Rebus tebal selai stroberi

Yang paling lezat selai stroberi dari masa kanak-kanak. Seseorang sedang memasak ibunya. Dan seseorang melakukan perjalanan khusus ke desa untuk nenek untuk sampai ke acara menarik - koleksi buah harum, yang kemudian menyiapkan selai stroberi tebal. By the way, lupakan saja "kulit" ... Apa yang bisa lebih lezat?

Masak kemacetan adalah snap. Variasi dalam penyusunan massa. Pilih resep yang Anda butuhkan tidak hanya berdasarkan preferensi selera mereka, tetapi juga kapasitas penyimpanan, kualitas buah. Kami mempertimbangkan tiga jenis buah untuk memasak. Yang pertama disebut "extra-kelas". Ini termasuk selektif buah besar dipetik. Membeli ini sangat sulit. Jadi, Anda dapat menemukan mereka selama mereka telah tumbuh di kebun Anda. Dari mereka mendapatkan yang paling harum, "elit", tebal selai stroberi. Membuat mereka hal lain dianggap sebagai penghujatan, baik, jika hanya untuk makan segar.

Berries harus ringan bilas debu. Hal ini penting untuk memecah tangkai setelah mencuci, karena jika stroberi akan menyerap kelebihan cairan. Wadah untuk memasak pilih lebar (idealnya, ketika semua buah akan membentuk lapisan tunggal). proporsi klasik untuk selai dari stroberi adalah 1: 1. Tapi apakah mungkin untuk mengurangi jumlah gula karena manisnya stroberi, melakukannya. Jika berries yang, sebaliknya, terlalu asam, merasa bebas untuk menambahkan "pasir". Rebus sirup. Hal ini sederhana. Tuang di bagian bawah setengah panci segelas air (bisa kurang jika jumlah gula sedikit), menyalakan api tenang dan dibubuhi gula, secara bertahap melarutkannya dalam sirup. Ketika menjadi jelas dan bisul, mengirimkannya ke buah. Cobalah untuk tidak melukai mereka. Biarkan api kecil hingga mendidih. Busa dapat dihasilkan dari sekarang. Itu harus dihapus, tanpa menyentuh buah dengan sendok. Menulis didihkan selama setengah jam, matikan dan biarkan sampai dingin. Ulangi prosedur dengan didih pendinginan dan harus setidaknya tiga kali. Tebal selai stroberi dapat diperoleh ketika semua cairan menguap, tetap karamel dan buah sendiri. Kepadatan diperiksa sebagai berikut: setetes makanan penutup panas tidak kehilangan bentuknya, bahkan jika permukaan di mana Anda telah menetes, tilt. Untuk penyimpanan yang lebih baik dan lebih lama diinginkan tuangkan selai belum didinginkan dalam stoples steril dan gulungan selimut. Anda dapat menutup plastik dan mudah untuk menyimpan di dalam lemari es.

Cara memasak selai stroberi, jika berry tidak begitu indah? Hampir sama, tetapi tidak selalu sirup. Mengisinya dengan gula dalam proporsi yang diinginkan dan biarkan waktu, sehingga jus dari buah direndam dalam "pasir", dan proses pembubarannya. Setelah itu, memakai api kecil dan masak, seperti dalam resep sebelumnya

Tebal selai stroberi dan kemauan yang sempurna dari berry tidak kesegaran pertama. Anda dapat menggunakan resep sebelumnya, tetapi Anda dapat blender. Menggiling segala sesuatu ke mash homogen, campur dengan gula dan dimasukkan ke dalam freezer, jika Anda mengizinkan volumenya, jika tidak, maka setidaknya waktu yang lama di lemari es. Atau menambahkan kantong "Zhelfiksa" (pektin apel), didihkan, lalu tuangkan sisa gula, didihkan selama tiga menit dan botol di tepi.