Sup kacang dengan daging: resep

Setiap ahli gizi atau gastroenterologist berbusa mulut akan membuktikan kepada Anda bagaimana berguna setiap hari untuk makan makan pertama. Dan antusiasme mereka untuk kepercayaan diri adalah mungkin untuk memahami: dalam beberapa tahun terakhir, perlahan-lahan dan makan di jalankan, kita telah mengabaikan tradisi duduk merenung santai di piring sesuatu yang panas dan cair. Sopan di pihak kami sehubungan dengan tubuh Anda! Tidak terlalu sulit untuk memasak, seperti sup kacang dengan daging - resep hanya melibatkan satu operasi jangka panjang - merendam kacang, dan kemudian ada workarounds untuk masalah ini. Dan sisanya - hangat, lezat dan sehat. Ini adalah waktu untuk mengatasi kemalasan dan kebiasaan makan sedikit gula dan berpikir tentang manfaat dan kesenangan dari piring pertama.

Sup termudah dengan kacang

Mari kita mulai dengan pilihan yang paling rumit. Jika Anda tidak berpuasa, memasak sup kacang dengan daging. Resep disarankan untuk mengambil 0,5 cangkir kacang kering atau setengah beku. biji kering harus di malam hari rendam dalam air dingin, sehingga akan lebih cepat masak. Sepotong kecil daging 200 gram ditempatkan dalam panci air mendidih. Bisul - busa dihapus, maka daging dimasak selama sekitar satu jam, setelah itu air dituangkan dari biji ottsezhenny. Sementara dia memasak, dibuat dari bawang goreng cincang dan wortel, potong atau kubus. Ketika kacang hampir siap, sup meletakkan tiga kentang, cincang menjadi irisan kecil. Sepuluh menit kemudian ditambahkan goreng dan garam; jika Anda tidak keberatan bawang putih, pada tahap ini, Anda dapat menambahkan cincang (tapi tidak tertekan!) zubochkov beberapa. Ketika sup datang ke mendidih dalam kit penuh, menembakkan, tambahkan rempah segar - peterseli, dill, dan dia bersikeras, mencakup sekitar seperempat jam.

Pada prinsipnya, adalah mungkin dalam resep apapun untuk menggantikan biji kering kalengan - tidak lebih buruk daripada sup diperoleh dengan kacang kalengan (digambarkan di bawah). Hanya berbaring itu harus menjadi pilihan terakhir.

versi Bulgaria

Penduduk Balkan kita lihat sup kacang dengan daging - biaya resep tanpa kentang, tapi termasuk sayuran lainnya. 0,5 kilo kacang kering direndam lagi semalam. Secara terpisah merebus kaldu dari daging yang dipilih. Dalam tolstodonnoy mangkuk dengan minyak sayur goreng wortel parut, seledri koreschok kecil, bawang dan tiga paprika besar. Seperti cokelat, tambahkan beberapa sendok makan pasta tomat, goreng dan direbus selama sekitar lima menit. Kemudian, itu akan ditambahkan ke biji, yang dikeringkan air, dan sayuran rebusan seluruh perusahaan selama sekitar empat puluh menit, ditutup dengan tutup. Ketika biji sedikit melunak, tuangkan kaldu, meletakkan bawang putih (setengah lusin potong, atau keseluruhan atau dipotong piring), laurel dan sesendok peppermint. Memasak terus dengan api kecil sampai kacang tidak akan benar-benar siap. Tetap murah hati musim dengan lada sup - dan merah dan hitam - garam dan rempah-rempah. Lanjutkan meja panas.

Sup dengan kacang kalengan

Tidak semua orang suka lama berendam dan memasak kacang kering. Dan direbus mereka kadang-kadang hardish, terutama jika berbeda dalam ukuran. Dalam hal ini, ada alternatif: Anda dapat membuat sup dengan kacang kalengan. Baginya, kaldu dimasak daging pada tulang; bila sudah siap, daging babi (atau daging sapi) diekstrak, dihapus dari tulang dipotong dan santai. Pada saat yang sama dalam panci menangkap irisan kentang, dan secara paralel mempersiapkan wortel dan bawang zazharki. Ketika telah mencapai warna yang diinginkan dalam panci, tambahkan kacang dalam saus tomat dan direbus bersama-sama dua atau tiga menit. 800 gram brokoli dituangkan ke dalam panci pada tahap semi-kentang, dan goreng dituangkan dalam sepuluh menit. Tambahkan garam dan rempah-rempah, dan dalam tiga menit api dipadamkan, dan sup yang tersisa di piring untuk infus.

