Marshmallow: resep dan memasak teknik

resep marshmallow cukup sederhana, itu adalah memperlakukan Anda bahkan dapat memasak di rumah. Butuh gula, air, agar-agar, tepung jagung , dan vanili.

Umumnya, marshmallow - penemuan masakan Amerika. Di benua di luar negeri untuk waktu yang lama itu telah menjadi kelezatan favorit dan anak-anak, dan orang dewasa. Sering ada potongan marshmallow panggang di api: mereka meningkat ketika dipanaskan, menggelapkan luar dan dalam yang berserabut.

Marshmallow: resep dasar

Untuk mempersiapkan untuk menuangkan air (150 ml), gelatin (15 g), meninggalkan membengkak. Hubungkan gula (pon) dan air (250 ml), memakai api kecil dan panas, aduk terus sampai mendidih. Berdiri 10-20 menit, tidak matikan api, tanpa pengadukan - sirup mulai menyeret.

Bengkak gelatin cambuk dengan mixer, aliran tipis sementara menuangkan ke dalam sirup. Setelah bahan-bahan senyawa terus mengalahkan campuran dengan mixer selama 20 menit. Tambahkan vanili dan aduk selama satu atau dua menit lagi.

Melumasi bentuk minyak sayur, meletakkan bawah kertas untuk memanggang dan lagi melumasi dengan minyak. Taburi dengan gula bubuk dan tepung jagung. Mengatur bentuk kosong untuk marshmallow, ditaburkan di atas campuran yang sama tepung dan bubuk. Bentuk Potstavit di tempat yang dingin selama sekitar 5-6 jam. Setelah itu, preform dapat dihapus, pisau untuk memotong mereka ke dalam bagian-bagian (blok). Untuk melakukan ini, Anda perlu untuk membasahi pisau dalam air hangat. Melempar dadu di bubuk yang tersisa.

Marshmallow resep yang dapat bervariasi, ada tidak hanya putih, dapat diberikan warna menggunakan warna kembang gula dan juga menambah rasa dengan menggunakan rasa atau ekstrak alami.

Cara membuat marshmallow lebih asli

Kita perlu mengambil dua cangkir gula, dua-pertiga dari sirup jagung, sedikit garam dan segelas air. Campur semuanya dan memakai api untuk gula benar-benar larut. Campuran harus merebus tanpa pengadukan selama sekitar delapan menit, hingga mencapai 120 derajat.

Setengah cangkir air dingin untuk menuangkan ke dalam mangkuk, tambahkan ke dalamnya 20 gram gelatin dan biarkan selama 15 menit membengkak.

Maka perlu untuk menuangkan panas memasak sirup gelatin, mengaduk campuran dengan mixer untuk mendapatkan berat badan mengkilap tebal (dibutuhkan sekitar 15 menit). Anda dapat menambah campuran sedikit vanili (atau lainnya, sesuai selera) ekstrak.

massa yang dihasilkan dimasukkan ke dalam cetakan, spatula diratakan dan meninggalkan selama empat jam pada suhu kamar, ditemukan apa-apa.

Dalam mangkuk lain, campurkan setengah cangkir gula bubuk dan tepung, taburi dengan campuran meja. Sendok marshmallow di atas meja, lagi taburi dengan gula bubuk atau. Potong bagian, memberi mereka bentuk rasa (untuk kenyamanan pisau harus dilumasi dengan minyak). Anda dapat membuat marshmallow (resep di sini memungkinkan kebebasan) bentuk kubus, strip, dan dapat digulung damar wangi di lapisan lebih tipis dan memotong bentuk tubuhnya.

Opsi untuk malas: angka yang cepat dari marshmallow

Dijual di toko marshmallow datang dalam berbagai warna dan bentuk. Untuk bekerja di rumah adalah terbaik untuk membeli marshmallow putih (atau pastel) warna. Membuat bahan rona seperti dengan menggunakan pewarna benar-benar salah - jadi tidak akan membatasi dan imajinasi dapat melakukan percobaan, tanpa melihat kembali pada parameter yang telah ditentukan dari bahan awal.

Untuk mempersiapkan angka-angka untuk resep ini, Anda akan perlu membeli marshmallow dalam warna kuning dan putih. Menempatkan mereka di dalam berbagai bentuk bunga. Bahan kuning menambahkan sedikit jus lemon dan dua puluh detik, dipanaskan dalam oven microwave (dapat digunakan untuk tujuan dan uap ini mandi) sampai akan meningkatkan volume. Jika Anda perlu mengubah warna asli damar wangi, pewarna harus ditambahkan setelah pemanasan, sehingga Anda dapat uleni sampai massa kelancaran teduh.

Marshmallow porsi kecil menambahkan gula bubuk, aduk terus sekop. Ketika massa menjadi kental, itu harus diletakkan di atas meja, pre-ditaburi dengan gula bubuk, dan terus uleni dengan tangan Anda sampai tidak lagi lengket.

massa yang dihasilkan dibungkus foil sehingga dalam tidak menembus udara dan dimasukkan ke dalam lemari es selama setengah jam.

Untuk membuat angka, damar wangi dingin perlu diletakkan di atas meja, ditaburi dengan tepung, dan menggelar tipis. Dapat digunakan untuk memotong cetakan atau pisau biasa.