Bagaimana dan berapa banyak untuk menggoreng hati ayam dalam panci?

Setelah memotong bangkai ayam selalu tetap jeroan. Yang paling berguna dan paling populer ini adalah hati. Hal ini disiapkan dengan cara yang berbeda, tapi paling sering, mengingat keganjilan dari produk itu sendiri, lebih panas. Untuk pekerjaan ini lebih baik menggunakan panci tebal-rangkap dengan non-stick coating. Namun, tidak semua mampu melakukannya dengan benar. Diterima untuk pekerjaan yang diperlukan untuk maju ke tahu persis berapa banyak untuk menggoreng hati ayam dalam panci, untuk hasil akhir memenuhi semua harapan.

Seluk-beluk proses

Dalam memasak, ada metode yang berbeda dari produk perlakuan panas. Dari jumlah tersebut, menggoreng dianggap tercepat, paling nyaman dan praktis.

Berbicara tentang hati ayam, kita tidak boleh lupa bahwa ini adalah produk yang sangat halus dan aneh. Setiap penyimpangan dalam teknologi akhirnya dapat merusak itu. Karena, sebelum mencari tahu bagaimana untuk menggoreng hati ayam dalam panci, Anda perlu belajar beberapa aturan yang harus diperhitungkan dalam bekerja:

1. Bahan awal harus didinginkan. Menggunakan hati beku sangat tidak diinginkan, karena di bawah aksi panas yang dilepaskan darinya akan memulai sejumlah besar air. Akibatnya, proses menjadi lebih seperti pendinginan dari menggoreng.
2. Sebelum operasi produk secara menyeluruh dicuci pasti akan dikeringkan. Selain itu, tidak dapat menjadi pra-asin. Jika tidak hasilnya akan yang dijelaskan di atas.
3. Anda tidak dapat membuang panci setelah seluruh produk. Lebih baik untuk menempatkan satu potong, atau bagian bawah dengan cepat didinginkan. Hal ini dapat mencegah pembentukan cokelat keemasan yang khas.
4. Produk jadi seharusnya tidak terlalu sulit. Adalah lebih baik jika ia tetap setelah Anda tangguh. Jika tidak mustahil untuk melihat melalui.
5. Harus diingat bahwa dalam wajan dengan dasar tebal terus mempersiapkan produk apapun bahkan setelah dimatikan oleh api. Akibatnya, setelah beberapa menit, siap untuk tender hati bisa menjadi satu-satunya yang kaku. Untuk menghindari hal ini, lebih baik untuk menyampaikan kepada hidangan, atau hidangan a la carte.

Mengetahui aturan ini, adalah mungkin lebih lanjut untuk mencari tahu bagaimana untuk menggoreng hati ayam dalam panci. Sekarang, hasil yang baik benar-benar dijamin.

Hati dengan bawang

Belajar untuk memahami bagaimana untuk menggoreng hati ayam dalam panci, lebih baik dalam praktek. Hal ini dapat dianggap sebagai varian yang paling umum, yang membutuhkan satu set minimal bahan. Anda hanya perlu:

• hati ayam, garam, bawang dan tepung terigu.

Mempersiapkan hidangan ini tidak rumit:

1. Pertama, hati harus dicuci, keluarkan dari permukaan film, dan memotong semua pembuluh darah dan saluran empedu. Produk harus diperluas pada talenan dan biarkan hingga kering sedikit in vivo.
2. Pada saat ini, Anda dapat membersihkan bawang, potong menjadi setengah cincin dan ringan goreng dalam minyak sayur di api kecil, tidak lupa untuk mengubah terus-menerus. Produk jadi yang lebih baik sisihkan sampai proses selesai.
3. Sekarang hati diperlukan untuk roll dalam tepung. Anda dapat melakukan ini dengan sangat cepat, jika Anda menggunakan kantong plastik. Agar tidak main-main dengan setiap irisan secara terpisah, lebih baik untuk mengobati produk irisan seluruh. Untuk melakukan hal ini dalam sebuah paket pertama-tama perlu untuk menuangkan tepung, dan kemudian menempatkan hati dan kocok beberapa kali.
4. Panaskan wajan sehingga setetes air di dalamnya banyak mendesis. Setelah itu, perlu untuk secara bertahap meletakkan seluruh hati, podsalivaya dengan hanya satu tangan, yang harus di bagian bawah. Lapisan atas diproses jika produk berbaring dalam panci.
5. Untuk memulai di atas api besar harus diproses dalam waktu 1 menit per sisi. Hal ini memastikan kulit lembut.
6. Kemudian, api dapat sedikit kurang dan penutup lapisan produk busur. Dalam posisi ini, tutupnya harus hati kemudian 5-7 menit.

