Salad "Teschin lidah" dari cukini untuk musim dingin. Resep terbaik

"Teschin lidah" dari zucchini adalah salah satu yang paling umum kosong untuk musim dingin. Saat ini, ada sejumlah besar resep untuk salad ini, sehingga setiap nyonya bisa memilih sesuai selera sendiri.

Klasik "Teschin tongue" dari zucchini dibuat dari dua kilogram zucchini, satu tomat, empat paprika besar, dua kepala bawang putih, segelas minyak sayur (preferensi harus diberikan pada yang tidak dimurnikan), dua ratus gram gula pasir, dua sendok besar garam besar, satu - Cuka. Kami mulai menyiapkan billet ini. Zucchini dibersihkan dari inti dan kupas, potong strip tipis. Namun, sisa produk perlu digulirkan dalam blender atau penggiling daging. Pada akhirnya, tambahkan cuka, garam, mentega dan gula. Kami menaruh panci dengan saus di atas api, bawa ke keadaan mendidih. Kita menurunkannya di zucchini dan kita bersiap lebih lanjut dalam waktu empat puluh menit. Kemudian selada "lidah Teshchin" dari zucchini diletakkan di atas stoples steril setengah liter (sebaiknya dalam bentuk panas), dan segera digulung. Selanjutnya, putar piring ke bawah dengan tutup, tutup dengan selimut tebal dan tahan dalam kondisi ini sampai benar-benar mendingin.

"Bahasa Teshchin dari cukini" di Ukraina . Ini akan memakan satu kilo zucchini muda tanpa kulitnya, setengah gelas minyak sayur, dua puluh gram bawang putih kuat, sekantong dill dan sedikit peterseli, enam puluh gram cuka. Zucchini dipotong menjadi mug, sehingga ketebalannya tidak kurang dari dan tidak lebih dari dua setengah sentimeter. Goreng mereka sampai rona emas muncul. Pada saat ini, kupas bawang putih dan giling dalam adukan semen. Hijau dicincang dengan sangat halus dan diletakkan di dasar toples. Selanjutnya, tambahkan garam, tuangkan minyak dan cuka, lalu lingkari courgettes yang sangat rapat. Kami mensterilkan toples dalam air mendidih. Untuk setengah liter dibutuhkan waktu dua puluh lima menit, dan untuk satu liter, setidaknya empat puluh lima.

Akar "Teschin lidah" dari cukini. Untuk persiapan snack asli ini, Anda memerlukan tiga kilogram zucchini muda, empat manis dan satu lada besar, tiga siung bawang putih, empat ratus gram pasta tomat, hampir satu gelas penuh minyak, empat bawang, enam ratus gram wortel, dua ratus gram gula, gelas cuka yang tidak lengkap (5% ), Sesendok besar garam dangkal. Zucchini dipotong menjadi setengah cincin, paprika cincang sangat halus, manis dan panas. Bawang putih dan bawang menggiling, campurkan dengan wortel parut dan goreng dalam panci dalam. Kami mengangkat pasta tomat dengan air matang , mengisinya dengan campuran zucchini dan paprika, dan menambahkannya terlalu matang. Tuangkan gula dan satu sendok garam dengan selip. Siapkan zucchini sampai menjadi lembut. Biasanya, ini akan memakan waktu tidak lebih dari setengah jam. Beberapa menit sebelum kesiapan, tambahkan cuka. Kami menyebarkan segala sesuatu di seputar bank yang disiapkan dan mendinginkannya, seperti biasa, di bawah selimut.

Di billet berikutnya Anda bisa mengganti zucchini dengan terong. "Bahasa Teshchin" dari yang biru sudah dipersiapkan agak berbeda. Anda memerlukan dua kilogram terong, satu tomat dan satu lada merah Bulgaria, tiga kepala bawang putih, satu lada bakar, setengah cangkir gula, satu sendok penuh garam, mentega, setengah sendok sari. Untuk memulai, kami membersihkan terong dan memotongnya dalam bentuk lingkaran. Mereka diasinkan dengan baik dan kami menyisihkannya selama setengah jam sehingga "kepahitan" keluar. Saat ini kita memutar semua sayuran di blender, tambahkan esensi cuka, garam, mentega dan gula. Sangat baik mencampur semua bahan untuk membuat campuran benar-benar homogen. Dia menuangkan terong dan menyibukkan semuanya selama setengah jam. Setelah kita berguling, kita perlu menutupi mereka dengan jilbab yang sangat tebal. Dalam hal ini, salad akan lebih jenuh dan "direndam".

Bon appetit!