Cara memasak lidah sapi

Siapkan kelezatan ini tidak sulit jika Anda mengikuti pedoman tertentu. Di tempat pertama itu harus direndam dalam panci besar atau dalam baskom berisi air selama setengah jam. Hal ini harus dilakukan agar dapat lebih mudah untuk membersihkan dari lidah pisau zagryazneniy.Chistyat menggores lemak, lendir, kotoran dan darah panggang di permukaan kulit. Maka harus dibilas dengan air dingin. Setelah pelatihan ini, Anda bisa merebus dan lidah sapi.

Untuk ini kita perlu menuangkan air dingin ke dalam panci besar, menurunkan seluruh produk odgotovlenny ke dalamnya. Jika cukup besar, dapat pra-dipotong setengah. Bahasa dalam proses memasak cenderung meningkat dalam ukuran. Ketika air mendidih, perlu untuk menghapus busa, memberinya lima belas menit Masak dan mengalirkan air.

Pot untuk mencuci dengan baik, isi dengan air dingin bersih, menempatkan bahasa dan untuk kembali air mendidih. Hati-hati menghapus busa terbentuk dan terus memasak dengan api kecil selama beberapa jam. Dari ukuran, berat, usia sapi akan tergantung pada seberapa banyak dimasak lidah sapi. Dan jangan bingung dengan lidah sapi, karena hal persiapan dan rasa yang berbeda.

Mempersiapkan sapi kelezatan dari dua hingga empat jam, garam ditambahkan hanya pada akhir memasak, selain itu akan berubah keras. Kemudian Anda dapat menambahkan kaldu wortel dibersihkan, paprika dan daun salam. Setelah dua jam memasak, Anda dapat mencoba untuk menembus dengan lidah garpu. Jika jus akan mengalir tidak jelas, perlu untuk terus memasaknya, dan jika jus jelas, Anda dapat menghapus bahasa dari panci dan pergeseran dalam mangkuk dengan air dingin selama beberapa menit.

Sedikit yang tahu cara memasak lidah sapi, Anda harus menghapusnya dengan baik dengan kulit, sementara tidak membakar dirinya sendiri dan tidak menanggalkan potongan nya. Jika lidah sapi dimasak dengan baik, maka mandi dengan air dingin, Anda dapat dengan mudah melepas kulitnya. kelezatan siap paling mudah disimpan dalam lemari es dalam foil makanan.

Apakah saya perlu memiliki pengetahuan tentang beberapa nyonya sebagai juru masak lidah sapi untuk menggunakannya di kemudian salad atau aspic? Ada peringatan kecil. Pola selama persiapan cairan tidak asin. Setelah menghapus kulit, lidah ditempatkan lagi di kaldu yang itu dimasak, garam dan direbus selama lima belas menit untuk garam diserap ke dalam daging. Dan kaldu lebih siap untuk persiapan filler.

Ada cara lain untuk memasak, cara memasak lidah sapi, untuk menggunakannya sebagai pemotongan a. Dalam hal ini, untuk mendapatkan daging lebih juicy dan beraroma, itu harus diturunkan ke dalam air panas, bukan di dingin. Setelah air segera dikeringkan, diganti dengan bersih, dipanaskan dan hanya kemudian menurunkannya ke dalam panci mendidih. Dimasak dengan cara ini bahasa tidak cukup untuk membentuk busa, lebih baik untuk mempertahankan semua jus dan akan lebih halus dan lembut pada langit-langit.

Ada temuan kuliner kecil, oleh karena itu perlu untuk mengetahui bagaimana memasak lidah sapi, maka kaldu untuk digunakan dalam sup. Praktek telah menunjukkan bahwa dalam proses memasak, Anda perlu menambahkan rempah segar, pryannosti harum, bawang, sup wortel seluruhnya, tidak mengiris apa-apa. Dalam hal ini, cairan akan menyerap aroma mereka, yang memiliki efek positif pada rasa kaldu. Semua bumbu dan sayuran harus dibuang, dan hanya menggunakan segar untuk memasak sup.

lidah rebus mengandung banyak protein, zat besi, sehingga sering digunakan sebagai makanan diet untuk anemia, terutama pada wanita hamil, anak-anak dan pasien pasca operasi lemah. daging adalah produk makanan yang mudah, berguna dan lezat pada waktu yang sama.

kelezatan direbus digunakan dalam bentuk pemotongan, itu adalah bagian dari salad. Gunakan lidah sapi di aspic, bawa untuk memasak batang korek api. Ini hanya lezat untuk makan dengan lobak dan krim asam dan saus lada hijau. Oche lezat untuk makan dengan kentang tumbuk.