Bagaimana mempersiapkan Puff puff pastry dengan daging, jamur dan ham, dengan keju dan selai, dengan apel. Resep Puff Puff Puff adonan dan ragi

Puff Puff selalu berubah lembut, lezat dan sangat juicy. Perlu dicatat bahwa kue tersebut dapat dibuat dari sebuah topping favorit. Hari ini kami hadir Anda beberapa sederhana dan resep tersedia yang dapat digunakan untuk persiapan produk yang kaya, dan untuk membuat kue gurih. Selain itu, deskripsi rinci berikut adalah cara pencampuran ragi bersisik dan adonan tidak beragi yang dapat digunakan untuk membuat masakan yang sama sekali berbeda.

Cara memasak puff pastry dengan daging dan jamur?

Ini pai gurih yang terbaik adalah dilakukan dari adonan engah sinting, karena satu-satunya cara Anda akan mendapatkan ware sangat subur dan lembut yang dapat dengan cepat makan. Tapi, berbeda dengan oparnoe basis segar dibuat jauh lebih lama.

bahan

Untuk membuat kepulan puff pastry dengan daging dan jamur, diminta untuk membeli semua bahan untuk dasar.

Jadi, kita perlu:

• Tepung terigu - 3 cangkir potong (sampai adonan kental);
• susu tanpa lemak atau air minum biasa - 250 ml;
• pasir ragi kering - makanan penutup sendok (tidak ada slide);
• gula pasir - sendok besar;
• garam beryodium kecil - setengah sendok;
• telur ayam besar - 1 pc;.
• mentega segar - 350 g

Proses pencampuran

Untuk membuat kepulan kepulan sinting adonan, pertama-tama harus uleni oparnuyu dasar. Untuk melakukan ini, mengambil panci sedang, tuangkan dalam susu rendah lemak atau air minum normal, dan kemudian dengan lembut memanaskan dan melarutkan gula. Berikutnya, tuangkan dalam piring dibutuhkan butiran ragi kering dan menunggu sampai mereka vzbuhnut. Setelah itu, minuman harus telur rusak, dan menambahkan beryodium garam dan tepung terigu halus. Semua bahan dicampur dengan baik sehingga memperoleh adonan tidak menempel ke tangan.

Ketika semua langkah di atas dilakukan, diperlukan untuk mencairkan dalam mangkuk 200 gram mentega, itu benar-benar keren dan tuangkan ke dalam mangkuk ke dasar. Dengan demikian, adonan harus bercampur selama minyak goreng tidak akan terhubung dengan dia. Selanjutnya, yayasan dianjurkan untuk menutupi dengan kain dan tutup, dan kemudian rendam dalam hangat (di bawah sinar matahari, dekat baterai, dan sebagainya.) Selama sekitar 2 jam.

Setelah waktu ini, datang adonan dibagi menjadi 3 bagian yang sama dan roll mereka di lapisan dalam ketebalan 1-1,3 cm. Berikutnya, permukaan pertama basis lembar ragi membutuhkan lemak mentega cair dan menutupnya sebagai berikut, yang juga harus diterapkan pada minyak goreng. Akibatnya, Anda harus mendapatkan lapisan minyak 2 dan 3 - test. Setelah dasar ini harus taburi tepung terigu dan segera roll untuk ketebalan 2 cm, dan kemudian dilipat empat kali dan ulangi prosedur. Demikian juga adonan untuk diproses selama bersama-sama Anda mendapatkan 32 lapisan. Pada akhir dasar jadi harus ditempatkan dalam ruang berpendingin (kantong) untuk sekitar 60 menit. Pada saat yang sama, Anda dapat mulai mempersiapkan mengisi.

bahan-bahan yang diperlukan untuk topping daging

Untuk membuat puff pastry dengan daging dan jamur, dianjurkan untuk mempersiapkan dua topping yang berbeda, sehingga untuk menggabungkan kedua komponen ini bersama-sama, Anda akan berubah sangat sulit untuk perut produk. Jadi, pai daging, kita perlu:

• muda lemak sapi - 260 g;
• lemak babi tanpa (pulp) - 260 g;
• bawang putih manis - 3 kepala;
• lada hitam, merah, garam halus dan dill kering - menambah rasa;
• minyak bunga matahari - untuk mengoles bentuk.

