Anda akan belajar cara menggoreng kentang dengan benar

Hidangan ini di negara kita telah lama menjadi yang paling populer dan paling dicintai, dan di setiap keluarga dimasak dengan cara yang berbeda, sesuai resep, selera dan kebiasaan mereka sendiri. Apakah menurut Anda hanya Anda yang tahu cara menggoreng kentang dengan benar? Mari kita coba cek.

Jadi, juru masak yang baik yang tahu cara memasak hidangan seperti itu di tingkat profesional tertinggi, seperti kentang goreng yang lezat, merekomendasikan untuk memulai dengan pilihan produk utama, bagaimanapun juga, tergantung pada penampilan akhir - eksternal dan rasa - dari sajian yang dihasilkan. Anda bisa memilih dari varietas dengan berbagai tingkat pati, tergantung kentang mana yang bisa lebih gembur. Oleh karena itu, untuk kentang tumbuk atau sup, varietas dengan jumlah pati terbesar ideal, dan untuk dipanggang - dengan minimum.

Pada tahap kedua memasak kentang goreng, Anda harus memikirkan tingkat pemotongannya - tidak lebih tebal dari 1 sentimeter. Batang tipis paling baik untuk menyingkirkan bahkan pati, yang dikandungnya dalam jumlah kecil, dimana produk dicuci dan dikeringkan dengan benar pada handuk kertas. Semakin sedikit kelembaban yang ada di kentang, semakin sedikit hal itu akan menimbulkan masalah - praktis tidak akan menyiram dan akan digoreng dengan baik.

Seberapa benar menggoreng kentang? Pastikan untuk menyebarkannya ke wajan yang dipanaskan dengan baik dengan minyak sayur panas dalam jumlah yang tepat. Untuk memiliki hidangan yang memiliki rasa unik tersendiri, lebih baik memilih minyak sulingan, tapi sebaiknya tidak terlalu banyak membuat kentangnya matang.

Bagian penting dari persiapan hidangan rakyat yang lezat dan sederhana adalah garam - harus dioleskan, yang terbaik adalah di tengah proses penggorengan. Selama periode inilah produk asin menyerap dengan baik dan, sebagai hasilnya, dapat diambil sampel dan dievaluasi. Selain itu, resep kentang goreng yang benar mengasumsikan pencampurannya secara menyeluruh - hanya dalam hal ini sajiannya akan menghasilkan warna kemerahan emas, digoreng secara merata dan dari sisi yang berbeda, dan dengan api yang cukup kuat, akan ditutup dengan kerak renyah.

Dengan semua kondisi di atas, dengan hati-hati memilih, membersihkan dan memotong kentang, Anda bisa mulai membuat karya kuliner. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil: kentang sebenarnya (1 kg.), Jamur (600 gram), bawang merah (300 gram). Untuk menggoreng, Anda akan membutuhkan minyak sayur, dan untuk menghias piring - sayuran.

Persiapan: Pertama, bawang dibersihkan dan dicincang halus, lalu ikuti kubus besar untuk memotong jamur, potongan kecil - kentang. Sebelum Anda menggoreng kentang dengan benar, goreng minyak dalam panci, dan setelah beberapa menit, tuang ke dalam jamur. Beberapa menit kemudian, Anda bisa memasukkan kentang ke dalam panci - garam di tengah proses dan aduk sampai matang selama ini. Setelah 20-25 menit, sajiannya bisa diletakkan di piring dan ditaburi ramuan tumbuhan.

Varian yang menarik juga merupakan persiapan hidangan rakyat yang lezat. Ini akan memakan waktu berikut ini: kentang (800 gram), bawang merah (100 gram), babi buram asin (100 gram). Selain itu, Anda tidak bisa tanpa minyak nabati untuk menggoreng, garam dan sayuran hijau. Soal persiapan lemak harus dijaga bahkan sebelum benar digoreng kentang. Ini harus dipisahkan dari kulit keras, bersihkan garam dan potong menjadi beberapa blok kecil. Kemudian, lemak digoreng dengan wajan yang digoreng ke kerak emas, setelah 1-2 menit, minyak sayur dituangkan ke dalam penggorengan yang sama, di mana sudah mungkin menurunkan kentang yang telah dikupas dan dipotong dengan batang kecil. Dengan pengadukan pertama, Anda bisa menambahkan bawang cincang halus ke piring, garamkan dan tutup dengan tutupnya, goreng selama 5-6 menit. Setelah itu, makanan bisa dicampur sesuai kebutuhan - dan bila ditutup dengan kerak selera, itu bisa diletakkan di piring dan, dihiasi ramuan cincang, disajikan ke meja.