Sekarang potongan harum lembut bisa bergeser ke dalam mangkuk dan sajikan dengan lauk atau tanpa dia.

batas-batas yang jelas

Setiap ibu rumah tangga, di dapur harus dapat benar menghitung waktu untuk merencanakan pekerjaan Anda. Jika memutuskan untuk mengobati jeroan mereka cintai, diperlukan untuk mengetahui berapa menit untuk menggoreng hati ayam dalam panci. Menurut juru masak berpengalaman dibutuhkan waktu yang sangat sedikit. Sekitar 8-10 menit akan cukup untuk produk asli telah menjadi hidangan beraroma juicy. Harus diingat bahwa hati memiliki struktur berpori. Ini berisi banyak kelembaban, yang berada di bawah pengaruh suhu tinggi cenderung untuk cepat keluar. Jika hal ini terjadi, produk akan berubah menjadi sepotong tertutup kain yang tidak dapat diatasi oleh saus dan gravies. Pada dasarnya, waktu memasak tergantung pada beberapa faktor:

• ukuran potongan dari produk daging;
• Suhu api;
• memilih opsi memasak.

Secara bersama-sama, faktor-faktor ini memiliki pengaruh yang signifikan pada berapa banyak sebenarnya akan disiapkan dalam panci hati ayam.

kelembutan krim

Dalam rangka untuk memutuskan berapa lama untuk menggoreng hati ayam dalam panci, Anda harus terlebih dahulu menentukan apa penampilan produk sebagai hasilnya saya ingin mendapatkan. Para ahli mengatakan bahwa penggunaan minyak nabati memberikan kemungkinan membentuk cokelat keemasan yang khas. Banyak nama, dan itu menarik hati goreng. minyak yang sama Creamy, pada gilirannya, membuat produk lebih lembut.

Di sini kita tidak berbicara tentang kerak apapun. Daging hanya perlahan-lahan diresapi dengan rasa krim, yang membuatnya sangat lembut dan lezat. Untuk pilihan ini Anda akan perlu:

• Hati ayam 400 gram, 100 gram tepung terigu, setengah sendok teh garam dan 60 gram mentega.

Metode ini sederhana:

1. produk besar pertama harus dicuci di beberapa perairan. Maka harus dihapus dari semua pembuluh darah, yang hanya dapat ditemukan. potongan diperlakukan perlu dilipat ke dalam mangkuk, bumbui dengan garam dan meninggalkan mereka selama sekitar 20 menit. Ini agak bertentangan dengan aturan umum, tetapi dalam kasus ini tindakan tersebut dapat diterima.
2. Dalam tepung piring taburi terpisah, kemudian dilapisi tepung roti di mana setiap bagian dari sebelumnya mungkin dengan menghapus kelembaban dengan permukaannya. Semua kosong dilipat tumpukan pada sebuah piring kering yang bersih.
3. Pan memakai kompor dan mengaturnya di bawah ukuran rata-rata nyala api.
4. Mengenakan minyak permukaan yang panas dan tunggu sampai mendidih.
5. Ke dalam panci dilapisi tepung roti hati dan goreng selama 4 menit. Setelah itu, masing-masing bagian harus membalik. Untuk sisi yang kedua akan membutuhkan banyak waktu.

Produk jadi yang lebih baik sajikan segera ke meja. Dalam hidangan ini bisa dihiasi dengan hijau, yang tersedia di rumah.

Hati dalam krim asam

Siapa pun yang mencintai berbagai dressing dapat digunakan untuk pembuatan produk susu. Berikut tentu waktu yang berguna untuk melacak berapa banyak goreng hati ayam dalam panci dengan krim asam. Bahkan, ini bukan proses yang rumit. Hanya perlu mempersiapkan terlebih dahulu bahan utama:

• 500 gram hati ayam sedikit garam, bawang merah, mentega, rempah-rempah dan 100 gram krim.

