Saus untuk pasta dari krim asam: resep

Saus seperti hampir semua orang. Toh, mereka membiarkan Anda membuat hidangan biasa lebih enak dan asli. Dalam beberapa kasus, tidak ada saus sama sekali, misalnya saat memasak pasta. Produk tepung memiliki rasa yang lemah. Ini adalah saus yang memberi mereka rasa ngeri dan rasa. Jadi bagaimana anda mempersiapkannya? Paling sering, saus disiapkan untuk pasta dari krim asam.

Ragam rasa

Saus untuk pasta dari sour cream biasanya disiapkan dengan segala jenis aditif. Hal ini memungkinkan Anda untuk memberikan rasa mengasyikkan. Untuk persiapan saus krim asam sebagai dasar, Anda bisa menggunakan krim asam saja, tapi juga campuran produk ini dengan susu, tepung, sayuran atau mentega.

Seringkali, anggur putih, bawang putih, pasta tomat, jamur, lada hitam, barberry, basil kering dan berbagai sayuran ditambahkan ke dalam saus agar bisa memberi sentuhan unik pada sausnya. Namun, dalam proses persiapan, sejumlah besar rempah dan aditif tidak bisa digunakan sekaligus. Jika tidak, saus pasta dari krim asam akan berubah menjadi hambar.

Resep klasik

Untuk menyiapkan saus lezat yang Anda butuhkan:

1. Krim asam - ½ gelas.
2. Garam - 1 sendok teh.
3. Gula - 1 sejumput.
4. Lada, sebaiknya hitam - secukupnya.

Proses memasak

Untuk menyiapkan saus klasik untuk pasta krim asam, tidak banyak produk yang dibutuhkan. Ini adalah resep dasar. Krim asam harus dituangkan ke dalam wadah dalam. Kandungan lemak dari produk ini tidak masalah. Dalam krim asam perlu ditambahkan lada, garam dan gula pasir. Komponen harus dicampur dengan baik. Massa harus homogen.

Jika diinginkan, siapkan saus krim asam untuk pasta bisa dituangkan atau tambahkan keasaman untuk itu. Untuk melakukan ini, Anda bisa menambahkan setetes cuka atau jus lemon ke dalam massa.

Resep untuk saus asam-keju

Untuk menyiapkan saus pasta dari krim asam dan keju, Anda harus hati-hati mendekati pilihan produk. Apa yang dibutuhkan

1. Telur - 2 buah.
2. Mentega dari krim - 20 g.
3. Keju kelas keras - 40 g.
4. Krim - 80 g.
5. Krim asam - 100 g.
6. Tepung - 2 sdm. Sendok.

Tahapan persiapan

Dalam tangki dalam Anda perlu menggabungkan krim asam dan telur. Komponen harus diguncang dengan blender. Keju sebaiknya pilih varietas padat. Harus diparut dengan sel kecil. Keju harus ditambahkan ke dalam campuran asam-telur. Semua harus dicambuk ringan dengan kocokan.

Pada api itu perlu menempatkan penggorengan dan meleleh di dalamnya mentega dari krim. Kemudian di wadah yang Anda butuhkan untuk menuangkan campuran, terus aduk. Setelah itu, Anda perlu membawa krim dan tepung ke dalam massa. Panaskan saus dengan api kecil selama 3 menit. Jangan sampai mendidih. Saus siap dari krim asam untuk pasta harus dikeluarkan dari panas dan garam.

Resep dengan tepung

Bagaimana lagi Anda bisa menyiapkan saus krim asam untuk pasta? Untuk persiapan itu diperlukan:

1. Krim asam - 500 g.
2. Tepung - 25 g.
3. Mentega dari krim - 25 g.
4. Garam dan bumbu - secukupnya.

Cara memasak

Dalam wajan kering, perlu digoreng tepung. Ini harus mendapatkan rona kuning muda. Setelah itu, tepung harus dingin. Perlu menambahkan mentega dan mencampurnya. Berangsur-angsur, campurannya harus diperkenalkan krim asam. Kapasitas harus diletakkan di atas api dan membawa mendidih. Baru setelah itu, lada dan garam harus ditambahkan ke sausnya. Massa harus direbus selama 5 menit. Sebagai kesimpulan, sausnya harus disaring dan dibakar lagi. Saat mendidih massa, bisa dimatikan dan didinginkan.

Cara kedua

Saus krim asam pada tepung bisa disiapkan dengan cara lain. Untuk melakukan ini, letakkan panci di api dan tuangkan krim asam ke dalamnya. Saat mendidih, Anda bisa menambahkan tepung dan mencampurnya dengan sempurna. Setelah ini, dressingnya bisa dibumbui dan dibumbui. Campuran itu harus sekali lagi didihkan dan dikeluarkan dari api. Saus krim asam siap dianjurkan untuk menyaring untuk menghilangkan semua benjolan.

Apa yang bisa Anda tambahkan ke saus pada tepung

Dalam saus krim asam, dimasak dengan tepung, Anda bisa menambahkan sedikit pala dan bumbu lainnya. Untuk mendiversifikasi saus itu, Anda bisa menggunakan kuning telur tumbuk, rebus dengan keras, 1/3 cangkir minyak sayur, beberapa sendok sayuran cincang, sesendok pasta tomat, sesendok bawang, cincang pada parutan halus, beberapa sendok teh sawi. Setiap aditif ditambahkan ke saus secara terpisah. Tidak disarankan menambahkan semuanya sekaligus. Jika tidak, sausnya akan berubah menjadi hambar.