Apa yang harus menjadi rebus di rumah.

Hari ini, di supermarket Anda dapat menemukan benar-benar produk makanan. Kebanyakan orang lebih memilih untuk membeli produk siap pakai sebanyak mungkin. Oleh karena itu, beberapa berani untuk memasak rebusan di rumah. Hal ini diyakini bahwa masak rebusan di rumah tidak mudah dan, pada prinsipnya, tidak menguntungkan dari sudut pandang keuangan. Artinya, membeli daging, biaya tenaga kerja tidak diperoleh kembali. Namun, pendapat ini keliru, karena rebusan rumah benar-benar lebih murah daripada toko. Hal ini juga tidak mengandung bahan kimia tambahan daripada tidak bisa membanggakan rebusan pabrik.

rebus buatan sendiri pertama membutuhkan definisi volume memasak. Pertimbangkan resep untuk daging kornet buatan sendiri, yaitu Ini akan mengambil untuk persiapan 20 kaleng volume 0,5 liter per.

Rebus di rumah, bahan yang diperlukan:

• 3-4 kilogram lemak babi. Untuk menyimpan rasional membeli kepala babi. Ini akan berat sekitar 8-10 kg. Harga untuk 1 kg kepala babi sekitar 4-5 kali lebih rendah dari itu untuk 1 kg daging murni. Hanya untuk memiliki kepala babi sedikit rumit: itu diinginkan untuk memisahkan pipi dan mempersiapkan secara terpisah, dipisahkan dari telinga mendapatkan jelly yang indah, dan hanya tersisa daging dari lemak harus dipisahkan dari tulang dan Anda mendapatkan sekitar 3-4 kg daging babi lemak.
• Sekitar 3-4 kg daging sapi. Di sini juga, Anda dapat menyimpan sekitar 2 kali, membeli podcherevinu. Dengan podcherevinoy rebus di rumah ternyata sangat lezat.
• Sekitar 2-2,5 liter air.
• 3 sendok makan garam.
• Black Pepper (titik), allspice, daun salam.

Sequential rebusan memasak

  Daging harus dipotong-potong kecil 3 cm dan lemak untuk potongan 1 cm. Mereka kemudian dicuci dengan air. Semua potongan ditempatkan dalam mangkuk, diisi dengan air dan dikirim ke piring. Selama 3-4 jam harus rebusan daging di atas api kecil, aduk sesekali. Selama 30 menit sampai matang menambahkan daun salam, merica dan garam.

Setelah daging dimasak selama 3-4 jam, dan semua rempah-rempah yang ditambahkan, massa yang dihasilkan dituangkan ke dalam kaleng setengah liter. Bank hanya harus mencakup (tidak bergulir) dan disterilkan selama 20 menit.

Produksi sterilisasi kaleng tushenkoj

Tanpa rebusan proses sterilisasi di rumah bisa dalam beberapa waktu menggembungkan dan membuang penutup (itu dalam kasus seaming prematur). Oleh karena itu, sterilisasi diperlukan. Selain itu, proses ini cukup sederhana: di bagian bawah piring, yang air mendidih, meletakkan handuk. Ditempatkan pada handuk beberapa botol, ditutupi dengan topi, sehingga bank permukaan air ditutupi hampir penuh (sekitar 1 cm di bawah tutup). Setelah proses sterilisasi, bank-bank akan dihapus menggunakan tang atau kain (untuk tidak membakar tangan), digulung dan kemudian ditambahkan di bawah selimut untuk pendinginan lambat. Sekarang kita dapat mengasumsikan bahwa di rumah rebusan siap.

Perlu dicatat bahwa rebusan rumah jauh lebih murah daripada toko membeli. Biaya harga kaleng 0,5 liter rebus buatan sendiri sekitar 1,5 dolar. Menarik perhatian dengan harga produk ini di supermarket, kejutan bisa dihindari. Di sana ia berdiri di 2 atau bahkan 3 kali lebih mahal.

Rumah rebusan cukup lezat, bebas dari aditif berbahaya. Membuka toples, Anda yakin bahwa itu adalah daging yang nyata. Hal ini tidak dapat dikatakan tentang pabrik daging kalengan. Kadang-kadang Anda membeli, terbuka, dan ada beberapa jenis bubur. Rumah kaleng daging sangat ideal untuk mempersiapkan makan siang yang cepat dalam kasus di mana waktu luang pendek, dan tidak ada waktu untuk memasak. Dalam beberapa menit Anda bisa memasak bubur dan menambahkan untuk itu produk alami - rumah rebusan. Makan malam yang lezat siap, bon appetit!