Seberapa cepat acar tusuk sate daging babi - resep

Pada seberapa cepat mengasinkan tusuk sate daging babi, dikenal banyak koki dari negara kita. Setelah semua, hidangan ini telah lama menjadi tradisi bagi kita. Sangat sering dimasak di musim semi-musim panas. Meskipun sering melakukan barbekyu dan liburan musim dingin.

Jika Anda tidak tahu tusuk sate marinate seberapa cepat daging babi, maka kita akan berbicara tentang hal itu dalam pasal ini. Dari itu Anda akan belajar bagaimana membuat hidangan lezat dan juicy mungkin.

Ikhtisar

Sebelum saya memberitahu Anda bagaimana untuk cepat mengasinkan tusuk sate daging babi, harus memberitahu, apa hidangan ini.

shish kebab adalah hidangan tradisional dari masyarakat nomaden dari Eurasia. Biasanya, itu adalah ovin cincang kasar atau daging lainnya, yaitu acar pertama dan kemudian disiapkan di atas bara. Paling sering, hidangan ini dibuat dengan logam atau tusuk kayu, serta menggunakan barbekyu.

Pemilihan bahan baku

Cepat mengasinkan daging untuk shish kebab daging babi tidak menjadi masalah. Tapi sebelum itu, harus dipilih dengan benar. produk harus selalu baru, tapi tidak dipasangkan. Paling sering digunakan untuk masakan tulang rusuk seperti, serta daging dari tulang belikat dan kaki.

Perlu dicatat bahwa hari ini untuk digunakan barbekyu tidak hanya daging babi lembut harum dan domba, tetapi daging sapi atau bahkan unggas. Kebetulan, pilihan terakhir adalah yang paling ekonomis, tetapi tidak kurang lezat.

Seberapa cepat tusuk sate acar daging babi?

Saat ini ada sejumlah besar berbagai bumbu-bumbu, yang digunakan untuk memasak daging babi, domba, sapi dan ayam kebab. Yang satu untuk memilih untuk memasak daging di atas bara - itu terserah Anda. Tetapi untuk hidangan ini ternyata benar-benar lezat, itu harus mengasinkan benar.

Hal pertama yang perlu Anda ketahui memasak, adalah bahwa daging untuk kebab shish harus pada suhu kamar. Satu-satunya cara untuk merendam cepat (sekitar satu jam), setelah menyerap semua bumbu yang digunakan dan rempah-rempah.

Banyak koki keliru percaya bahwa cara tercepat untuk mengasinkan tusuk sate daging babi - adalah cara yang salah. Oleh karena itu, sebagian besar ibu rumah tangga rendam produk daging siang hari atau bahkan lebih lama. Namun, perlu dicatat bahwa proses tersebut membantu melepaskan semua jus dari daging babi, yang membuatnya tidak sangat lezat dan juicy. Oleh karena itu, sebelum Anda mulai pengasinan shish kebab, daging harus benar-benar dicairkan. Jika Anda memutuskan untuk merendam daging babi beku, Anda akan memerlukan beberapa jam untuk potong direndam dalam rempah-rempah dan bumbu.

Cara mengasinkan tusuk sate daging babi? resep terbaik

Sebagaimana disebutkan di atas, ada banyak cara bagaimana untuk mengasinkan daging untuk shish kebab. Resep tradisional adalah salah satu di mana digunakan sebagai mayones biasa bumbunya. Jika Anda belum pernah melakukan hidangan seperti, proses persiapan, kami menjelaskan sekarang. Untuk melakukan ini kita perlu:

• babi dengan sejumlah kecil lemak - sekitar 3 kg;
• mayones zaitun - 100 g;
• pasta tomat - sendok besar;
• garam, dill kering dan merica - secukupnya untuk menerapkan;
• kepala bawang putih - 2 pcs.

pengolahan daging

Seberapa cepat tusuk sate acar? Cara terbaik untuk mempersiapkan hidangan seperti tidak memerlukan penggunaan bahan-bahan yang aneh.