Proses penyusunan mengisi (isian)

Dalam resep ini, kami akan menunjukkan cara untuk membuat kepulan puff pastry dengan daging cincang dicampur. Untuk mempersiapkan mengisi, kami telah mengambil daging sapi dan babi bubur muda bebas lemak lemak. Mereka harus dicuci, dibersihkan dari pembuluh darah dan film, dan kemudian menggiling dalam penggiling daging, bergantian dengan kepala bawang manis putih. Setelah semua bahan cincang, perlu untuk menambahkan lada merah dan hitam, garam halus dan dill kering, kemudian aduk dengan tangan.

Proses pembentukan produk dan kue-kue

Mendekati adonan ragi serpihan dibagi menjadi 4 bagian yang sama, dan kemudian masing-masing untuk roll tipis, tapi waduk besar. daftar berikutnya dasar-dasar yang diperlukan potong kotak-kotak dengan sisi 10 cm. Setelah itu, masing-masing potongan uji (di salah satu sudut) perlu untuk lay out sesendok besar isian daging, menginjak-injak sedikit, dan kemudian menutupi tepi lain dan dengan cara zaschipnut garpu. Akibatnya, Anda harus mendapatkan rapi dan indah segitiga, yang harus ditempatkan di atas loyang gemuk dan dimasukkan ke dalam oven.

Karena kepulan Puff dibuat dengan mengisi daging mentah, mereka dianjurkan untuk memanggang setidaknya 50 menit. Selama ini, isian dimasak dengan baik, memberikan kaldu harum, dan basis akan kemerahan, lembut dan subur.

Roti dengan jamur isian

Jika Anda lebih suka makan kue tidak dengan daging dan dengan jamur lezat dan harum, lalu bawah ini, kami menjelaskan secara rinci bagaimana mempersiapkan produk tersebut dari isian jamur. Adapun tes, dalam resep ini, kita juga akan menggunakan dasar engah berbuih.

Jadi, untuk puff dengan jamur, kita perlu:

• bawang bawang putih - 3 kepala;
• berbau minyak bunga matahari - kebijakannya sendiri;
• rempah segar - sinar kecil;
• jamur segar - 600 g;
• lada hitam, garam, baik - menambah rasa.

memasak isian

Hal ini mempersiapkan seperti isian gurih cukup mudah dan cepat. Untuk mulai memproses semua komponen yang diperlukan. Hal ini memerlukan jamur mencuci segar dan memotong mereka menjadi kubus kecil. Hal ini juga diperlukan untuk menangani bawang. Berikutnya, kedua komponen harus dimasukkan ke dalam panci, minyak rasa tidak berbau bunga matahari, lada hitam, bumbu dan cincang garam halus. Dalam hal ini bagian dari bahan-bahan yang dibutuhkan untuk panggang sampai lunak dan berwarna cokelat keemasan. Jadi untuk menambahkan air di piring tidak seharusnya.

Pembentukan puff dan perlakuan panas

Dibentuk produk jamur seperti dengan cara yang persis sama seperti dengan daging, tetapi mereka dipanggang dalam oven hanya dalam 30-35 menit. Setelah semua, untuk persiapan penuh produk kita harus menunggu adonan barmy kue engah. Dan waktu yang disebutkan di atas sudah cukup.

Cara membuat puff pastry dengan keju dan ham?

Mempersiapkan produk tersebut jauh lebih cepat dari versi sebelumnya pai. Setelah semua, untuk penciptaan mereka tidak memerlukan waktu yang lama untuk melakukan isian sebagai tongkat keju dan ham rasa harus membeli untuknya. Selain itu, kami memutuskan untuk membentuk kepulan siap puff pastry, yang dapat sewaktu-waktu pembelian di toko kelontong.

Jadi, untuk membuat kue cepat dengan keju dan ham kita akan membutuhkan:

• keju padat - 150 g;
• ham aromatik - 200 g;
• minyak sayur - untuk mengoles wajan;
• siap puff pastry (sebaiknya ragi) - 2 kemasan standar.

Persiapan produk utama

Untuk mempersiapkan kepulan ham dan keju, harus mengontrol dibeli pastry pra-engah dari freezer dan benar-benar dicairkan pada suhu kamar. Pada saat yang sama, Anda dapat mulai mempersiapkan mengisi. Hal ini memerlukan untuk mengambil ham harum dan memotongnya menjadi sangat tipis dan panjang jerami. Berikutnya, dalam keju mangkuk jeruji terpisah pada parutan halus.

