Cumi-cumi direbus. Pozza dan rasa penduduk laut

Laut secara tradisional dan banyak digunakan di Spanyol, masakan Perancis, masakan Italia. Secara umum, sulit untuk nama perwakilan dari wilayah Mediterania, dengan gentar tertentu yang tidak akan disuguhi hidangan dari makhluk laut. hidangan baru ini, mereka baru-baru ini dianggap dan tamu agak jarang di dapur Rusia, mengambil tempat mereka di meja kami.

Hal ini tidak mengherankan! Karena kandungan tinggi di dalamnya adalah protein yang sangat berharga, yang asimilasi berlangsung untuk waktu yang lebih lama dari protein ikan, produk ini diberi makan jauh lebih baik. Mereka mengandung beberapa karbohidrat dan lemak, sehingga mereka dapat digunakan dengan sempurna sebagai produk pelangsing, dan berdasarkan apa yang disebut diet Mediterania.

Selain itu, makanan laut kaya akan vitamin dan mineral, membantu untuk memperkuat tulang dan gigi, untuk mendukung kesehatan tiroid. Sebuah peran khusus dimainkan oleh omega-3, yang mengurangi kolesterol terakumulasi dalam tubuh, sehingga melindungi jantung dan darah kita kapal dari serangan jantung, stroke dan kemalangan lainnya. daftar makanan laut luas. Hal ini, pertama-tama, rumput laut dan udang, tiram, kerang, lobster, kepiting dan cumi-cumi.

Pada perhentian terakhir secara rinci. Cumi-cumi terutama kaya akan protein, mengandung vitamin C dan B, mineral. Untuk saat ini, cumi-cumi dapat dibeli di hampir semua supermarket. cumi-cumi direbus atau salad dengan penggunaan mereka sangat lezat. Namun, peran utama dimainkan di sini dengan pilihan yang benar dan memasak berikutnya. Pilih hanya bangkai beku cumi-cumi, sehingga mereka tidak pahit dan tidak luas saat memasak. Mereka juga tidak boleh lengket, mereka harus mudah dipisahkan satu sama lain.

Jadi, kami memilih cumi, sekarang tetap kasus kecil - untuk memasak mereka. Sebagai aturan, hidangan cumi-cumi tidak memerlukan memakan waktu, tapi hasil, dengan hormat untuk resep melebihi semua harapan.

Mari, misalnya, cumi-cumi direbus.

Anda akan perlu:

• Daging cumi-cumi - 500 gram;
• susu - 1,5 gelas;
• bawang - 2 pcs;
• garam;
• tepung - 2,5 v. sendok;
• merica.

cumi-cumi daging mencairkan (mungkin dalam air dingin). Selanjutnya, kebutuhan untuk membersihkan film atas dan dibilas dengan baik di air mengalir. Squid memotong strip memanjang, dan asin secukupnya dan goreng dengan penambahan tepung. Bawang (cincang halus perlu) dan ringan goreng dalam minyak sayur. Setelah beberapa menit dan terus menambah goreng tepung selama sekitar 5 menit, aduk terus menerus. Masukan bawang dan cumi dalam wajan dalam atau panci, tambahkan susu, garam dan merica, tutup dan didihkan dengan api kecil selama 25-30 menit.

Jadi, bagaimana untuk memadamkan cumi-cumi, Anda sudah tahu. Hanya setengah jam, dan tamu Anda akan senang. Sekarang mari kita coba untuk memasak panggang cumi-cumi.

bahan:

• 500g cumi;
• 500g jamur (segar);
• 2 bawang;
• keju;
• 1 sdm. Sendok krim asam;
• 1 tomat;
• hijau.

Dimurnikan mendidih cumi dalam air garam beberapa menit, lalu potong. Bawang memotong, goreng, menambahkan jamur cincang, masak sampai matang. Irisan tomat dan hijau, maka Anda harus menempatkan krim asam, garam. Semua dicampur dengan cumi-cumi. Bentuk minyak, kemudian menempatkan cumi dengan jamur, keju parut tidur dan panggang dalam oven pada suhu maksimum 10-15 menit.

By the way, cumi-cumi direbus dapat dicampur dengan hiasan pra-dimasak atau digoreng, seperti beras, barley, jamur, sayuran, dan Anda memiliki cahaya siap dan hangat makan malam. Juga, cumi-cumi enak dengan berbagai saus dikukus. Cobalah untuk setiap: krim, saus tomat, mustard, dan juga dengan bawang putih, kemangi, seledri, apel.

Bagaimana untuk memadamkan cumi-cumi, kami telah mengatakan kepada Anda, dan kemudian jangan takut untuk bereksperimen. Seperti disebutkan di atas, satu dapat mempersiapkan banyak hidangan lainnya: salad, sup, casserole, pancake, zhyuleny dan bahkan burger. Bon appetit!