Beberapa kata tentang cara mengasinkan tusuk sate

Begitu banyak menganggap mereka profesional di barbekyu. Dan, tentu saja, masing-masing memiliki sendiri resep bumbu aslinya. Perselisihan untuk yang cara untuk pengasinan yang terbaik ada banyak. Pada artikel ini, kita akan fokus pada bagaimana mengasinkan tusuk sate, daging ternyata lezat dan lembut.

Resep banyak. Terbaik tidak dapat dipilih. Kami hanya dapat memberikan beberapa rekomendasi yang diperlukan untuk mengasinkan kebab.

Ketika pengasinan shish kebab dapat menggunakan rempah-rempah dan bahan-bahan dalam kebijakannya sendiri. Aturan yang paling penting adalah untuk hanya menggunakan daging berkualitas tinggi. Jika itu berkualitas baik, hanya menggunakan garam dan merica dan sedikit air jeruk. Tujuan utama dari rendaman adalah pelunakan daging dan memberikan aroma dan rasa.

bahan cuka rendaman tradisional, banyak koki tidak merekomendasikan untuk menggunakan. Anda dapat mengganti jus lemon.

koki berpengalaman menambahkan garam ke saus sebelum daging panas. Fakta bahwa ia memiliki fitur untuk menyerap kelembaban dari daging dan sebagai hasilnya itu akan sulit. Tapi ada penerimaan lain. Cincang bawang dan mencampurnya dengan garam kasar. Kemudian tambahkan daging rempah-rempah dan bumbu, dan kemudian acar bawang.

Herbal yang terbaik ditambahkan ke cabang bumbu. Dalam hal ini, mereka akan dengan mudah dihapus sebelum menggoreng. Anda juga perlu memastikan bahwa daging tidak tetap di haluan, selain itu akan membakar dan merusak rasa barbekyu dan indah dilihat.

Durasi tergantung pada pengasinan kualitas daging. Mungkin beberapa jam atau bahkan sehari.

Salah satu cara enak acar kebab adalah penggunaan air mineral berkarbonasi atau bir. gelembung gas melembutkan serat daging dan membuatnya lebih lembut dan juicy. minuman fermentasi penggunaan harus sangat hati-hati untuk pengasinan daging. Terutama jika Anda berencana untuk membawanya ke negara itu. Harus diingat tentang kehidupan rak bumbu, jika tidak maka akan memburuk dan daging, masing-masing, juga.

Bagaimana untuk mengasinkan daging panggang, dengan menggunakan berbagai bahan-bahan? Menawarkan bumbunya perwujudan dengan mint. Per kilogram daging memakan waktu sekitar lima sendok makan minyak sayur, 70 ml anggur putih, bawang merah, bawang putih, mint dan daun rosemary dan ranting. Semua bahan yang ditambahkan ke daging dan mint dan air mata rosemary-potong dengan tangan dan juga tuangkan daging. Semua kita aduk dan biarkan semalaman. Dengan cara yang sama adalah mungkin untuk mengasinkan ayam. Dalam hal ini, durasi pengawetan disingkat menjadi beberapa jam.

Secara umum, persiapan rendaman - sebuah proses kreatif. Anda dapat menggunakan bumbu dan rempah-rempah seperti yang diinginkan. Ada kesempatan untuk datang dengan resep sendiri, dengan bahan-bahan nya.

Bagaimana untuk mengasinkan daging panggang, menggunakan sedikitnya jumlah bahan? Ini resepnya. Ambil bawang dan potong menjadi setengah cincin. Menambahkannya ke daging dan sypem sekitar satu sendok teh garam, tentu besar. Tambahkan satu sendok makan jintan dan campuran segala sesuatu secara menyeluruh. Bawang harus baik untuk meregangkan tangan Anda, sehingga ia membiarkan jus. Dalam hal ini, daging mengasinkan 3-4 jam.

Untuk bumbu, Anda dapat menggunakan bir. Satu botol sudah cukup untuk satu kilogram daging. Ambil bir ringan dan mencampurnya dengan jus lemon setengah. Campuran ini harus tuangkan ketumbar, paprika dan jintan. Tuang bumbu ke dalam daging dan irisan acar sekitar dua jam. saus ini sangat cocok untuk daging sapi.

Tentu saja sebelum Anda mengasinkan tusuk sate, daging perlu mencuci baik dan dipotong-potong. Jika Anda berencana untuk menggoreng sayuran, tidak perlu untuk benang mereka di tusuk sate dengan daging. Mereka memasak jauh lebih cepat dan akan membakar yang merusak penampilan makanan. Lebih baik untuk string mereka pada tusuk sate dan panggang terpisah.
Jadilah imajinasi Anda untuk mempersiapkan bumbunya, mungkin itu adalah yang terbaik dan pada saat yang sama yang asli.