Bagaimana untuk menghias olivier di Tahun Baru dan hari libur lainnya?

Sejarah selada, populer tidak hanya di Tahun Baru, tetapi juga di hari libur lainnya Rusia - Olivier - berakar pada abad XIX. Di bumi Rusia Prancis memasak pertama kali disiapkan ini charcuterie. Alien untuk hidangan rasa Rusia segera menjadi kelezatan favorit kaum intelektual. Hari ini, salad ini telah mengalami beberapa perubahan dan tidak menimbulkan suatu kenikmatan karena popularitas dan aksesibilitas. Sekarang, entah bagaimana mengesankan tamu, perlu untuk mengesankan piring makan mereka. Ini masih mencari cara untuk menghias dengan Olivier untuk penampilan spektakuler dari "Raja salad"?

asal

Bukan rahasia bahwa koki pertama yang datang dengan kombinasi asli dari bahan-bahan di salad daging, adalah Prancis a. Dia terus kedai dengan nama budaya "Hermitage". Nama restoran itu tidak relevan untuk museum St Petersburg, itu diterjemahkan dari bahasa Perancis berarti "tempat yang sunyi." Pengunjung kelas atas pendirian yang bangsawan.

Pertanyaan: "Bagaimana untuk menghias salad," restoran koki tidak muncul. Ini melayani bahan dicampur: produk menyebar lapisan secara terpisah atau tersebar di piring.

Sekarang akrab bagi semua salad dapat ditemukan di interpretasi yang berbeda, dan semua karena setelah kematian host restoran Lyusena Olive tak seorang pun tahu resep nyata untuk pemborosan ini. -Nya, tentu saja, mencoba bermain prekursor koki Perancis, dan sedekat mungkin dengan resep asli diterbitkan di buku resep pada tahun 1897.

Di restoran Soviet "Moskow" di tahun tiga puluhan dari XX abad Ivanom Mihaylovichem Ivanovym diciptakan salad bahan-bahan yang tersedia, yang telah menjadi rupa Olivier. Ini dijuluki "Modal".

"Royal" resep

Bagaimana untuk menghias Olivier, foto, deskripsi, mesin pemotong - untuk nyonya rumah yang modern ini informasi yang tersedia, belum lagi resep klasik dalam Tsar Rusia. Namun demikian, ada juga pengrajin kemudian, sebanyak mungkin diulang rasa salad.

Bahan masakan kali tsar adalah sebagai berikut:

• belibis;
• lidah sapi;
• salad;
• udang rebus;
• kaviar;
• acar;
• mentimun;
• telur, caper, kedelai Kabul.

Berpakaian dengan hidangan didasarkan pada saus cuka Perancis, minyak zaitun dan kuning telur.

Daftar menuju cokelat ideologis tertahankan, jelas tidak seperti kelas makanan buruh-tani. Oleh karena itu, selama era Soviet sebagai juru masak Ivanov digantikan bahan royal produk yang tersedia. Lalu timbullah dan berpikir: "Bagaimana untuk menghias Olivier" Salah satu penampilannya untuk meja Tahun Baru itu sebuah kemewahan.

Sebuah interpretasi modern dari hidangan

Untuk para pekerja dan petani yang aneh bahan resep daging sapi salad raja, dan bahkan lebih kaviar, udang karang, acar. hidangan Natal menggabungkan dalam dirinya sendiri kentang, wortel, sosis rebus, acar, telur, kacang hijau dan mayones.

Semua anggota keluarga berlari mencari salad makanan langka, dan setelah pembelian mereka belum muncul ide: "Bagaimana untuk menghias olivier pada kacang polong Tahun Baru ', mayones membeli jauh sebelum kedatangan liburan dan is filed under slogan tak tersentuh:" Ini Tahun Baru "!

mendapatkan terdaftar bahan charcuterie Dalam masyarakat hari ini telah menjadi mudah, dan penampilan salad di atas meja perayaan tidak mengejutkan siapa pun. Berikut maju dan ibu rumah tangga mencari versi "bagaimana indah menghiasi salad," untuk memberikan hidangan keanggunan.

Wortel: untuk menempatkan atau tidak?

Banyak koki amatir, memasak Olivier, bertanya-tanya tentang perlunya kehadiran di dalamnya dari bahan-bahan seperti seperti wortel. Memang, daftar Soviet produk entah bagaimana adalah analog dari kerajaan bahan penyempurnaan. Dengan pengecualian dari kentang dan wortel. Tetapi jika kehadiran kentang dapat dijelaskan dengan usaha untuk membuat hidangan hangat, kehadiran wortel dimasak kecil tidak sepenuhnya jelas.

Ada sebuah legenda bahwa oranye akar tanaman chef akal diganti udang dan kepiting, yang hadir dalam salad tradisional Rusia. Dengan demikian, kehadiran wortel rebus dalam salad adalah favorit bahan opsional seperti yang diinginkan. Namun, jika ada pertanyaan tentang bagaimana untuk menghias salad, kehadiran akar terang tidak boleh ragu-ragu, karena menjadi lebih menonjol dengan hidangan wortel.

seluk-beluk memasak

Bagaimana baik akan ada salad disajikan, tetapi kesan piring dapat memudar dari kurangnya rasa atau konsistensi yang benar. hidangan populer besar, sehingga membuat siap jumlah yang tidak proporsional yang produk perpindahan tidak masuk akal. Volume salad dianjurkan untuk menghitung berdasarkan jumlah tamu sama dengan jumlah menengah kentang. Artinya, jika Anda berencana untuk mengambil 5 orang, perlu untuk mempersiapkan Olivier 5 kentang.