Sebelum Anda mulai merendam daging, cuci dengan baik, memotong semua item non-dimakan. Kemudian, serat twit babi dipotong sehingga salah satu bagian tidak hanya daging, tetapi juga sedikit lemak. Ini akan membuat kebab lebih juicy dan lezat.

Proses pengasinan

Setelah daging babi robek menjadi potongan-potongan panjang dan persegi panjang, menyebar dalam sebuah mangkuk enamel dan dibumbui dengan garam, mayones, pasta tomat dan merica. Juga ditambahkan ke daging cincin besar bawang dan dill kering.

Campur semua bahan tangan, mereka tutup dengan tutup dan kesampingkan selama 1,5 jam. Kali ini cukup untuk pengasinan daging. Tapi hanya jika itu suhu kamar. Jika Anda direndam daging babi dingin, saat dilewati ditentukan dua kali lipat, dan jika sangat beku - itu empat kali lipat.

Melakukan bawang bumbu untuk daging babi

Sekarang Anda tahu seberapa cepat mengasinkan tusuk sate daging babi. Resep hidangan yang sangat sederhana.

Ketika Anda pertama kali memasak barbekyu, kami sarankan Anda mencoba bumbu bawang. Dengan dia hidangan daging tidak hanya akan sangat harum, tetapi juga sangat juicy.

Jadi, Anda perlu membeli untuk barbekyu:

• babi dengan sejumlah kecil lemak - sekitar 3 kg;
• Khmeli suneli - 1,5 sendok besar;
• madu segar - 15 g;
• kepala bawang putih - 8 pcs;.
• meja garam dan merica - secukupnya untuk menerapkan.

proses persiapan

Sebelum melanjutkan ke pengasinan daging babi, harus dipersiapkan dengan baik. Hanya ingin menunjukkan bahwa daging untuk kebab shish selalu diperlakukan sama. Babi juga dicuci dengan air hangat, dan kemudian menghapus semua garis-garis dan film. Setelah itu, dipotong-potong persegi panjang. Jadikan ini mencela serat.

Kebetulan, itu diinginkan untuk memotong produk daging bahkan beku. Maka harus benar-benar dicairkan dan kemudian mulai pengasinan.

Untuk mempersiapkan rendaman, kami memutuskan untuk menggunakan jus bawang. Ini membuatnya mudah. Sayuran dibersihkan dari sekam, dan kemudian digosok pada parutan kecil. Setelah itu mereka dimasukkan ke dalam kain kasa tidak sangat halus dan sangat memeras. Selanjutnya ditambahkan ke jus segar madu yang dihasilkan, hop-suneli, lada dan garam meja. Semua bahan-bahan dicampur dan menuangkannya produk daging.

babi bumbu ini (hangat) direndam selama dua jam. Setelah itu, didorong ke tusuk sate dan masak di atas bara dengan cara tradisional. Perlu dicatat bahwa output yang diperoleh sangat lezat, juicy dan hidangan beraroma.

Cherry rendaman untuk barbekyu babi

Sekarang Anda tidak tahu tentang bagaimana untuk mengasinkan daging babi untuk barbekyu. Resep masakan, pastikan untuk mengambil catatan.

Jika Anda suka hidangan daging dengan saus manis, metode ini barbekyu akan menjadi favorit Anda. Babi, direndam dalam jus ceri, ternyata sangat juicy dan lezat. Hidangan ini adalah terutama seperti perwakilan dari seks yang lebih adil dan anak-anak. Untuk menerapkannya, kita akan membutuhkan:

• babi dengan sejumlah kecil lemak - sekitar 3 kg;
• jus ceri terkonsentrasi - 200 ml;
• paprika manis - sendok besar;
• garam - secukupnya untuk menerapkan;
• anggur merah kering - 100 ml.

metode persiapan

Tentang bagaimana menangani daging babi untuk barbekyu, kita tidak akan tahu, karena menggambarkan proses sedikit lebih tinggi. Adapun perendam, maka membutuhkan pendekatan khusus.

