Cara memasak telur rebus

telur rebus mengacu pada masakan Perancis , dan secara tradisional disajikan untuk sarapan. Kompleksitas menciptakan hidangan asli adalah bahwa telur dimasak, tanpa shell, sambil mempertahankan bentuknya. Kuning ternyata lembut dan protein halus menyelubungi dirinya seperti kelopak bunga.

Beberapa orang berpikir bahwa Anda dapat mencoba telur rebus hanya di restoran. Namun, hanya mengikuti aturan, itu adalah hidangan yang menarik adalah sepenuhnya mampu untuk memasak setiap wanita.

Jadi, cara memasak telur rebus?

Kesegaran telur - adalah hal pertama yang perlu Anda ketahui sebelum membuat piring. Untuk persiapan cocok hanya telur segar, mereka harus tidak lebih dari empat hari, jika tidak, ketika direndam dalam air, mereka rastekutsya. Dan jika telur terlalu segar, putih di sekitar kuning telur mengeras terlalu ketat.

Jika kesegaran telur tidak dapat ditentukan, adalah mungkin untuk menambah air sedikit cuka (1 sendok makan untuk 1 liter), itu akan membantu menjaga bentuk. Jika telur tidak cukup segar, Anda bisa merebusnya selama 10 detik di shell di atas api kecil.

Aturan wajib kedua - Anda tidak bisa membawa air sampai mendidih, tapi hanya sampai gelembung kecil. Sepanjang memasak gelembung tersebut harus disimpan di bagian bawah dan sisi panci.

Untuk memasak telur rebus perlu pan cukup luas dengan dinding tebal dan bawah lebar. Piring perlu diisi dengan air dengan 5-6 cm dan tempat pada panas rendah. air dipanaskan sampai gelembung.

Ada dua pilihan cara memasak telur rebus - memecahkan telur atau langsung ke dalam air pertama, ke dalam mangkuk, dari mana ia harus meluncur mulus ke dalam cairan. Hal ini penting untuk segera memeriksa apakah telur yang menempel di bagian bawah piring.

Akurasi dengan proses perendaman - yang paling penting kunci keberhasilan. Hal ini dimungkinkan untuk menggunakan satu koki trik - air dan aduk telur penuh semangat rendah ke dibentuk dengan corong.

Setelah telur menyelam sukses, Anda harus menutup mangkuk dengan tutup dan menjaga api beberapa menit. Kemudian menghapus panci dari panas, dan bahkan untuk beberapa waktu untuk meninggalkan telur dalam air, secara optimal selama sekitar 10 menit.

Menentukan kesiapan telur rebus - cek lain keterampilan koki. Sempurna hidangan yang dimasak ditandai dengan kuning krem dan lembut, tapi protein cukup padat. Untuk seperti telur harus dicapai dalam waktu sekitar 4 menit.

Jika Anda memiliki keyakinan bahwa telur siap, itu harus dihilangkan dari air dengan sendok berlubang, yang kemudian secara singkat ditempatkan pada handuk kertas untuk kaca kelebihan air. Bentuk yang benar dari telur rebus - oval, kuning protein sehingga benar-benar menyelimuti.

Ke meja telur rebus harus dilayani sekaligus, tanpa memungkinkan untuk zavetrelos. Jika ada kebutuhan untuk mempersiapkan hidangan di muka, biarkan em telur siap dalam air dingin selama beberapa jumlah waktu, dan sebelum melayani - panaskan mereka dengan menempatkan dalam air panas.

Berbicara tentang cara memasak telur rebus, setiap wanita akan dapat berbagi preferensi Anda sendiri. Sebagai contoh, air berhasil dapat menggantikan susu, kaldu dan bahkan anggur. resep klasik tidak melibatkan penambahan garam saat memasak karena dengan ini bersinar hilang protein. Namun, garam kadang-kadang digunakan untuk meningkatkan rasa telur.

Pilihan hidangan dengan telur rebus sangat beragam. Hal ini tidak hanya dapat membawa ke meja sebagai hidangan terpisah, tetapi juga melayani sebagai dasar untuk hidangan lainnya, misalnya - telur Benediktus, yang juga dapat disajikan untuk sarapan. telur rebus sangat bagus untuk menambah sup dan kaldu. Dengan dia juga mendapatkan sandwich yang lezat dan asli. Dan telur rebus lain harmonis masuk ke dalam salad.

Sekarang Anda tahu cara memasak telur rebus sehingga semua orang bahagia dan puas, dan kemudian diminta untuk mengulangi hidangan ini. Bon appetit!