Resep tradisional Kornik

Kurnik dianggap hidangan asli Rusia. Menurut referensi sejarah, bahkan disajikan di atas meja kerajaan. Sendiri Ivan Grozny tidak menolak hal-hal ini terasa manis. Apakah Anda ingin menyenangkan keluarga sebagai makanan lezat? Kemudian menghafal resep Kornik.

Apa adonan pilih?

Setiap nyonya metode mereka persiapan kue. Oleh karena itu, adonan bisa dipilih sesuai dengan selera mereka sendiri. Cobalah untuk mencampur adonan asam pada Kurnik, resep yang sangat mudah. Produk yang tepat akan selalu berada di lemari es: telur dalam jumlah 4 buah, gelas setiap produk susu fermentasi (yoghurt, krim asam, yogurt), mentega, baking powder atau soda, sedikit garam dan beberapa sendok makan gula.

mentega melunak, campur dengan telur dan aduk secara menyeluruh. Secara terpisah, menambah yogurt soda. Jika menggunakan baking powder, hanya menambahkannya ke tepung. Puting yogurt dengan campuran telur, gula, garam tertidur. Berikutnya, menyaring dan tambahkan tepung. Uleni adonan di atas konsistensi lembut.

Kurnik untuk memasak, Anda dapat menggunakan ragi dan adonan tidak beragi. Beberapa ibu rumah tangga muda takut untuk mengambil batch yang seperti itu, tapi tidak ada yang sulit di dalamnya.

Siapkan produk berikut:

1. Telur (2-3 buah).
2. Segelas susu.
3. 50 gram mentega.
4. Gula (beberapa sendok).
5. Garam.
6. ragi kering (10 gram).
7. Tepung (2 cangkir).

Tuang ragi dengan susu hangat atau air dengan penambahan gula untuk memulai proses fermentasi. Tunggu 15 menit sampai topi busa padat. Kocok telur dengan susu, gula dan garam. Selanjutnya, tambahkan ke dalam campuran ragi dan minyak. Hati-hati tuangkan tepung diayak, aduk terus. Uleni adonan tidak terlalu ketat: sehingga berat baik berangkat dari tangan. Ingat bahwa masih harus berdiri beberapa jam dan memanjat dengan baik.

Dan akhirnya, pilihan termudah jika Kurnik resep tampaknya terlalu rumit, Anda membuat hal-hal mudah membeli siap puff pastry. Hal ini dapat sebagai ragi, dan tidak mengandung ragi. Sebelum dipanggang membuat beberapa lubang dengan garpu di seluruh permukaan kue.

Resep untuk Kurnik meriah

Setelah mendefinisikan tes, mulai memasak isian. Dalam Kornik tradisional adalah kompleks dan multi-layered.

Anda akan perlu:

1. Ayam (fillet utuh, secara terpisah atau paha) - sekitar 1 kilogram.
2. 5 telur.
3. Beberapa beras.
4. Pancake - 5 buah.
5. Herbal dengan selera Anda.
6. Jamur (jamur mentah dan jamur acar).
7. Garam dan merica.

Masak ayam sampai matang, daging yang paling lembut. Jika Anda memilih jamur mentah, kemudian goreng mereka dengan bawang. Rebus telur dan nasi. Yang terakhir tidak membawanya ke kesiapan penuh, croup harus sedikit tegas.

Resep untuk Kurnik menyiratkan pancake. Diam di atas kita tidak akan menggoreng teknologi pancake, karena setiap keluarga dengan caranya sendiri. Namun, cobalah untuk membuat mereka tipis, tapi tahan lama.

Kita mulai mengumpulkan kue. Bagi adonan menjadi dua bagian yang tidak sama. Ratakan dan memotong lingkaran yang lebih kecil, lebih besar dalam ukuran dari pancake. Kami menaruh pancake lingkaran, dan di atasnya - cincang halus ayam. Lapisan ini dapat dilumasi mayones atau krim untuk juiciness. Menutupi ayam berikut pancake yang mengirim campuran hijau cincang, telur (potong dadu) dan beras. Sekali lagi, sialan, dan kemudian diisi dengan jamur. Kemudian ulangi lapisan ayam dan menutupi pancake lalu. Dari sisa adonan digulung keluar lingkaran besar dan menutupi isian kami. Tepi kue erat zaschipyvaem.

Anda dapat membuat berbagai dekorasi dari sisa adonan, jika diinginkan. Di lapisan atas membutuhkan lekukan yang dalam hampir seluruh kedalaman Kornik. Pada pembukaan, kita akan menambahkan kaldu ayam untuk memberikan kue juicy.

Seluruh proses memanggang pada suhu 180 derajat tidak akan mengambil lebih dari satu jam. Selama 15 menit hingga matang, Anda dapat melumasi permukaan kuning telur.