Resep Vergunov: ingat masa kanak-kanak

Salah satu permen favorit dari beragi adonan Vergunov dipertimbangkan. Untuk persiapan mereka menggunakan tepung, mentega, telur, gula dan alkohol aditif - brandy, rum dan vodka. Jika semua ini di tangan tidak, Anda dapat menambahkan cuka. Selain itu, adonan dapat dimasukkan susu, krim asam atau krim. Berikut adalah resep susu Vergunov, yoghurt. Terlepas dari kenyataan bahwa Vergunov terbuat dari adonan beragi sering, kita menggambarkan sebuah metode untuk mempersiapkan dan ragi.

Vergunov: resep dengan susu

Kayu bakar untuk memasak resep ini, siapkan:

• 400 gram tepung;
• minyak goreng (lemak babi bisa diganti);
• 3 butir telur;
• 75 gram gula;
• 10 ml brandy;
• Susu - 70 ml;
• 100 g mentega;
• 70 g almond.

Proses memasak dimulai dengan memilah tepung. Setelah itu, Anda perlu menggosok telur dengan gula, tuangkan cognac sini, meleleh mentega dan susu. Almond menggiling dan menambah campuran telur. Untuk massa yang dihasilkan secara bertahap tambahkan tepung dan membuat adonan. Seharusnya tidak menempel tangan.

Adonan roll lapisan tipis dan dipotong menjadi empat persegi panjang dengan sisi 2 cm dan 10 cm. Di dalam setiap membuat luka, lipat dua, dan melalui pembukaan melonggarkan salah satu ujung. Semua ini dilakukan dengan semua garis-garis. Baik panas minyak, menurunkan terbentuk Vergunov. Dalam beberapa menit Anda dapat menikmati kerak emas lezat dengan semak belukar. Jika minyak tidak cukup menghangat, ternyata Vergunov terlalu berminyak. Menempatkan produk jadi di atas serbet. Ketika lemak adalah menguras sedikit, taburi dengan kayu bakar gula bubuk dan tempat pada sebuah piring yang indah.

lembut Hrustik

Sangat lezat dan lembut Vergunov diperoleh dengan pesat. Resep menjelaskan langkah-langkah persiapan. Anda akan perlu:

• 250 g tepung terigu;
• 80 g mentega;
• 20 gram ragi;
• minyak sayur;
• setengah cangkir yogurt;
• garam sejumput kecil;
• beberapa seni. sendok gula;
• 2 kuning telur.

Menurut daftar, memeriksa produk yang dibutuhkan dan mulai memasak. Mulailah dengan pemanasan kefir, yang diperlukan untuk melarutkan ragi, di sini juga tambahkan sedikit gula dan tunggu sampai mulai mendidih. Ayak tepung dan kebutuhan untuk membuat lubang di tengah. Ini Tuang yoghurt, aduk rata dan sisihkan untuk sementara di tempat yang hangat. Ketika adonan cocok, tambahkan semua bahan sisa kecuali minyak sayur (itu perlu untuk memasak), dan uleni adonan. Biarkan selama setengah jam, lalu gulung dan bentuk Vergunov (bagaimana melakukan ini dijelaskan dalam resep sebelumnya). Sekarang sudah jelas kecil: goreng kayu bakar di minyak sayur dan melayani.

Penggunaan teknologi modern

Saya ingin menawarkan resep Vergunov disiapkan di multivarka. Hal ini akan membutuhkan:

• Tepung terigu - 250 gram;
• garam sejumput kecil;
• 3 kuning telur;
• baking powder - 0,5 sdt ;.
• telur;
• Gula - 40 g;
• mentega - 70 g;
• minyak sayur;
• krim asam - setengah cangkir;
• 1 sdm. sendok vodka;
• cuka 9% - 1 sdm. sendok.

Siapkan produk di atas dan multivarku. Sekarang Anda dapat mulai untuk memasak. Ayak tepung slide, membuat reses atas, yang tuangkan dalam kuning telur dan telur. Hanya kemudian dapat menambahkan mentega cair, garam, gula, krim asam, cuka, bubuk baking dan vodka. Uleni adonan dan biarkan selama setengah jam di bawah handuk.

Form Vergunov (Anda sudah tahu). Hidupkan multivarku, pilih program "Multipovar", mengatur suhu yang diinginkan (160 derajat sudah cukup). Tuangkan ke dalam mangkuk minyak untuk deep-menggoreng, saat itu juga menghangat, goreng porsi kecil Vergunov.

Sebelum disajikan, taburi dengan gula bubuk, sehingga akan terlihat lebih selera.

Resep Vergunov pada dadih

Sebuah belukar yang sangat tidak biasa diperoleh dengan penambahan keju. Ambil 250 gram keju lembut dan hancurkan dengan baik dengan garpu. Secara terpisah pound telur dengan satu sendok makan gula, campur dengan menyiapkan produk susu fermentasi dan gosok dengan baik. The keju cottage , tambahkan ¼ sendok teh garam, sebanyak soda, dipadamkan setengah sendok makan cuka. Tuang 150 gram tepung diayak dan uleni adonan. Melanjutkan proses memasak adalah sama seperti dalam resep di atas.

Coba, percobaan, tambahkan rempah-rempah yang berbeda secukupnya. Satu-satunya cara Anda akan dapat menentukan sendiri yang terbaik resep Vergunov.