Semuanya terjadi sangat cepat:

1. Hal pertama hati, seperti biasa, harus dicuci, dibersihkan dari inklusi yang tidak perlu (vena) dan memberinya sedikit berbohong ke mampu lolos kelembaban berlebih.
2. Pada saat itu, Anda dapat memotong bawang setengah lingkaran.
3. Dalam wajan panaskan minyak dengan baik. Maka harus goreng sedikit bawang. Menjadi potongan transparan sedikit untuk lembut mendapatkan sendok dan memakai piring terpisah.
4. gulungan hati pada tepung, kemudian ke dalam panci dan goreng dalam minyak, yang tersisa dari busur. Produk harus terus-menerus diputar sehingga dapat menghangatkan di semua sisi.
5. Anda kemudian dapat menambahkan garam dan rempah-rempah, dan setelah 3 menit untuk mengisi semua krim asam.
6. Begitu isi wajan mulai mendidih, api harus dihapus. krim asam harus secara bertahap melarutkan dan menghamili dirinya hati, ini akan mengambil lagi 3 menit.
7. Kemudian, tambahkan bawang, campuran yang baik dan mematikan panas.

Hidangan ini adalah yang terbaik, tentu saja, untuk makan panas. Namun dalam hal ini terlalu dingin sangat lezat.

pertanyaan breading

Dalam beberapa kasus, hati sebelum menggoreng belum tentu dilapisi tepung roti. Itu semua tergantung pada apa resep dipilih untuk penyusunan oleh-produk. Di sini akan diperlukan untuk mempertimbangkan bagaimana untuk menggoreng hati ayam dalam panci tanpa tepung yang akhirnya telah mempertahankan juiciness dan kelembutan. Semua ini dapat diverifikasi oleh contoh konkret. Pertama, Anda harus mengumpulkan produk desktop yang diperlukan:

• 0,5 kilogram hati ayam, 3 bawang, 70-100 gram madu, garam, 50 mililiter anggur merah kering, merica dan minyak sayur.

Seluruh proses dapat diikuti langkah demi langkah:

1. Pertama, potongan dirawat dan dicuci hati harus dilipat ke dalam mangkuk, tuangkan anggur dan meninggalkan mereka di sana mengasinkan sekitar 1 jam.
2. Pada panas panci minyak dan kemudian ditumbuk di dalamnya untuk menggoreng setengah lingkaran bawang sampai berwarna emas terang.
3. Tambahkan madu dan didihkan selama beberapa menit 5 massal, aduk terus.
4. Hati ditaburi dengan rempah-rempah dan goreng yang dipilih sampai menjadi warna emas yang bagus. Ini mungkin memerlukan 7 sampai 10 menit. Pada tahap ini, perlu untuk menambahkan garam secukupnya.

produk panas lain bergeser ke dalam mangkuk bersih, dan di atas tambahkan bawang dibumbui dengan madu. Selain ini memungkinkan Anda untuk menggunakan makanan yang dimasak asli tanpa lauk, tidak merusak rasa dan aroma yang tidak biasa.

saus kompleks

koki berpengalaman disarankan untuk memasak hati dengan saus. Karena makanan yang digoreng lebih baik diserap oleh tubuh. Dimana komposisi fraksi cair mungkin sederhana dan kompleks. Bagi mereka yang menyukai rasa yang berbeda, Anda dapat menyarankan campuran pasta tomat dan mayones. Karena produk ini, komponen utama adalah lebih juicy dan beraroma. Dalam hal ini, perlu untuk mengetahui bagaimana untuk menggoreng hati ayam dalam panci di mayones, mengingat karakteristik tersendiri. Sebagai contoh nyata adalah resep yang akan diperlukan:

• 1 kg hati ayam segar, 200 gram tepung, garam, 300 ml susu skim, wortel, bawang, minyak sayur, beberapa sendok makan mayones, lada hitam, 3 siung bawang putih, rempah-rempah, pasta sendok makan tomat dan rempah-rempah (peterseli, ketumbar, dill).

Prosedur persiapan makanan dapat dibagi menjadi 4 tahap:

1. Pertama dicuci hati untuk dibersihkan dari hidup yang tidak perlu dan film, dan kemudian dilipat ke dalam mangkuk, tuangkan susu dan meninggalkan dalam posisi ini selama satu jam. Setelah itu, masing-masing bagian diperlukan untuk roll dalam tepung dan goreng dalam wajan panas selama sekitar 20 menit.
2. Sayuran Kupas dan chop. Wortel dan bawang ditambahkan ke dalam panci dan campuran mereka dengan makanan hati dan goreng dengan sekitar 5 menit.
3. Dalam mangkuk bersih, menggabungkan mayones dengan pasta, tambahkan satu sendok makan tepung, sedikit air dan memukul sampai massa halus. Ini campuran tuangkan isi panci, menambahkan sisa bahan dan rebus selama 5 menit.
4. hati siap mengatur di piring dan tuangkan saus kental harum.

Pada lauk bisa dimasak soba atau kentang tumbuk.