Cara memasak peterseli untuk musim dingin: semua cara

Semua orang tahu tentang manfaat kehijauan, cukup sering orang yang jauh dari berkebun sering menanamnya di plot atau jendela mereka. Yang paling umum di Rusia adalah bawang merah, dill dan peterseli. Selain khasiat yang berguna adalah semua ramuan ini dan kualitas rasa yang menyenangkan. Cara memasak peterseli untuk musim dingin agar bisa melestarikan aroma dan jumlah vitaminnya maksimal?

Pengolahan hijau awal

Sebelum Anda mulai membeku, Anda perlu menyiapkan peterseli. Bilas sayuran di banyak air, disarankan untuk tidak mencuci di bawah keran atau shower, tapi dalam beberapa jenis wadah. Tarik sayuran keluar dari air dengan saringan, lalu biarkan kering. Jika Anda memiliki banyak peterseli, sebarkan di atas handuk kertas. Angkat dari masing-masing cabang bagian kering dan kuning. Bergantung pada bagaimana menyiapkan peterseli untuk musim dingin Anda memutuskan, memotong sayuran hijau atau tandan bentuk. Ada tiga cara untuk memanen tanaman hijau - pengalengan, pengeringan dan pembekuan.

Cara membekukan peterseli untuk musim dingin: tip sederhana

Untuk membekukan, varietas dengan daun keriting paling cocok. Mereka harus ditumpuk dalam wadah freezer atau paket biasa. Cobalah untuk tidak menyumbat kemasan yang dipilih dengan kencang. Anda bisa membeku seperti ranting utuh, dan sayuran cincang halus. Cara menarik untuk membekukan peterseli adalah dengan membagi sayuran parut menjadi satu bagian. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan sachets atau kaleng kecil. Cobalah untuk mengesampingkan peterseli sebanyak yang biasanya Anda masukkan ke dalam piring, dan membekukannya secara terpisah. Dengan melakukan ini, saat memasak, Anda bisa menambahkan ke piring sekaligus semua kemasannya, tanpa memisahkan potongan dari briket besar.

Cara acar peterseli untuk musim dingin - kebijaksanaan rakyat di dapur modern

Untuk mengonsumsi peterseli, dibutuhkan garam dan stoples kecil yang rapat. Hijau perlu dikeringkan secara menyeluruh setelah dicuci, sebaiknya paling sedikit 10 jam. Setelah itu, potong sayuran ke ukuran dan tempat yang diinginkan dalam mangkuk atau panci besar. Tambahkan garam secukupnya dan campurkan dengan tangan. Ini saatnya menyiapkan bank - kami mensterilkan mereka dengan cara biasa, cukup siapkan jumlah caps yang diperlukan. Kami menaruh peterseli dengan garam di kaleng, serudukan erat. Akibatnya, kita hanya akan melihat sayuran hijau dan biji-bijian garam, tapi kemudian jus ini akan melepaskannya - ini normal. Kami menutup tutupnya, biarkan beberapa jam berdiri dan melepaskan tempat penyimpanan.

Sekarang Anda tahu cara menyiapkan peterseli untuk musim dingin dengan garam, tapi jangan lupa bahwa toples tertutup paling baik disimpan di tempat yang sejuk. Untuk ini, lemari es atau gudang bawah tanah cocok. Pilihlah untuk menghias wadah kecil hijau, seperti kaleng dari makanan bayi atau mayones. Buka toples dengan acar peterseli dan coba gunakan secepat mungkin, simpan di kulkas. Dengan teknologi ini, Anda bisa memilih sayuran hijau lainnya. Ada cara lain untuk menyiapkan peterseli untuk musim dingin, namun tetap saja resep untuk pengawetan garam dianggap paling mudah dan paling nyaman.