Resep akrab. Burger di Amerika dan Perancis

Apakah itu layak untuk memasak burger di rumah? Ini adalah hidangan tradisional dari ahli gizi makanan cepat saji Amerika dan koki, sebagai suatu peraturan, menyebabkan segala macam ejekan dan kritik. Namun, burger, meskipun kandungan kalori yang tinggi, patut mendapat perhatian. anak-cintanya, sehingga sangat cocok sebagai hidangan untuk makan siang sekolah, burger yang baik untuk mengambil di jalan, itu bisa menjadi bantuan besar selama berjalan-jalan, sangat cocok untuk piknik, dan jika tidak menyalahgunakan makan seperti itu, hal ini berguna, terutama ketika disiapkan di rumah .

Jadi, mengambil resep klasik. Burger - ini adalah, di atas semua, potongan a. Dan mempersiapkan dari daging murni tanpa telur, roti, bawang dan berbagai rasa lainnya. Satu-satunya bahan tambahan dalam potongan daging burger adalah mentega, yang memberikan juiciness. Untuk perwujudan makanan bukan minyak di tanah daging ditambahkan es hancur. daging roti untuk selalu menjadi ramping (sekitar 80% pulp dan 20% lemak) dan kualitas yang sangat tinggi. Membuat dia daging sapi, setelah berubah melalui penggiling daging. Kemudian mulai mencambuk baik untuk mince jenuh dengan oksigen dan berubah menjadi massa berbulu homogen. Tambahkan mentega atau es, lagi semua campuran dan membentuk patty. Cara terbaik adalah untuk memanggang di atas panggangan, tapi Anda bisa dalam panci.

Kini hadir elemen penting lain dari burger - roti. Untuk menghemat waktu, Anda dapat mengambil muffin Amerika siap pakai atau dua potong roti gandum (katakanlah, cheabatty, baguette Perancis, dll). Hal ini penting untuk menjaga resep klasik. Burger terdiri dari roti gandum tanpa perasa tambahan, yang dapat merusak rasa dari daging roti. Bagian dari roti atau roti panggang di atas panggangan atau wajan dengan satu tangan, sedikit kurang dari yang lain. Penyebaran setengah roti sisi bakar up - ini adalah sisi dalam, dan melumasi saus mereka.

Untuk mempersiapkan saus, Anda dapat memilih resep apapun. Burger Amerika-gaya yang baik pelengkap salsa, bagi pecinta masakan oriental dan Kaukasia akan memenuhi setiap orang Tionghoa atau tradisional saus Kaukasia. Anda bisa memasak bumbu cair mereka sendiri, pencampuran, seperti mayones, saus tomat dan kecap, atau tambahkan madu mustard dan kecap. Lapisan bawah saus roti minyak dan meletakkannya di patty daging. Letakkan atas yang lain bahan burger diperlukan - plastik keju cheddar. Ketebalan plastik keju sedemikian rupa sehingga, pada oplavivshis panas daging tidak menetes. Di atas lapisan keju menyebar irisan sayuran (tomat, segar atau acar mentimun, zucchini dan zucchini), dan sayuran berair plastik tipis ringan goreng daging. Di babak kedua roti penyebaran selada. Kedua bagian roti menggabungkan dan taburi dengan biji wijen, yang juga salah satu bahan klasik hidangan ini.

Cara memasak burger di Prancis? Ini adalah sandwich makanan ringan tertutup, yang, tidak seperti Amerika Serikat, dapat terdiri dari berbagai latar belakang. Misalnya, resep ini: Burger dengan dasar puff pastry.

Siap dicairkan puff pastry potong kotak-kotak atau berlian, melumasi mereka dengan dipukuli kuning telur, taburi dengan keju parut dan dimasukkan ke dalam oven untuk memanggang. Pada kotak ostuzhennoy berbaring kepulan irisan memotong tomat dan mentimun, plastik diletakkan di atas daging dimasak tanpa lemak (ham mungkin) dan sepotong tajam keju lembut. Tutup bagian atas kotak engah sandwich yang kedua. Jika diinginkan untuk membuat French burger lapisan juicier suplemen sayur sejumlah kecil saus yang dibuat dari sendok mustard Perancis, dicampur dengan tetes jus lemon, madu dan minyak zaitun. Itu saja.

Burger Prancis disajikan dengan anggur. Klasik bir Amerika dapat diselesaikan.