Potongan daging babi dengan sedikit lemak dimasukkan ke dalam panci enamel dalam, dan kemudian tambahkan garam secukupnya dan tambahkan paprika manis. Dalam suatu produk daging yang tersisa di bawah tenda selama 20 menit. Setelah itu, ia menuangkan anggur merah kering dan jus cherry terkonsentrasi.

Aduk bahan tangan, menutup mereka lagi dan biarkan rendam selama 90 menit. Selama ini potongan-potongan daging benar-benar basah rasa jus ceri dan anggur merah kering.

Tomat bumbu untuk barbekyu

Dalam persiapan untuk bumbu barbeque bukan masalah besar. Hal utama - untuk menggunakan hanya cocok bersama-sama bahan dan menambahkan rempah-rempah cukup.

Bagi penggemar tomat dianjurkan untuk melakukan hidangan dengan tomat diasinkan dan jus tomat. Tapi hal pertama yang pertama.

Jadi, Anda harus membeli terlebih dahulu untuk mempersiapkan daging sapi makan malam di atas bara:

• babi dengan sejumlah kecil lemak - sekitar 3 kg;
• jus tomat - 150 ml;
• tomat diasinkan (terbaik untuk menggunakan buatan sendiri) - 4 pcs. + Dalam volume air garam dari 150 ml;
• Kepala bawang merah - 2 pcs.;
• meja garam dan merica - secukupnya untuk menerapkan.

Pengasinan daging untuk barbeque

daging babi untuk barbekyu harus dibeli dengan sejumlah kecil lemak. Jika produk terlalu gemuk, maka hidangan akan berubah sangat tinggi kalori dan hambar. Jika, sebaliknya, untuk membeli daging tanpa lemak, itu hanya dibakar, dan juga akan kering dan benang.

Setelah jumlah yang diinginkan dari daging babi yang akan diperoleh, itu diperlakukan dengan hati-hati dan dipotong-potong medium. Kemudian dibumbui dengan garam meja dan merica, tuangkan jus tomat dan aduk rata. Setelah ini, mengambil beberapa acar tomat dan melepaskan mereka dari kulit keras. Selanjutnya mereka menyebar dalam mangkuk blender dan kocok di kecepatan maksimum.

bubur tomat yang dihasilkan ditambahkan ke daging. Baginya juga dituangkan dan air garam. Untuk rasa dan aroma ke wadah yang sama ditempatkan cincang kasar onion ring merah.

Kesimpulannya, semua bahan ini tangan secara menyeluruh campuran, ditutup dan dibiarkan pada suhu ruang selama 1,5 jam. Waktu yang cukup untuk membuat produk daging telah menyerap sebagian dari rendaman, itu menjadi harum dan juicy.

Setelah di tomat air garam daging Macerate, itu digantung pada kayu atau logam tusuk sate, dan kemudian disiapkan dengan cara klasik di atas arang.

Seperti yang disampaikan ke meja?

Untuk tusuk sate meja daging babi disajikan hanya di negara panas. Dilayani anggota keluarga langsung pada tusuk sate atau menyebar di piring. Makan hidangan ini dianjurkan dengan sepotong roti, serta rempah segar dan sayuran.

Untuk beberapa lebih besar makan malam barbekyu daging babi nyonya rumah makan bersama-sama dengan hiasan. Namun, dalam kasus ini, hidangan akan lebih sulit untuk perut dan bergizi.

untuk meringkas

Artikel ini telah disampaikan kepada Anda beberapa cara bagaimana cepat rendam daging di tusuk sate. resep bumbu-bumbu yang telah dijelaskan di atas, adalah mungkin untuk bahan-bahan, termasuk rempah-rempah dan bumbu.