Persiapan bubuk mustard di rumah

Persiapan bubuk mustard di rumah - ini bukan fiksi. Membuatnya sangat sederhana. Dan itu akan terasa persis yang Anda inginkan, karena tidak semua orang suka mustard pedas klasik. Setelah semua, beberapa lebih suka rasa yang lebih ringan, sementara yang lain seperti itu dengan aditif, seperti lobak. Apa Rusia tidak suka makan daging, aspic, daging atau jelly dengan bumbu yang kuat ini.

Mustard telah lama dikenal untuk tajam sedikit "marah" nya telah memperoleh tonggak lain dalam pengembangan ketika dibudidayakan varietas baru: putih, hitam dan sareptskaya.

Persiapan bubuk mustard dapat dilakukan dengan berbagai cara, dari yang ada banyak. Tanpa takut kontradiksi, kita dapat mengatakan bahwa setiap wanita membawa resep sesuatu yang mereka sendiri. Makan mustard mungkin diberikan ke meja penyebaran pada roti atau dalam piring khusus. Ini adalah sempurna menonjolkan rasa hidangan apapun.

Dan sekarang beberapa resep dari persiapan.

Resep pertama

Bahan: setengah kilo bubuk, mustard hitam, seratus gram tepung, tiga sendok teh lada hitam, itu adalah tanah yang lebih baik, setengah sendok teh cengkeh, satu sendok teh jahe, seratus gram garam dan gula. Semua produk harus kering dan hancur ke keadaan baik-baik saja, mereka dapat melewati penggiling daging atau peretoloch lebih baik dalam mortir.

Mustard dari bubuk mustard disiapkan dengan mencampur semua komponen dan pengenceran secara bertahap dari cuka anggur untuk konsistensi krim asam. Jika jumlah dasar terlalu banyak untuk Anda, Anda dapat mengurangi jumlah setengah. Hal ini harus dilakukan secara proporsional ketat untuk melestarikan rasa dan aroma yang unik. Mempersiapkan sekali, Anda mencoba dan memahami apakah Anda harus mengubah sesuatu dalam resep ini. Dan jika Anda tidak suka jahe dan cengkeh, maka Anda dapat dengan aman menempatkan mereka tidak.

resep kedua

Bahan ratus gram bubuk mustard, empat sendok makan cuka devyatiprotsentnogo konvensional, beberapa sendok makan gula halus, setengah sendok teh lada, cengkeh sendok teh, pala mencubit, seks sendok teh garam.

Mustard dari bubuk mustard dipersiapkan sebagai berikut: sekitar dua gelas air isi komponen dasar kita. Kami memberikan menyeduh selama sekitar satu hari. Aduk sesekali. Kemudian menggabungkan kelebihan air dan menambahkan sisa bahan. Hati-hati aduk untuk menghindari gumpalan. Kedap udara dan memberikan bahkan berdiri selama beberapa jam. Setelah itu, saus dapat dimakan.

Resep tiga: di apel Pure

Bahan: seratus gram bubuk mustard, seratus gram saus apel, tiga sendok teh gula, satu sendok teh garam, cuka tiga persen, cengkeh, adas, adas bintang, kemangi secukupnya. Rempah-rempah hanya mereka yang Anda suka bisa ditambahkan.

Berikut adalah cara untuk memasak bubuk mustard dalam resep: tumbuk yang terbuat dari apel panggang varietas asam. Mencampurnya dengan bubuk mustard. Baik menggiling, sehingga massa itu homogen. Tambahkan bahan kering, kemudian cuka. Kami memberikan berdiri selama beberapa hari, dan siap untuk digunakan.

Resep Empat: mustard asam

Bahan: seratus gram mustard biasa, seratus gram coklat kemerah-merahan dimasak compang-camping, lima puluh gram gula bubuk, cuka tarragon sedikit, tiga puluh gram caper tanah, 10 gram garam. Hijau harus diubah menjadi bubur halus, agar tidak menemukan potongan besar. Untuk grinding yang terbaik adalah menggunakan saringan. Sebelum Anda membuat bubuk mustard, menggiling garam, jika Anda memiliki besar, sehingga dengan cepat dibubarkan.

Jadi memasak. Bahan utama kami dicampur dengan bubur dari coklat kemerah-merahan. Kemudian tambahkan cuka tarragon, tetapi berat badan harus tetap tebal. Tambahkan garam, gula dan dimasukkan ke dalam tempat yang dingin gelap. Ada mustard lebih andal dipertahankan.

Resep kelima: Old Rusia mustard

Bahan: seratus gram komponen utama, satu sendok teh bubuk, cengkeh, seratus gram gula, cuka makanan.

Persiapan: campur semua bahan. Tambahkan cuka di giliran terakhir dan hanya cukup untuk mendapatkan konsistensi krim asam cair. Dituangkan ke dalam botol dan tutup dekat erat. Kami dimasukkan ke dalam oven hangat. Kemudian disimpan pada suhu kamar. Dengan cara ini diperoleh dari bubuk mustard dengan kehidupan rak terpanjang. Jika mengental, diencerkan cuka biasa.

Resep Enam: mustard Rusia

Bahan: tujuh puluh gram tepung mustard, salah satu minyak ketiga cangkir sayur, seratus gram gula, tiga sendok teh garam, cangkir sepertiga cuka, sejumput allspice, lada hitam, daun bay, sedikit kayu manis, cengkeh, air sendok. Cara terbaik adalah untuk mencampur rempah-rempah yang tepat.

Persiapan bubuk mustard dengan cara ini - proses yang cukup memakan waktu, sehingga waktu hitungan di muka. Isi mustard, cuka (seratus gram), aduk hingga hilangnya benjolan. Dibutuhkan sekitar lima belas menit. Kemudian tambahkan rempah-rempah pra-campuran, garam, gula, minyak goreng, residu cuka. Menggiling komposisi yang dihasilkan dari tiga puluh menit. Kemudian berbaring di tempat terbuka semua hidangan dan meninggalkan di tempat yang hangat, gelap selama sehari (bisa kurang). Setelah waktu ini, kami memperluas ke dalam wadah sealable atau guci dan menempatkan pada penyimpanan di tempat yang tidak terlalu hangat.

kesimpulan

Percayalah, bahkan persiapan bubuk mustard - tidak seperti proses yang sederhana, tapi hasilnya worth it. Ini akan menarik bagi Anda dan orang yang Anda cintai.