Apa gunanya protein? Kandungan protein dalam makanan

Protein adalah salah satu komponen terpenting dari makanan kita. Selama bertahun-tahun, telah ada kontroversi tentang kebutuhan akan hal itu dalam kehidupan manusia, namun semua ahli gizi berpengalaman berpendapat bahwa tanpa protein tubuh tidak dapat berkembang secara normal. Ini adalah bahan bangunan tubuh kita, berkat massa tulang dan otot, dinding sel, terbentuk. Protein dibagi menjadi hewan dan tumbuhan sesuai dengan asal usulnya. Jumlah terbesarnya ditemukan pada ikan, daging, susu, telur, kacang-kacangan, kedelai dan sereal. Tanpa produk ini, seseorang tidak dapat memperoleh stok zat yang dibutuhkan secara penuh. Yang sangat berharga adalah protein dari hewan, dari mana vegetarian menolak. Mereka memiliki komposisi asam amino, yang miskin pada produk tumbuhan.

Jenis protein khusus adalah kedelai. Ini memiliki fitoestrogen, seperti estrogen - hormon seks wanita. Kandungan protein makanan dengan kedelai bervariasi dari 10 sampai 26 gram per 100 gram berat total. Itu sebabnya hanya berguna di moderasi. Kedelai dapat menghambat kerja kelenjar tiroid, juga berkontribusi terhadap penambahan berat badan, menyebabkan perlambatan proses berpikir. Karena jumlah yang besar dalam tubuh, kondisi kulit memburuk, konstipasi terjadi dan siklus menstruasi pada anak perempuan terganggu. Dalam kasus terburuk ini bisa menyebabkan infertilitas. Perlu dipikirkan dengan seksama pilihan produk yang mengandung kedelai.

Sebaiknya Anda menggunakan protein hewani dan hewani dalam jumlah yang sama. Dalam hal ini, nutrisi tidak hanya akan seimbang, tapi juga sehat. Jika Anda mencoba menurunkan berat badan, maka konsumsi protein hewani harus dikurangi. Pemeliharaan kalori dalam produk phytogenesis jauh lebih rendah, bukan pada yang lain.

Kandungan protein produk terkait dengan apa yang ada di asam amino. Berkat asam amino ini, tubuh menerima energi. Tidak ada yang optimal untuk setiap tingkat konsumsi protein. Semuanya tergantung pada cara hidup seseorang. Rata-rata, norma harian tidak melebihi 0,8 g per 1 kg berat badan, i. Kira-kira 56 g untuk pria dan 45 g untuk wanita. Anak-anak membutuhkan lebih banyak asam amino (sampai 2 g per 1 kg), ini karena fakta bahwa pada siang hari mereka menghabiskan lebih banyak energi daripada orang dewasa, dan tubuh belum pulih dan tulang, massa otot berkembang.

Jika Anda adalah pendukung budaya vegetarian, terlepas dari saran dari para profesor dan ahli gizi, maka makanan Anda harus menjadi makanan tanaman yang sangat kaya. Kurangnya protein hewani tidak dapat ditoleransi dengan baik oleh semua orang, jadi jadikan makanan paling sehat, yang mengandung sereal, kacang-kacangan, kacang polong, dan produk susu, yang relatif menggantikan daging dan ikan.

Kandungan protein dalam makanan sulit dihitung "dengan mata", jadi ada tabel khusus, yang menunjukkan data yang diperlukan. Dalam kehidupan normal, tabel ini akan dibutuhkan oleh mereka yang sangat berhati-hati dalam menganalisa diet mereka atau duduk dalam makanan yang ketat. Jika Anda hanya ingin diet Anda menjadi sehat dan bermutu tinggi, maka Anda bisa menghitung jumlah protein per hari secara independen. Tidak perlu disebutkan bahwa untuk atlet normalnya jauh lebih tinggi daripada rata-rata orang, juga jika Anda tidak banyak duduk, maka persentase proteinnya, seperti jumlah kalori per hari, juga dihitung di bawah rata-rata.

Pada sayuran, tidak ada komplek lengkap asam amino esensial, sehingga kandungan protein dalam produk asal tumbuhan jauh lebih rendah. Akibatnya, semua makanan nabati menyebabkan ketidakseimbangan dalam tubuh, kemerosotan dalam kesejahteraan dan kelesuan. Kita bisa menerima satu komplek vitamin hanya jika kita mengonsumsi berbagai jenis protein, menggabungkannya dengan jumlah karbohidrat dan lemak dalam jumlah sedang.