Sup lezat dengan kacang polong hijau

Entah bagaimana, kebetulan kita biasanya membuat sup untuk sebagian besar dari kacang polong kering. Hidangan ini sudah biasa bagi semua orang sejak kecil dan bahkan mendapat nama "musikal" karena sifatnya yang khas. Tapi dari makanan lezat itu adalah kebiasaan menyiapkan salad, perwakilan yang cerdas dan terkenal yang merupakan Tahun Baru Olivier. Tapi Anda bisa memasak sup kacang polong dengan kacang polong kalengan.

Kami sampaikan beberapa resep masakan lezat dan sehat dari produk ini. Yang pertama "diciptakan" di zaman Soviet, ketika makanan kaleng hampir menjadi satu-satunya produk di toko, yang tidak perlu antrean sepanjang kilometer. Ya, dan harganya murah. Tetapi bahkan saat ini resep ini belum kehilangan relevansinya, karena sup dengan kacang polong hijau tidak hanya enak dan bermanfaat, tapi juga disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat. Dan tidak mungkin merusaknya.

Sup dengan kacang polong hijau

Untuk mempersiapkan hidangan ini Anda akan memerlukan:

• Bank kacang polong varietas otak;
• Bank kalengan - salmon saury atau pink;
• Sekelompok tanaman hijau;
• Lada Bulgaria - 1 buah;
• Bawang - 1 potong;
• Kentang - 2 buah;
• Wortel - 1 buah;
• Rempah-rempah

Sayuran dicuci dan bersih. Jika Anda alergi terhadap bawang dan wortel rebus, Anda tidak bisa memotongnya, tapi memasukkannya ke dalam panci seluruhnya. Kita membutuhkan mereka untuk penciuman dan rasa, dan untuk mencapai hasil ini, mereka tidak perlu dipotong. Bawang bahkan tidak bisa dibersihkan - cuci dengan baik, potong sisa-sisa bibit dan kirimkan ke panci air mendidih. Kulitnya akan memberi kaldu warna kuning yang indah. Dan pada akhir memasak, Anda hanya mendapatkan wortel dan bawang merah yang dimasak dari wajan dan membuangnya dari dosa.

Kentang dibersihkan, dipotong menjadi kubus dan juga dikirim untuk dimasak. Jika Anda memotong wortel, berencana untuk menggunakannya dalam sup yang disiapkan, maka Anda bisa membuang semua sayuran pada saat bersamaan; Jika tidak, ambil di antara bawang bombay dengan wortel dan kentang kecil (selama 10-15 menit) jeda.

Sementara itu, sayurannya dimasak, kami memotong sayuran dan paprika dan kami membuka kaleng dengan makanan kalengan. Kami membawa kentang setengah jadi, jika perlu, kami memanen bawang dan wortel dari kaldu dan mengirim ikan dan kacang polong ke dalamnya. Cairan dari kacang polong tidak bisa dikeringkan - hanya akan menambah rasa dan rasa pada sajian yang disiapkan. Dengan sup dengan kacang hijau kalengan akan menjadi lebih intens. Didihkan dan letakkan pada kaldu hijau dengan lada. Solim, tambahkan sedikit lada dan daun salam. Sekali lagi didihkan dan matikan kompor. Semuanya - sup dengan kacang polong hijau sudah siap. Bisa dimakan panas dan dingin, karena makanan kalengan paling sering digunakan dalam bentuk dingin. Jadi Anda bisa menganggap hidangan ini sebagai semacam okroshka.

Sup kalengan kacang polong kalengan

Sup ini tidak biasa di negara kita karena warnanya yang agak tidak biasa. Ternyata hijau, yang tidak memenuhi tradisi kuliner orang Rusia. Tapi ini bukan alasan untuk menolak untuk mencoba hidangan ini.

Anda akan membutuhkan kaldu daging atau ayam, satu pot kacang polong, daun bawang, mentega dan rempah-rempah.

Cincang onion ring goreng di mentega. Anda bisa melakukannya dengan benar di panci. Setelah bawang mendapat warna emas yang bagus, tambahkan setengah kacang polong dan kaldu. Kami tahan sekitar 15 menit di atas kompor dan mengeluarkannya dari api. Sekarang Anda perlu menyaring kaldu dan cambuk kacang polong dengan bawang dalam mixer. Jika ada masalah dengan adanya mixer atau blender, maka gunakan metode nenek tua untuk membuat kentang tumbuk.

Hubungkan kembali semua bahan, tuangkan sisa kacang polong ke dalam panci, masukkan satu sendok makan krim asam, garam, lada dan kirimkan ke kompor. Jika Anda berharap bisa memakan seluruh sup dengan kacang polong hijau sekaligus, maka Anda tidak perlu merebusnya - cukup hangat.

Anda bisa menyajikannya dengan sayuran hijau, dan rasanya tidak merusak sesendok tambahan krim asam yang sudah dianggarkan. Bon appetit.