Resep Belarusia: penyihir

Di Lithuania, Belarusia dan masakan Polandia nama ini cocok dengan resep otentik: penyihir dapat baik goreng pangsit dari adonan kentang, dan pangsit besar dengan tambalan yang berbeda. Dalam beberapa hal, teknologi persiapan hidangan ini menyerupai pancake. Penghapusan kelebihan cairan dari massa kentang, yang membutuhkan resep ini (penyihir juga perlu menambahkan tepung untuk memberikan kepadatan dan elastisitas adonan), melibatkan penggunaan Juicer dangkal atau parut. Mari kita lihat beberapa pilihan untuk memasak.

penyihir Belarusia: resep dengan daging

Ini akan memakan waktu dua setengah kilogram pilihan kentang dan lima ratus gram daging babi. Kita juga perlu dua bawang, garam, merica, peterseli, dua sendok makan krim asam, dan tiga puluh gram mentega, minyak sayur olahan untuk menggoreng, bumbu (opsional) dan sedikit air.

Pertama mempersiapkan isian, yang Anda akan isian ahli-ahli sihir dengan daging. resep dapat digunakan untuk memasak. Jika Anda memutar sendiri, lebih baik untuk mengambil dengan lapisan lemak babi. Anda dapat memotong sangat halus dengan pisau tajam atau menggunakan penggiling daging. kandungan lemak yang meningkat dalam daging diperlukan mengingat fakta bahwa kentang akan menyerap berat itu dalam dirinya sendiri dan ada kemungkinan bahwa mengisi maka akan menjadi kering. Daging babi cincang dicampur dengan rempah-rempah dan garam, dan tambahkan sayuran cincang satu bola (bawang merah dapat diletakkan mentah atau kecoklatan), bawang putih, sepasang sendok krim, sesendok air (jika diperlukan oleh kepadatan massa). Parut kentang atau mengatasinya dengan bantuan Juicer. Tiriskan cairan melalui kain tipis, tapi jangan tuangkan. Setelah itu mengendap di bagian bawah mengendap pati. Perlu ditambahkan ke adonan untuk penyihir. Dalam campuran kentang untuk masuk bawang parut mentah, sesendok krim asam lemak. Ini harus sebagai hasil manipulasi untuk menjadi plastik dan elastis, diperlukan oleh resep. Penyihir harus menjaga bentuk dan tidak berantakan dalam panci.

Lanjutkan ke pemodelan produk. Bagilah sepotong massa kentang menjadi dua bagian. Di satu tengah menempatkan isian, menutupi bagian kedua, Pinch: harus mendapatkan bola diisi dengan daging. Gulung antara telapak tangan untuk menyampaikan kelancaran. Fry Wizard untuk minyak sampai kecoklatan. Kemudian transfer ke panci, taburi serpih minyak dingin atau taburi krim asam. Biarkan selama tiga puluh menit dalam oven. Sajikan dengan krim asam.

Manis resep: penyihir dengan ceri atau blueberry

Dari dua ratus gram tepung dan setengah gelas susu, mempersiapkan cukup adonan. Kocok telur dan garam secukupnya. Sisihkan tiga puluh menit. Kemudian menggelar, memotong lingkaran, mereka berbaring ceri, taburi dengan gula (Anda akan membutuhkan dua cangkir buah dan seratus gram gula). BLIND ahli-ahli sihir yang besar dalam bentuk tas. Rebus dalam air asin, pakan, penyiraman saus krim asam dengan gula dan kayu manis. Dalam adonan, Anda dapat menambahkan mentega cair untuk kelembutan lebih besar. Seperti mengisi juga digunakan blueberry.