Bahwa masa depan tidak terlihat hidangan bubur, perlu untuk merebus wortel dan kentang adalah pra-kupas dan potong dadu sama. Air, yang akan mendidih Solanaceae, dianjurkan untuk menambahkan cuka (satu sendok teh). Dia akan melindungi sayuran dari runtuh, dan pertanyaan: "Bagaimana untuk menghias Olivier, tidak bubur" akan menjadi penting.

Adapun daging perbaikan ini lebih baik untuk memilih daging sapi. Dan mendidih berdiri setelah air mendidih, kemudian juiciness daging tersisa dalam sepotong.

Hal ini penting untuk memotong produk dengan teknologi tunggal. Untuk pendekatan bryunuaz Olivier, yaitu kentang, daging, wortel, acar dan telur harus dipotong dadu datar.

Metode untuk mengisi dan penyimpanan

Jika sebelum liburan nyonya diganggu oleh pikiran-pikiran tentang bagaimana untuk menghias salad, setelah pesta berkaitan dengan pertanyaan: "Bagaimana indah itu adalah untuk memiliki waktu untuk makan semua yang hilang" Untuk menghindari situasi seperti itu, dianjurkan untuk membentuk lapangan tidak dari semua salad. Jika begitu terjadi bahwa setelah penyatuan semua produk datang basin Olivier, tidak perlu untuk membentuk seluruh berat pohon yang dihasilkan, tiang dan hewan tematik.

Ekonomis untuk pakan ini adalah selada sofa atau perahu. Mereka setiap saat, Anda dapat dengan cepat mengatur, dan pembuka ini akan menjadi satu individu. Itu tidak ada piring hidangan umum berpengalaman, yang setelah liburan didaur ulang.

Direkomendasikan telur dan minyak mayones / zaitun untuk menambah salad sebelum, bagaimana untuk menghias Olivier dan sisa salad yang terbaik yang tersisa di lemari es tanpa produk yang tercantum, sementara kehidupan rak yang akan berlangsung hingga tiga hari.

restoran pasokan

Pengaturan rumah meja agak berbeda dari restoran. Dan ini menyangkut tidak hanya garpu tetapi juga dekorasi piring. Presentasi salad gourmet koki yang lebih halus: mereka kekurangan pelaksanaan makanan ringan dalam bentuk hewan apapun yang sangat populer di rumah.

Tapi pertanyaannya tetap sama: "Bagaimana untuk menghias Olivier?" Foto penyajian restoran salad terkesan dengan jenius dan aristokrasi. Terjangkau dalam desain rumah adalah pilihan makan makanan ringan menggunakan cincin molding. ketidakhadirannya - bukan alasan untuk kecewa. Cincin dapat diperoleh dengan memotong botol plastik dari kedua belah pihak. Bila sudah siap, Anda hanya memasukkan cincin darurat di piring datar dan mengisi berpengalaman salad, dan sebelum disajikan, "botol" perangkat harus dihilangkan. Lingkar penechki yang dihasilkan dapat dihiasi dengan bagian dari telur rebus.

Bagaimana untuk menghias olivier di tahun baru?

Sebuah alternatif yang nyaman untuk tamu hidangan umum pilihan makanan ringan dianggap pengajuan salad. Olivier - tidak terkecuali. Ini bukan hanya cara untuk memperpanjang umur simpan perbaikan, tetapi juga licik penerimaan - untuk mencegah makan berlebihan.

Bagaimana untuk menghias Olivier pada pilihan camilan Tahun Baru?

1. Filing di Fougeres. Gelas-gelas anggur terlihat salad sangat asli, diletakkan berlapis-lapis. Juga memakan banyak ruang meja dari piring.
2. Mentimun. Hal ini diperlukan untuk memotong mentimun memanjang dan membersihkan pulp dengan sendok teh. Ini masih mengisi ruang salad dikosongkan.
3. Keranjang. Anda dapat memilih untuk memanggang cetakan untuk Olivier, tetapi ini akan menjadi pengganti yang sangat baik dibeli keranjang.
4. Roti pita atau salad daun.

meja anak-anak: bagaimana indah menghias Olivier?

Seberapa sering orang dewasa mencoba untuk mengelabui anak untuk mencoba sesuatu untuk makan! Salah satu trik ini adalah persiapan hidangan dalam bentuk karakter dongeng dan hewan.

anak Olivier dapat disampaikan dalam bentuk terbang agaric dalam telur. Juga menguntungkan dan selera salad tampak seperti pohon Natal, dihiasi dengan kacang polong dan jagung. kegembiraan anak-anak disediakan dengan mouse dari Olivier konvensional. Telinga, ekor dan cakar hewan dapat dipotong dari sosis dimasak. Setiap bentuk salad sudah memberikan hidangan orisinalitas dan menyebabkan anak-anak nafsu makan. Pada kebijaksanaan orang tua: lebih baik untuk mengisi Olivier anak-anak dengan mayones dan krim asam.