Ramen: resep dalam tradisi Timur

Dish resep ramen memasak jauh lebih mudah daripada mungkin tampaknya pemula - sangat lezat dan menyenangkan, mampu berbagai makan malam di rumah. Bagi mereka yang tidak tahu bagaimana memasak ramen, Anda harus segera mengatakan bahwa pada umumnya, itu adalah sup sangat tebal dengan banyak mie. Hidangan ini sangat timur, disajikan tidak hanya untuk makan malam, itu dimakan di hampir setiap saat sepanjang hari.

Di Jepang, di mana terutama cinta dan menghargai ramen, resep yang baik perempuan dan laki-laki hafal, mengatakan bahwa dalam hidangan ini Anda harus menempatkan semua cinta yang ada di hati.

Secara umum, ramen - itu mie cukup sederhana dan murah yang terbuat dari tepung gandum, yang merupakan rumah bagi Cina. Di negara kita, mie seperti namun eksotis, oleh karena itu, sebagai suatu peraturan, untuk memasak makanan itu ada hubungannya sendiri.

Ramen (mie) diumpankan ke meja di kaldu daging dengan sayuran dan rempah-rempah. Hidangan diklasifikasikan tergantung pada jenis kaldu (daging babi, daging sapi, ayam).

Ramen. Resep tradisi Jepang (dengan daging babi)

Untuk mempersiapkan hadir hidangan Jepang pada semua aturan, itu akan memakan waktu yang cukup lama. Ramen dapat membawa ke meja tidak hanya dengan pipa panas, tapi bahkan satu atau dua hari, jadi jika Anda memasak dalam resep tradisional, Anda akan perlu melakukannya atas dasar suatu volume yang cukup besar.

300 g daging babi dipotong-potong kecil, rempah-rempah untuk musim (merah / lada hitam, jahe, pala), tambahkan sedikit kecap dan bawang putih.

Wortel (2 pcs) parut untuk salad Korea, memotong bawang (2 pc), semua tumis di mentega. Kemudian menggoreng daging untuk mendapatkan apa yang disebut "Tasya."

Untuk membuat kaldu daging babi yang kuat, tulang harus ditempatkan di pot, Teluk air dingin, dan panas tinggi didihkan. Segera tuangkan air, untuk membasuh busa tulang, bilas dengan baik dan pot. Kembali mengisi air, tambahkan jahe, bawang putih dan bawang hijau. Rebus kaldu dengan api kecil selama 2-7 jam (waktu memungkinkan). Idealnya, kaldu harus terkonsentrasi di ketiga. Maka harus menguras dan tempat dalam lemari es.

Rebus telur rebus 4. Membawa panci kecil sampai kecap mendidih, memasukkannya ke dalam telur, mengubahnya sehingga mereka dicat di semua sisi.

Kering dalam panci biji wijen, cincang bawang hijau dan lembaran nori. Ambil daging babi Tasya.

Rebus kaldu dan tambahkan minyak wijen di dalamnya, dan sedikit kecap. mie mendidih di dalamnya (itu sudah cukup untuk merebus dua menit).

Tempatkan mie di bagian bawah mangkuk, taburi di atas dengan bawang dan wortel, menempatkan babi, setengah telur, nori - dan tuangkan kaldu. Untuk menghias taburi dengan biji wijen dan bawang hijau.

Ramen. Resep menggunakan ayam

Pertama, Anda perlu menyiapkan kaldu. Untuk tujuan ini, Anda dapat membeli satu set ayam. Teluk air dingin, dibawa ke mendidih di atas api sedang, tambahkan sayuran (wortel, bawang), sedikit oregano dan kayu manis. Setelah kaldu pokipit sedikit, tambahkan kecap dan beberapa tetes cuka beras, garam. Rebus kaldu sekitar setengah jam.

Cara membuat mie ramen dan ayam, sehingga tidak menjadi sup biasa? Memasak mie, jadi dia sangat tipis. Untuk mengisi piring memotong batang korek api daun bawang, juga melakukan dengan cabai segar, kubis Cina dan menggoreng mereka sedikit sehingga mereka tidak punya waktu untuk menjadi lebih lembut.

Dalam kaldu tegang untuk menempatkan ayam. Rebus mie mengatur di piring, letakkan sayuran di atas, tuangkan kaldu dari fillet.

Modern nyonya Rusia untuk menghemat waktu, belajar memasak ramen bahkan kubus kaldu dan mie instan. Tapi ini, tentu saja, masalah preferensi pribadi: memasak ramen tradisional atau seperti versi modern.