Stalic Khankishiev: resep untuk barbekyu lezat oleh koki terkenal

Saat ini, banyak situs di internet yang ditujukan untuk persiapan hidangan lezat, menyebutkan nama koki terkenal, penulis dan fotografer. resep barbekyu dari Stalik Khankishiyeva sangat populer.

Cara memasak barbekyu

Daging - merupakan bagian integral dari masakan oriental, dan daging di atas bara - terutama. Di Asia Tengah, sering digunakan untuk daging sapi barbekyu atau daging kambing, jarang - babi. Tapi jangan membuat banyak usaha untuk menggunakan daging, yang memberikan preferensi kepada Anda, dan untuk mengambil keuntungan dari nasihat yang ditawarkan oleh Stalic Khankishiev. Resep ini baik kebab sederhana dan sangat lezat. Produk segar, bumbu dan rempah-rempah - adalah dasar dari hidangan kuliner berbakat, yang merupakan Stalic Khankishiev.

Resep kebab domba

Bawang - merupakan bagian integral dari rendaman. Tidak hanya memberikan hidangan beberapa rasa, tetapi juga mempengaruhi struktur daging. Dalam rangka untuk mencapai perubahan yang signifikan, tidak cukup untuk menggeser domba bawang. Perlu dipotong, taburi dengan garam kasar, untuk rasa dengan rempah-rempah dan bagaimana untuk menekan tangannya. Bawang harus membiarkan jus. Dan hanya setelah itu dapat ditambahkan ke daging. Domba, belakang paha, potong kecil-kecil. Kurdjuchnyj lemak potong kotak-kotak datar. Campur lemak dan daging dengan bawang dan rempah-rempah (Zira, hancur biji ketumbar, lada hitam). Sekarang promarinuyte tusuk sate selama dua jam.

Banyak heran mengapa tusuk sate matang? Sebelum menggoreng daging harus dibersihkan dari busur. Ini menyarankan untuk melakukannya Stalic Khankishiev. Resep yang Anda memutuskan untuk membuat bumbu dapat digunakan untuk daging setiap: daging babi, daging sapi dan bahkan ayam. Tahap akhir memanggang shish kebab di atas bara. Begitu daging akan mulai menetes minyak dan jus, putar tusuk sate. Dan memastikan bahwa tidak ada bara menyala - sehingga menyarankan Stalic Khankishiev.

resep Pork

Pork - bagian yang ideal untuk barbekyu. Ia bahkan bisa menggoreng tanpa rempah-rempah, hanya dengan garam dan merica. Tapi, membayar upeti kepada tradisi masakan oriental, Stalic Khankishiev mengusulkan untuk membuat berikut resep untuk perendam. tomat matang ukuran sedang (menjadi hanya dua atau tiga) menghapus seluruh parutan. Tiriskan jus, pulp, biji dan kulit cuti di saringan. jus tomat dicampur dengan jumlah yang sama kecap. Masukan saus di sendok pati, paprika, madu, garam secukupnya dan minyak wijen sedikit. Bumbu aduk rata dan celupkan ke dalam potongan besar daging babi iris. Secara terpisah perlu memotong cabai, bawang putih dan daun bawang menjadi kubus kecil. Ketika promarinuetsya daging digantung pada tusuk sate dan taburi dengan campuran yang dihasilkan. Selama penggorengan, setelah yang pertama akan muncul pada potongan kerak, sikat dengan sisa bumbu perendam di atas daging babi. Mengawasi barbekyu sebagai bumbu dapat dengan cepat membakar sedikit - ini adalah rahasia lain, yang memiliki Stalic Khankishiev.

Resep: dilapisi tepung roti ayam dengan lemon

Untuk makanan, Anda akan perlu: dada ayam, remah roti, minyak sayur, kulit lemon, pasta tomat, garam, gula. Semua bahan mengambil jumlah konsumen dan selera mereka. Payudara dipotong-potong dalam ketebalan jari, sebuah kocokan telur dalam piring garpu. Merah-panas minyak. Celupkan sepotong ayam dalam telur, kemudian di remah roti. Tuang ke dalam panci. Goreng sampai coklat. Daging tidak harus benar-benar panggang. Tujuan utama - cokelat keemasan yang indah. Setelah menggoreng Masukkan potongan di atas serbet untuk menyerap kelebihan lemak. Setelah payudara telah didinginkan, dipotong-potong salib. Potong kulit lemon, itu harus slip tipis. kuali tuangkan dua sendok makan gula dan dua sendok makan pasta tomat, perasan air jeruk lemon. Tambahkan beberapa sendok makan air dan sedikit garam. Semua produk memakai api. Gula harus mencair. Terus aduk saus, sehingga tidak ada yang dibakar. Setelah massa mulai menebal, membenamkan potongan ayam. Saus harus sepenuhnya diserap ke dalam adonan. Beberapa menit - dan hidangan siap. Sajikan ayam dengan irisan lemon.