Membentuk dan baking puff

Setelah komponen siap untuk mengisi, setengah jadi dan toko benar-benar dicairkan, Anda dapat langsung melanjutkan ke pembentukan puff pastry. Perlu dicatat bahwa mereka dibuat tidak seperti dalam resep sebelumnya. Setelah semua, jika ham dibungkus keju dalam bentuk segitiga kecil, produk proses susu perlakuan panas mencair dan mengalir di nampan, merusak semua hidangan. Itulah sebabnya produk setengah jadi harus menggelar sepanjang satu sisi, dan kemudian dipotong menjadi empat persegi panjang, dimasukkan di tengah-tengah strip ham, keju parut dan bungkus gulungan begitu (membungkuk) untuk memungkinkan mengisi sepenuhnya masih di dalam. Berikutnya terbentuk kepulan ingin menempatkan pada selembar gemuk dan panggang dalam oven selama sekitar setengah jam. Selama ini, adonan dimasak dengan baik dan mengisi dalam bentuk parutan keju mencair, memberikan roti rasa lembut dan halus.

Cara membuat kepulan dasar-dasar teh manis tidak beragi?

Manis kepulan puff pastry dibuat semudah daging atau jamur pai. Hari ini kami memutuskan untuk membuat produk-produk lezat dengan penggunaan beragi kerangka berlapis yang uleni Anda sendiri di rumah.

Jadi, kita perlu mempersiapkan puff pastry:

• tepung terigu - 4-5 cangkir;
• air minum biasa - 450 ml;
• mentega - 500 g;
• asam sitrat - 15-16 tetes;
• telur ayam kecil - 1 pc;.
• garam laut halus - sendok setengah.

Proses pencampuran

Untuk membuat seperti adonan segar, harus minum air untuk menuangkan ke dalam wadah dalam dan kemudian menambahkan asam sitrat hal tersebut, telur kocok dan garam laut dangkal. Semua komponen harus dicampur dengan baik, dan kemudian dilanjutkan ke bagian kedua dari dasar. Hanya mentega es krim direkomendasikan untuk penciptaan. Ini harus diambil dalam jumlah 300 g, dan kemudian menggiling parutan besar dan menggiling bersama-sama dengan tepung terigu sehingga minyak goreng tidak punya waktu untuk melunakkan. produk mengalir lebih lanjut diperlukan untuk berbaring di cairan campuran disiapkan sebelumnya dan menyeluruh diremas untuk menghasilkan adonan elastis dan tangguh. Setelah itu, yayasan dianjurkan untuk dimasukkan ke dalam tas dan diamkan dalam lemari es sekitar setengah jam.

Setelah waktu ini, adonan harus mengontrol, dibagi ke dalam 5 bagian yang sama dan roll mereka ke dalam lapisan tipis. Selanjutnya, setiap lembar dasar harus bebas dilapisi dengan mentega melunak, memakai satu sama lain dan kemudian roll it out. Setelah itu, lapisan yang dihasilkan harus ditambahkan empat kali dan ulangi prosedur bergulir. Tindakan ini diinginkan untuk melaksanakan beberapa kali. Semakin adonan dilipat, kue subur dan manis akan berubah lebih lembut.

Produk dengan apel segar dan selai buah manis

Puff Puff Puff adonan dibentuk dengan mudah dan cepat sebagai dasar oparnoy. Untuk melakukan ini, Anda ingin terlibat produk setengah jadi dari kompartemen kulkas, dibagi menjadi dua bagian dan gulung menjadi lapisan tipis. Berikutnya, lembar adonan harus potong kotak-kotak kecil dengan sisi 10 cm, memakai salah satu setengah apel dessertspoonful selai, menutupi bagian kedua dan kemudian sangat mencubit jari tepi atau garpu. Untuk membusungkan dengan apel selai menjadi lebih indah pada permukaan produk setengah jadi dapat membuat sayatan kecil. Dalam proses perlakuan panas, mereka terungkap, membuat hidangan selera dan menarik bagi pengunjung.

Perlu dicatat bahwa makanan penutup ini dipanggang dalam oven hanya dalam 25-29 menit. Setelah waktu ini, dengan puff apel selai diperlukan hati-hati diletakkan di piring dan taburi atas dengan gula bubuk dan bubuk kayu manis.

By the way, untuk membuat kue-kue manis dari beragi yayasan berlapis Anda dapat menggunakan benar-benar ada buah segar dan buah. produk baik tersebut diperoleh dari irisan pisang, buah segar atau beku, dan sebagainya. Hari ini kami akan menunjukkan bagaimana membuat puff pastry dengan apel. Untuk melakukan ini kita perlu:

• gula pasir - 100 g;
• apel merah manis - 4-5 pcs;.
• Puff Puff adonan buatan sendiri - 250 g

menyiapkan makanan

Untuk rumah dan hidangan penutup lezat ternyata manis, meskipun fakta bahwa persiapan menggunakan adonan segar, koki berpengalaman merekomendasikan hanya menggunakan apel merah asam dan gula. Dengan demikian, buah segar diperlukan untuk mencuci, kupas dan potong-potong tidak tebal.