sup kacang putih

Dua cangkir kacang, berdiri semalam dalam air, kemudian dimasukkan ke dalam air; ketika mulai mendidih, untuk menempatkan daging pada tulang. Setelah mendidih, angkat busa dan dimasukkan ke dalam bawang kaldu, yang terjebak dua cengkeh. Setelah satu jam bawang dikeluarkan dan tulang dihapus karena penghapusan daging. Selama waktu ini, itu harus dibuat zazharki dari dua wortel kecil, bawang dan seledri. Pomyagcheyut - dituangkan sendok merah panas atau manis paprika. Dalam panci meletakkan empat batu kentang, goreng, irisan daging dan 200 gram kol, hancur kotak. dikumpulkan "dalam tumpukan" sup kacang putih direbus selama sekitar seperempat jam disajikan panas segera. Dan - sebaiknya - ditaburi dengan rempah segar.

Sup kacang merah dengan sosis panggang

Saya harus mengatakan bahwa jenis kacang dimasak sedikit lebih lama dari putih. Oleh karena itu, untuk mempercepat proses, Anda bisa pergi ke trik: setengah cangkir kacang tuangkan satu liter air, didihkan beberapa menit, membuang dalam saringan, bilas dengan air dingin dari keran, tuangkan dua setengah liter air segar dan lagi menempatkan di atas api. Setelah mendidih, biji akan siap dalam 20 menit. Sejak saat itu mulai mendidih sup dengan kacang merah. Resep membutuhkan menggoreng tomat. Artinya, setelah persiapan biasa wortel besar dan dua ukuran medium lukovok, dalam wajan menambahkan dua kubus tomat (kulit menembak tidak diperlukan), dan tiga siung bawang putih, lingkaran iris. sayuran rebus akan sekitar sepuluh menit. Ketika akan kacang waktu yang diberikan, tambahkan kentang wedges 4; setelah 10 menit menambahkan goreng, dan setelah mendidih berikutnya - empat potong sosis, pra-goreng dalam minyak sayur. Hampir sup mendidih lagi, itu ditutupi dengan tutup, angkat dan meresap selama lima belas menit.

Sup jamur dengan kacang

Jika Anda tidak terlalu nyaman dengan sup kacang tradisional dengan daging, resep dapat diselesaikan cukup kompatibel dengan komponen utama dari jamur. Mulai stryapaniya sudah akrab: kacang rebus direndam malam (pada pot kaca dua liter cukup). Ketika biji mencapai setengah kesiapan, dalam panci menaruh ayam (atau "bagian" yang dirancang dalam kaldu). Bersamaan krim dan minyak nabati (setengah) sampai jamur goreng cokelat dari sekitar 200 gram secara terpisah zazharki satu wortel dan bawang audio. Selama hampir biji siap ditambahkan ke dua kubus kentang, dan setelah sepuluh menit - jamur dan zazharku. Sebelum mematikan hidangan yang asin dan ditaburi dengan bumbu.

sup Cepat di multivarka

Apa yang baik adalah perangkat ini, itu adalah fakta bahwa menghilangkan gerakan yang tidak perlu saat memasak. Untuk memasak sup dengan kacang di multivarka, tidak perlu apa-apa untuk mempersiapkan secara terpisah: di cangkir menambahkan setengah cangkir direndam kacang putih, lima kentang cincang, hancur bawang dan wortel, tuangkan dua sendok makan minyak sayur dan air - sampai tanda. Tergantung pada model, unit yang dipilih baik "pemadam" mode atau "sup", timer diletakkan pada satu jam - dan semua! Sebelum melayani, maka akan diperlukan untuk rempah-rempah rempah-rempah, garam dan rempah-rempah, dan tidak ada kekhawatiran lagi. Satu-satunya klarifikasi: jika Anda atau sup kacang merah seperti daging, waktu memasak harus ditingkatkan dan setengah sampai dua jam.