hal ini, sayuran perespevshie fit, tapi tidak hijau, berdaging, manis. Lamban, manja, berjajar tidak cocok. Peppers Wash. Setiap minyak parut bunga matahari, lalu panggang dalam oven atau panci goreng di kedua belah pihak sehingga dapat menghapus kulit tersebut. Lakukan ini dengan hati-hati agar tidak merusak daging dan tidak robek ekor-stek.
Lada panggang: Kalengan
Selanjutnya pengalengan minyak lada demikian: produk dimurnikan membusuk di bank padat boneka mereka. Antara Perchina menempatkan diperas melalui pers bawang putih (kira-kira 1 rata-rata kepala liter jar Bank tentu mensterilkan terlebih dahulu untuk setiap garam vsypte: .. Di lantai-L - 10 g L - 14, 3 L - 25 g Tuangkan cuka (setengah sendok. . 0,5 liter, 3 liter jar sendok) dan minyak sayur sama Sterilkan kaleng setengah liter untuk setengah jam liter - 60 menit, kemudian segera menggulung demikian pengalengan minyak lada dalam rangka untuk kemudian menerapkannya ke. tomat atau saus krim, parutan wortel dengan bawang putih atau irisan tomat.
Lada panggang: Resep 2
Resep berikut ini dalam tahap persiapan menyerupai yang sebelumnya. Sayuran juga diurutkan, dicuci, dipanggang atau dibakar sampai empuk, angkat kulitnya. Menyebar paprika pada bank, garam (satu sendok teh pada jar setengah liter). T. k. Kami sedang mempersiapkan lada kaleng dalam minyak, kemudian dikalsinasi bunga matahari dan keren untuk sekitar 70 derajat. Tuangkan pada bank-bank: 0,5 liter - 3 sendok makan di liter - lima sendok. Kemudian mensterilkan mereka - setengah liter 45 menit liter selama satu jam, sekrup. Biarkan lada kaleng selesai Anda telah didinginkan dalam minyak, bank pindah ke ruang bawah tanah dan toko di tempat yang dingin.
Salad paprika
Untuk mempersiapkan kaleng resep yang diusulkan, Anda akan membutuhkan sayuran utuh, matang, rasa ringan. Setiap instance dari mencuci, memotong tangkai dan buang bijinya, berhati-hati untuk tidak merusak paprika. Rebus air dalam panci dan 8-10 menit untuk menurunkan sayuran untuk blanching. Kemudian packagi oleh bank. Untuk membuat fill resep minyak lada kaleng merekomendasikan proporsi seperti: untuk setiap 150 g air (.. Yaitu pada liter) dikonsumsi untuk 3 sendok makan minyak sayur, 15 g garam, cuka dua (5%). Rempah-rempah yang Anda butuhkan paprika dan kacang polong cabai. Ketika mengisi marinade, mengisi sekitar 1,5 cm di bawah leher tabung. Menuangkan harus mendidih. Disterilkan kaleng 35 (setengah liter) dan 40 menit (liter), dan kemudian digulung. Biarkan selama satu hari - dingin. paprika kaleng seperti dalam minyak berguna untuk Anda untuk hal-hal kubis dan wortel, sereal atau daging.
Merica dan kubis
camilan memukau lezat ini, akan sesuai dengan Anda untuk makan siang formal atau makan malam. Sungguh luar biasa dalam dirinya sendiri, dan dengan daging, sayuran. Ini lada diisi dengan kubis. Bagaimana bisa memasak? Ambil kubis, menghapus daun atas, menghapus tangkai dan halus rusak sisanya. Pada parutan besar parut wortel (2 buah pada masing-masing kepala), lipat ke dalam mangkuk dan aduk, taburi dengan garam dan tuangkan cuka. Per kilogram kubis setidaknya membutuhkan 40 gram garam dan 0,5 cangkir cuka. Tutup mangkuk dan biarkan menyeduh sayuran per hari. Lalu peras jus, tambahkan kubis dan biji jintan, kacang polong harum dan panas merica, daun salam, tunas cengkeh.
Sekarang saatnya untuk paprika. Anda akan membutuhkan salinan dari ukuran medium berdaging. Cobalah untuk memilih sayuran sehingga masing-masing bank mendapat salinan warna yang berbeda: oranye, merah, kuning, hijau. Kemudian kaleng akan terlihat lebih berwarna dan selera. Cuci paprika, memotong puncak, menghapus stek dan biji. Kemudian problanshiruyte sekitar 5 menit. Isi setiap Perchina kubis dan erat dikemas dalam stoples. Isi mengisi panas. Untuk paprika diawetkan dalam minyak dan sepenuhnya rendaman berubah lezat, menggunakan proporsi sebagai berikut: per liter air diambil garam sendok 3 sdm minyak sayur, cuka polstakana. Rebus campuran, tuangkan ke dalam bank dan mensterilkan 30 sampai 40 menit, lalu menggulung. Ketika kaleng yang dingin, mereka dapat dihapus di ruang bawah tanah atau pantry.
Lada dalam mengisi manis dan asam
Merica utuh, kaleng dalam minyak, dapat mempersiapkan dan jadi itu cara yang cukup sederhana. Anda akan perlu: tanah sayur - 3 kg air - 1,2 liter gula dan cuka dan setengah gelas, garam - 2,5 sendok. Dan segelas minyak sayur. Rempah-rempah, mengambil segenggam kacang polong akut dan allspice. Cuci paprika, memotong tangkai dan biji. Mensterilkan botol. Berbaring paprika di dalamnya, siapkan rendaman. Air meletakkan semua komponen yang diinginkan mendidih sekitar 10 menit, mencicipi. Jika, menurut pendapat Anda, asam, garam atau manisnya tidak cukup, Anda dapat menambahkan komponen yang hilang. Biarkan mengisi dingin, tuangkan paprika dan mensterilkan 35-40 menit, lalu menggulung.
Salad "chetverochku"
Dalam salad ini banyak nama, tapi paling sering disebut dengan jumlah komponen sayur. Dalam batch spin diambil: tomat - 3 kg, mentimun, paprika dan bawang - 2 kg. Semua sayuran peremoyte. Bawang bersih dari kulit, lada - dari biji dan batang. Sekarang memotong langsung ke bank lapisan: pertama bawang (cincin), kemudian iris agak besar tomat, irisan tomat dan paprika menjadi strip. Ketika leher tetap sekitar 2 sentimeter, ke setiap jar untuk minyak 2 sendok makan, 1,5 - gula, 1 - garam 2 - cuka. Isi air matang didinginkan. Mensterilkan 30 menit, lalu menggulung.
Paprika dalam saus tomat
kosong ini - penyelamat nyata untuk ibu rumah tangga. makanan kaleng dapat digunakan secara langsung sebagai camilan, atas dasar mereka dimasak sup dan borscht, daging dan saus sayur. Paprika mencuci, bersih, rendam selama 10 menit dalam air mendidih untuk menjadi lembut. Hot diperluas bank dan tuangkan mendidih tomat atau bubur tomat. Mengisi dilakukan sebagai berikut: mince tomat. Per kilogram vsypte 20 g garam, tuangkan 2 sendok makan mentega. Rebus tomat untuk busa telah menghilang. Tuang di tepi mensterilkan kaleng 35 menit dan dekat. Hidupkan bawah ke atas, biarkan dingin, kemudian transfer ke tempat yang dingin. Dan menikmati hidangan lezat!