Membentuk dan baking makanan penutup

Dalam rangka mempersiapkan puff dengan apel, Anda harus yakin untuk mencampur adonan serpihan tidak beragi sesuai dengan resep di atas. Hal ini diperlukan untuk menggelar lapisan tidak tebal, potong kotak-kotak dan tempat di salah satu sudut beberapa iris apel manis, ditaburi mereka dengan gula dalam jumlah ½ makanan penutup sendok. Selanjutnya, buah diperlukan untuk menutupi bagian kedua dari dasar dan mencubit tepi sehingga gula mencair tidak bisa bocor keluar. Siapkan produk tersebut dalam oven harus panjang, sekitar 30 menit. Berikutnya, mereka perlu untuk mendapatkan, dingin dan taburi dengan gula.

Lezat produk keju buatan sendiri

Puffs dengan keju dan kismis berubah sangat lezat dan bergizi. Mereka dapat digunakan untuk sarapan atau untuk memberikan anak-anak mereka ke sekolah untuk camilan cepat dan sehat. Anda perlu membeli bahan-bahan berikut untuk memasak makanan penutup ini:

• serpihan atau tanpa ragi beragi adonan atau buatan sendiri dibeli - 500 g;
• dadih kasar kering asam - 300 g;
• ayam besar ini telur - 1 pc;.
• gula pasir - 3 sendok besar;
• minyak bunga matahari - untuk pelumas bentuk;
• kismis hitam diadu - 2/3 cup.

Proses penyusunan mengisi

Sebelum membentuk puff dengan krim keju dan kismis, harus secara baik-diremas. Perlu dicatat bahwa produk manis seperti dapat dibuat baik dari barmy puff, dan adonan tidak beragi. Resep rinci persiapan kerangka tersebut disajikan di atas.

Berikutnya, kita perlu membuat manis keju mengisi. Untuk melakukan hal ini, rendam air panas dengan air mendidih sebuah kismis tanpa biji gelap, cuci dengan baik, menggunakan saringan dan kemudian menghilangkan cairan dan tuangkan keju cottage kering dengan gula. Setelah itu, untuk produk susu harus ditambahkan ke telur ayam dipukuli dan aduk rata. Akibatnya, Anda harus mendapatkan dasar dadih non-cair. Jika diinginkan, adalah mungkin untuk lebih menambah vanili atau kulit lemon.

Proses pembentukan dan baking

Dalam rangka untuk menciptakan produk-produk tersebut membutuhkan tipis digulung puff pastry, potong menjadi kotak dengan sisi 7-8 sentimeter, dan kemudian dimasukkan ke pusat 1-1,5 dess. l. tambalan manis. Berikutnya, kita perlu untuk mengangkat keempat sudut tes, menghubungkan mereka bersama-sama, dan ujung-ujungnya banyak jari zaschipnut. Akibatnya, Anda harus mendapatkan produk yang bagus persegi panjang setengah jadi, yang Anda ingin pindah ke loyang berminyak dan diamkan 40 menit dalam oven. Selama ini, dasar dan mengisi propekutsya baik, dan mereka dapat dengan aman melayani.

Bagaimana menyajikan manis dan daging tamu engah?

Seperti yang Anda lihat, membuat hidangan kue tidak sesulit seperti yang tampak pada pandangan pertama. Produk dengan mengisi bergizi dan gurih mungkin diberikan ke meja sebagai hidangan utama panas atau dingin camilan lezat. Adapun puff, disiapkan dengan selai, apel atau dadih, maka mereka dianjurkan untuk hanya menyajikan makanan penutup. Dalam kasus apapun, lezat, bergizi dan harum produk tersebut, pastikan untuk mengajukan teh manis panas, coklat atau minum kopi. Bon appetit!

informasi yang berguna

Jika Anda belajar bagaimana membuat puff pastry sendiri, maka dimungkinkan untuk mempersiapkan tidak hanya kepulan kecil dan a la carte, tetapi juga, misalnya, kue. Dengan demikian, dari pangkalan oparnoy yang disajikan lezat dan sehat diperoleh Kurnik, dan artikel yang sama dengan kentang kusut, beras, buah-buahan kering, selai dan bahan-bahan lain favorit mereka.