Cara memasak sup kacang - resep dan rekomendasi

Sup kacang - semua akrab dengan hidangan pertama, sangat cocok untuk musim dingin. Mengapa dingin? Ini adalah asosiasi pribadi saya, entah bagaimana tidak menarik saya rasa itu dalam panas, tapi di musim dingin dan musim gugur, sehingga bahkan setelah tinggal lama di udara terbuka, dari piring-piring kecil dari kekayaan harum dan panas dari sup kacang saya menolak untuk hanya dapat (serta semua rumah tangga saya). Oleh karena itu, saya percaya bahwa hak untuk memasak sup kacang di Weathertop dan dingin hari, meskipun banyak kerabat dan teman-teman saya senang untuk memasak dalam cuaca panas - rasa dan warna, seperti yang mereka katakan, tidak ada teman.

Jadi mari kita mulai. Cara memasak sup kacang, dikenal banyak, karena tradisional untuk masakan kami. Namun, ada poin yang harus Anda membayar perhatian khusus ke dalam sup ternyata baik. Pertama, hak sup kacang harus dimasak dalam kaldu, dan dalam kualitas daging yang paling cocok babi atau daging sapi tulang rusuk. Pilihan dengan kaldu ayam, juga, cukup dapat diterima, tapi sup kacang ramping ... saya tidak tahu, mungkin, dan dia memiliki fans, tapi menurut saya ini bukan apa yang Anda butuhkan.

Cara memasak sup kacang: mengambil setengah cangkir kacang polong, pergi melalui itu dan bilas hingga bersih, isi dengan air sehingga menutupi dia sepenuhnya, dan biarkan selama beberapa jam (yang terbaik untuk melakukannya di malam hari, perendaman kacang polong semalam). Setelah kacang polong membengkak, perlu untuk menuangkan ke dalam sudah siap kaldu dan masak selama sekitar satu jam. Pada prinsipnya, waktu memasak tidak terlalu terbatas dan tergantung pada varietas kacang dan pada preferensi konsumen: jika Anda membutuhkan sup kacang, maka Anda perlu untuk mematikan api sebelum, dan sebaliknya, jika Anda ingin sup tampak seperti bubur kacang (atau untuk membuat haluskan sup) kemudian merebus kacang polong perlu sedikit lebih lama. Untuk kaldu, seperti yang sudah dikatakan, cocok daging apapun, tetapi jika Anda bisa, lebih baik untuk memasak pada tulang rusuk. Kaldu harus menambahkan daun salam, garam dan berbagai rempah-rempah. Berbicara tentang cara memasak sup kacang, harus disebutkan bahwa sup kacang mendidih pada permukaan busa tampak bahwa Anda ingin menghapus dengan sendok berlubang atau sendok biasa.

Sampai kacang polong dimasak, Anda perlu mengambil beberapa wortel dan bawang, cincang halus (wortel parut) dan goreng dalam minyak sayur. Hal ini juga harus dibersihkan dan kentang potong dadu 6-7. Ketika kacang polong hampir mendidih, kaldu harus ditambahkan ke kentang dan wortel dan bawang serta dosolit jika perlu. Setelah sekitar 15 menit dari sup kacang siap! 2-3 menit sebelum mematikan sup, Anda dapat menambahkan cincang rempah segar (setiap: peterseli, dill, bawang hijau). Jika diinginkan, mengocok diperoleh hidangan blender, dan kemudian mendapatkan sup kacang yang indah (dalam hal ini, awalnya lebih baik untuk menempatkan sedikit lebih kacang polong, untuk mencapai kepadatan yang diinginkan).

Ini mengikuti dari sebelumnya bahwa sup masak kacang tidak sulit, tapi hasilnya akan selalu membangkitkan nafsu makan. Menariknya, dalam resep klasik untuk sup kacang tidak termasuk kentang, tetapi dapat disiapkan dalam merokok iga babi. penalaran umum tentang cara memasak sup kacang, bukan untuk menyebutkan bahwa hidangan ini benar-benar "mencintai" merokok. dapat ditambahkan ke rasa daging cincang sedikit (terbaik untuk menggoreng dengan bawang dan wortel). Makan sup ke meja, dapat di piring terpisah untuk menempatkan roti (crouton) roti putih atau coklat, dan bahkan lebih baik untuk memotong mereka dan untuk mengisi piring masing-masing. Ternyata sangat lezat dan tidak biasa, hanya untuk makan sup dengan cepat, yang sit-up tidak punya waktu untuk dicairkan sepenuhnya.

Berbicara tentang cara memasak sup kacang, harus dikatakan tentang yang tidak diketahui untuk saat-saat. Misalnya, untuk kacang polong lebih cepat untuk memasak, Anda dapat menambahkan saat memasak dalam kaldu baking soda sedikit (di ujung pisau). Meskipun, tentu saja, jauh lebih baik, hanya rendam di muka, agar tidak menambah sup bahan dipertanyakan.

Semua orang menikmati makanan Anda!